深邃

上回來15區..是去年的跨年夜..
時隔近八個月..15區的水準是否依舊呢？

一家成功的店..可口美味是基本..
更重要的是..能不能維持住應有的水準與品質..




小菜..


水章魚生魚片..



紅魽肚生魚片..


紅魽肚握壽司..


北海道牡丹蝦生魚片..


北海道牡丹蝦握壽司..
這個時節已經沒有活的夠肥美的牡丹蝦可以享用了..
取而代之的是從北海道進口的牡丹蝦..
論口感..當然不及活蝦現場處理的輕脆彈牙..
但是..那乳白色的蝦身..就是油脂豐美的保證..


剝皮魚生魚片..


炸牡丹蝦頭..


竹莢魚..


鮭魚肚..


干貝..


海膽..


漬物..


黑鮪魚..
黑鮪魚季已經過了..只剩下冷凍的魚料啦..
別小看冷凍魚料..現在冷凍技術很進步..美味幾乎不流失..
但是..我們還是常常會吃到不好吃的冷凍魚貨..
那是因為..店家的解凍技巧不夠..或是反覆的冷凍解凍..
導致美味流失..肉質鬆散..


海膽鮭魚卵..
這道師傅應我的要求做的..一半鮭魚卵..一半海膽..
我只能說..這真的是一口吃進去..滿滿的海之味..
但論美味程度..還是直接吃海膽壽司會比較美味..XD
沒辦法..我愛瞎搞..XDD



鐮倉去了很多次..
經常都是請師傅拿出推薦的好料..
既然師傅敢推薦..那當然鮮度..美味程度都不在話下..
所以..這回故意只點些常見的..普通的魚貨..
沒讓我失望..美味..新鮮..處理技巧細膩..
沒因為是比較普通的就粗心..或是隨意料理..

野壽司..東壽司..有錢當然是上選..
但是..鐮倉卻已經是我品嚐壽司的第一選擇了..:)

被砍頭的..是路易十六..路易十四是個美食家..^^

趁著天氣好又是非假日，想去故宮看畢沙羅畫展，順便去試試最近台北美食圈的熱門話題『故宮晶華』
沒想到畢沙羅的賣票口居然沒有指引標示，結果足足繞了一大圈才發現原來要去遠處另一棟展覽大樓買票！
不過天氣實在太熱了，所以走沒幾步我們就決定先去祭五臟廟啦..XD

小小的一間小店..
賣的都是些家庭料理..
少了華麗..卻多了點溫馨..^^

除了中華料理..日本料理..法國料理以外..
原來..大溪地料理也是這麼的迷人..^^

天啊..巨無霸牡丹蝦..XDD

第一次來布查時..布查讓我驚豔..
第二次品嚐布查..一樣讓人滿心歡喜..^^

之前來鐮倉時..看到阿聰師擺了一盤生魚片..
魚的種類很多..感覺很華麗..一問之下嚇了兩跳..
中午的生魚片定食..只要290.....
傻了才不會來試吃看看..XDD

nini是兩年多前莫名其妙出現在我msn上的朋友..
兩年多來..我們未曾見過面..msn上也甚少交談..
即便如此..我還是挺欣賞nini這個小女生..^^
nini嬌生慣養..但是..即便我惡狠狠的罵他..他也願意聽..
這..就是我欣賞他的理由..所以..他回台灣..當然要招待嚕..:)