深邃

這真是一家..毫不起眼的小店.. 但是..卻是讓你大大驚豔的美妙料理.. 巢鴨壽司..一家位於錦州街..中興法商附近的小店.. 小到..我經過時..完全沒注意到..XD 店裡面的位子..也不多..估算..20上下吧.. 而且..還略顯擁擠.. 如果不是早有聽聞..這真的不是一間..我會想進門的店.. 但是..門內門外..真的是兩個世界..:) 這是第一道料理..玉子燒..就是蛋壽司啦.. 口感滑嫩..微甜..冰鎮過後..在炎熱的夏日.. 真的是一道讓你..開胃兼且讚不絕口的美食.. 這道菜的名字..真的是太長了../_\.. 所以..本大爺我決定給它個新名字..就叫..烤魚+卵.. 聽到這個命名..我開始擔心以後怎樣幫小孩子取名字了..orz.. 這道菜一定要『趁熱吃』.. 本以為烤過的魚肉會乾乾的.. 但是當我一動筷子..哇塞..魚肉應聲而下.. (當然..以上只是形容..魚肉又不是鐵打的..哪來的聲音..XD..) 送進嘴裡..外酥內軟.. 一點點檸檬汁引出魚肉本身的甘甜.. 烤得火侯恰到好處..完全沒有那種烤焦的苦味..這需要功夫.. 再沾一點..魚卵..又是另一種風味.. 剎那間..你就看到我一直用筷子在撈魚卵..XD 我並不喜歡吃烤魚..因為..我討厭魚刺.. 但這魚的刺..好軟..軟到我直接吞下去..都沒有被扎到的感覺.. 很炫..^^..記得..要趁熱吃.. 第三道..印度鮪魚.. 這時候只見老闆拿著一張他親手寫的紙..滿滿的日文.. 慢慢的解釋..鮪魚的分別.. 最上等的..叫黑鮪魚..一口好幾百..XD 第二級的..是南非的鮪魚.. 第三級..忘了..日文也看不懂.. 第四級..就是印度鮪魚.. 比較一下我吃過的黑鮪魚.. 黑鮪魚..顏色是較深的紅色..印度鮪魚是淺淺的紅色.. 一度我還以為..『老闆..這是旗魚吧..哪裡是鮪魚了？』.. 口感上..印度鮪魚的不輸黑鮪魚.. 一樣是入口即化..口感細膩.. 會有種錯覺自己是在吃..很細緻的海綿蛋糕..= = 跟黑鮪魚的差別是..油脂沒有像黑鮪魚那麼豐富.. 黑鮪魚..好吃..但吃多了..會膩..鮭魚也是.. 印度鮪魚..很輕爽..應該說..品嚐起來有種..輕鬆的感覺.. 說真的..這道料理我個人很推薦..^^ 特別推薦芥末..新鮮..而且..一點都不嗆.. 我猜..應該是現磨的吧..這裡..連芥末都好吃..XD 補充一下..我們平常在一般日本料理店吃到的鮪魚刺身.. 顏色是偏紅色的..那是第六級以後的鮪魚.. 這道料理的名稱叫..『普通壽司』.. 這道料理要價250..說真的..有物超所值的感覺.. 光這道料理..就可以彌補日本料理吃不飽的缺點了..XD 但是..可不表示用料馬虎唷.. 章魚握壽司旁邊那個不知名魚肉的握壽司..真的很特別.. 在其他的店裡..我還真的完全沒吃過..稀有度一流..好吃度也是一流.. 當然..可以再加60..換成上壽司.. 多了一貫握壽司..海苔捲壽司裡面也換成包生魚.. 不過..我還是比較喜歡普通壽司..包菜的..^^ 比較清爽.. 北寄貝生魚片.. 這是..生的..我生平第一次吃到.. 那個貝肉..超有彈性的..很ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ..XD 但是貝肉本身的味道不重..一點點甘甜味而已.. 在前兩道重口味的料理後..這貝的味道很容易被蓋過去.. 建議..吃這道料理前..先喝口茶..休息個3分鐘.. 這樣會更好品嚐出這道料理的美味..:) 綜合可樂餅..大推薦～ 坦白說..在台北我沒吃過比這更好吃的可樂餅.. 一般的可樂餅..表皮的麵衣很容易炸的過老.. 以致於..口感變差..吃起來很硬..顏色也變黑不好看.. 但是這道可樂餅..我完全不知道師傅是怎麼炸的.. 漂亮的金黃色..酥脆的外皮..『不燙口』的內餡.. 是的..你沒看錯..這內餡一點都不燙口.. 在你咬下的那一瞬間..真的可以聽到..『喀嗤』一聲.. 進到你嘴裡的是..美味的馬鈴薯泥.. 混著咖哩..起司的美味.. 咖哩跟起司完全不會搶了馬鈴薯的風采.. 猶如魚幫水..水幫魚一般..恰如其份..妙不可言.. 其中我尤其喜歡原味的可樂餅.. 吃起來有種『脆脆』的口感..馬鈴薯..居然有脆的.. 該不會是..沒炸熟吧..XD 這樣吃下來..兩個人..說真的..飽了.. 我也很訝異..東西看起來不多..居然夠兩個大人填飽飢餓的肚子.. 到底是我功力退步了..還是我小瞧了這些料理..XD 找個時間我一定會再來.. 要來嚐嚐海膽壽司..一個100.. 蟹肉可樂餅..兩個160.. 當然..巢鴨的鍋物似乎也是一絕.. 幾乎每桌都有點..可惜..我飽到吃不下了.. 不然..也一定要點來嚐嚐才過癮呀...XD annie..你心動了嗎..^____________^