深邃

一家朋友跟我說了很久很久我卻始終不想去的店
因為......我覺得『匠樂』這兩個字很俗氣......
但，這果然只是我個人的主觀偏見～XDD

一家壽司專門店卻取了一個洋名字，這實在是讓我望而卻步。
還好有人妻陪伴壯大信心，反正要雷也不會是我一個人雷.........XDD



沙拉


比目魚
山葵太多。


松鯛
山葵份量拿捏比前貫略好。


白魽
夠油夠甜，我吃得很開心，同學就怕油了點...XDD


干貝
在最後淡出了一絲絲的腥味。


鮪魚赤身
個人覺得整體偏酸了點反而顯得不清爽。


水針
全都是薑的味道，亮紅燈。


鮭魚卵
常見的是放小黃瓜片，這貫上面放的是小黃瓜泥，
相對於小黃瓜片的口感干擾，磨成泥更清爽俐落。


青花
儘管細蔥多了點，還是好吃～～～～按個讚！


牡丹蝦
蝦身乳白，又甜又黏，但是同學不愛這種黏口口感，
我只能說......同學～你太遜了啦....XDD


瓢瓜細捲
瓢瓜好甜，配上小黃瓜，簡單美味...^^


湯
略帶腥味。


水果、甜點
我的媽啊～不論哪種水果真的都甜到爆！！！


去年笹鮨在裝潢時就曾經路過注意到，
無奈幾位可以一起吃壽司的朋友不是被醫生宣告禁食生冷，
就是忙於工作、戀愛，難以陪我這孤單老人一起吃個飯...囧rz..
好不容易同學嫁為人婦（順便提一下，嫁作馮婦是錯誤的！），
終於可以一圓我想與人妻趁老公忙碌時一起享受午餐的夢想....XDD

這次初探笹鮨只點了最便宜的午間握壽司套餐，900＋10%，
在魚料食材部分如前文所述，某幾貫出了點差錯，
小師傅捏製壽司的功夫部分，期能更加精進。

笹鮨比較特別的是，客人前面會有三個碟子，
一碟醬油、一碟盛鹽與一份切片黃檸檬。
這點倒是讓我個人覺得比較不滿意的地方，
吃壽司就是想試試師傅的調味與自己合不合，
結果卻是叫我自己撒點鹽、擠點檸檬汁，
那我怎知道這鹽這醬油這檸檬味道如何？
我下手時的份量該是多少才是適合？

另一點比較奇怪的是，當日中午的客人只有我與同學點套餐，
形成了大師傅一個人照顧六位客人，小師傅一人顧兩位的情況，
但，弔詭的是，小師傅捏製壽司的位置與我的座位呈對角線，
是在非常遙遠的那頭，互動不足，壽司也不能第一時間上桌。
當然用餐完畢還是問了我與同學滿意度，但，在此當時，
即便有千言萬語想傾訴都選擇了深埋心底化為文字.....XDD

大體來說，我個人還是會想再去吃吃看笹鮨，
一來不會給我"花俏創意至不倫不類"的壽司，
二來是我全場都沒看到噴槍，真是心花怒放～
我個人實在很討厭開外掛噴槍噴很大的作法。
本來是想找同學吃另外一家拓展而新開的店，
但連續看了幾篇網友食記，噴槍使用頻率讓我..........


九貫壽司、沙拉、湯與很甜水果，連服務費收990大洋，
打心底說，真的不算貴，或有小瑕疵，假以時日會更好...^^


笹鮨  SASA壽司
地址：台北市中山北路二段42巷6號
電話：02-2561-1246


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

一進門，那生冷冰硬的餐桌，真的很消暑啊...XDD




小鯛
第一貫讓我稍稍皺了眉頭，
肉質鬆散了點，調味鹹了一點。


馬鞭魚（赤）
好久沒吃到馬鞭魚了，好懷念..^^
壽司不若生魚片那麼有彈牙口感，
而且，柴魚醬油的甜味太甜了點，
但，味道口感相較於小鯛已好多了。


海螺
唔......非常Q脆而偏硬的口感，
越嚼越是冒出淡淡海潮的鹹味，挺有趣的...XDD


干貝
份量真的很大，師傅一刀切，一次半粒差不多。
可惜的是，入喉之後卻生出了一絲絲的腥味。


蒸蛋
雖然這碗蒸蛋裡有蝦子、甜甜的百合花瓣，
但，我個人還是比較喜歡魚道生的蒸蛋，
有一種淡而悠長的鮮甜。


角蝦
師傅說這是宜蘭龜山島的特產，一次用兩隻..^^
一入口那絲毫不輸甜蝦的甜味便源源不絕的湧現。


蘆筍＆無花果
加了一點點胡麻醬，香香甜甜又清爽，很適合夏天啊..^^


鮭魚
淋上芥末籽醬油，鮭魚不肥，口味普通，
重點是......真的很大一貫......XD


烤尖梭
用炭火烤的魚，香氣果然特別好。
不過火力不好拿捏，稍微乾了點。


鮪魚赤身
我個人猜想，醃漬的時間似乎不是很長，
相較於野壽司，味道比較沒那麼渾厚圓潤，
清爽卻欠缺了一點回韻，吃完就沒了。


紅喉


蘋婆
北部難得見到，口感像栗子，味道像菱角。
個人覺得，小嚐個兩顆還真是挺不錯的..^^


星鰻
這星鰻大是大了，長也長了，
但，跟烤尖梭一樣，都稍嫌乾了點。


蝦頭味噌湯
那蝦頭真的是最大的敗筆，非常腥。


水果
白白那根不是筍子，是鳳梨心。


朋友那個因為健康因素而不能吃生食的人，
居然因為家附近開了新店就找我一同嚐鮮，
看得到吃不到，一頓吃完沒爽到還內傷...XDD

很喜歡逸鮮棧用炭火烤魚烤蘋婆，
儘管因為火力不好拿捏而讓尖梭稍乾，
個人也還是願意接受，香氣無價..XD
事實上，朋友那顆海苔炭烤干貝，
就是又香又甜又多汁...^_^

逸鮮棧中午有600跟1200的套餐，
套餐內容都可以與師傅討論，比較有彈性。
第一回點600，全部總共九貫握壽司，
扣掉那條烤尖梭，就是全部的內容。
（還有一份沙拉啦，忘了拍...orz..）
加了一成服務費後一共660大洋，
這環境與服務，660實在算不上昂貴。

料理上，在些細節部分有點小瑕疵，
特別是，不少部分的食材冒出腥味，
希望下回拜訪時，這些問題都解決了。

在用餐期間，師傅跟客人互動還算熱絡，
會解釋食材，會跟客人討論想怎樣吃，
客人用餐結束也會詢問用餐滿意度，
（我永遠都是回答："很好，沒問題"....XDD）
即便是第一次拜訪的生客，也是如此，
不欺生，實在是一件很難得的事。


想試試看在料理教室吃壽司的感覺嗎？
逸鮮棧的鋼鐵吧台絕對可以滿足你的期望....XDDD


逸鮮棧
地址：台北市忠孝東路4段500號之5
電話：02-2725-3555


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

在 kelly 要回美國前，千辛萬苦凹了他一頓好料的，
有趣的是......他卻因為某個混蛋而改成八月回美國......
看來我還有很多機會多凹幾次......混蛋～我感謝你..XD




石蓮花沙拉
石蓮花清脆爽口、清涼解熱。


前菜
嗯....味道稍甜了點..


烤油帶魚
中午680的握壽司套餐有一小片烤油帶，散壽司套餐則無。


在開放的吧台前，師傅的一舉一動都被看得清清楚楚，
看著散壽司的各種材料一一鋪上，我都忍不住快要撲上了...XD




散壽司
魚道生這碗散壽司比 so miso 那碗鮭魚花好吃太多了；
即便外觀與野壽司幾無二致，我個人還是比較喜歡這碗。
甫一入口，溫潤細緻、清甜不膩的鮮味便悠悠而來，
每一種材料都切成小丁，每一口都有不同的口感與美味。
飯煮得好！軟硬適中、乾濕適宜，成了最好的襯底。


甜蝦


赤鯮
初夏到秋天為產季，當時當令，應該很好吃..^^


黃雞魚


炸豆腐


蟹肉


蒸蛋
清新淡雅又不佔胃，作為當天中場休息的料理恰如其份。
只是，總感覺當天的出菜情況有點混亂啊....XDD


花枝
在稍稍黏牙的口感裡源源不絕地生出甜味。


蔥鮪
吃過散壽司後，這蔥鮪便顯得有點無趣。


薑汁冰淇淋
類似冰砂的口感帶來了更清涼凜冽的感受，
在淡淡甜味的末尾滲出一絲絲的薑味，好吃！


因為 kelly 擔心吃不完一碗散壽司，便把握壽司讓給了他。
這散壽司的美味實是我目前在台北吃過最好吃的一碗，
其優點不在於用料特殊或是大方海派，而是在"搭配"上；
料與料之間的搭配、食材與體積呈現上的搭配。

握壽司部分因為是 kelly 點的，只分食了幾貫，
不知是否是因為午間套餐的關係，飯似乎多了點，
讓醋飯在口感與味道上都凌駕了魚料，失之平衡。

其他熟食，沒雷也沒太大驚喜，穩扎穩打就是，
就我個人經驗而言，不如太卷，但優於昇壽司。

中午忙碌時段，可以明確感受到師傅的手忙腳亂，
但在服務與態度上，可沒絲毫不耐與打折扣的表現，
中午680不收服務費，個人覺得非常值得了..^^


魚道生
地址：台北市信義路四段199巷13號
電話：02-2702-4323


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

話說當初剛開張時，我拿到宣傳單還不太想吃勒，
不是好不好吃的問題，而是那張宣傳單實在做得太醜了..orz..


上週二跟朋友吃了某家店的肋眼後，心裡的沮喪無以復加，
還好，上週六穀倉法炊的好吃肋眼讓我一舒怨氣，而朋友依舊哀怨中..XD
因此，就跟某個減肥中的人士約著來吃吃看一頭や囉..^^



沙拉..
點餐加60可以升級成套餐，沙拉是其中一項，
嗯，一般的和風沙拉就是那樣，評不上好壞。


和牛牛排套餐（380+60）


肩胛芯部位，柔嫩鮮甜、肥瘦適中的滋味讓人留了個好印象，
店家烤得外香內嫩，不油不膩，口感或鬆了點卻也不散趴趴，
儘管才區區五片老實不大過癮，心裡的滿意卻也是假不了的...XD


鹽烤松阪豬套餐（當日特價套餐180）
松阪豬厚切，吃來特別有份量，大口暢快滿意，
不沾醬，擠一滴滴檸檬汁，炭香裡裹著甜美清爽。
只是，個人還是喜歡再烤熟一點，讓口感更脆一點..^^


水蜜桃杏仁奶酪
水蜜桃就別挑了，不期望多驚人。
奶酪的杏仁味道不重，輕輕淡淡。


第一次拜訪，晚上沒空只好挑個中午，
一份兩三百的商午原本也沒多大期望，
但吃到的燒肉水準實是有點出乎意料，
再加上飯煮得不差，吃完還可以續碗，
我個人覺得實是可以多去幾次試試....^^

服務態度方面，殷勤有禮貌，
朋友隨口說了一句天氣熱喝不下熱茶，
沒兩分鐘，馬上兩杯冰水上桌..XDD
（其實，朋友當天也是不能喝冰水的狀態...XDD）
這樣的服務表現，我個人滿意了..^^


啊到底是一頭也....還是一頭や啊......(．＿．?)


一頭や 黑毛和牛專門店
地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄8號
電話：02-8773-7872


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

笨kelly放假回台灣，想說她在舊金山很難得吃點魚，
再加上她有點過土魠魚的紀錄，索性就帶她去鈴藤啦..^^




梅子...@@...那是梅子吧？
怎笨kelly有，我卻沒有...\_/


山藥細麵


青鯛


田樂蘆筍
醬料濃淡似乎有調整過，較為清爽，
再加上蘆筍本身夠甜，口感夠脆，簡單而美味。


鱸魚


國產胭脂蝦


花枝


鮪魚


熱呼呼玉子燒
雖然是還是熱熱的，但表面似乎烤過了頭，
成了一層硬硬的蛋皮，可惜了點。


胭脂蝦頭


烤甘鯛
礙於老夫手足口症還沒痊癒不能吃太多生食，
只好點了一條朋友品嚐過覺得還不錯的烤甘鯛來試試。
肉質細幼甘美，惟是稍稍烤過了頭，口感上不夠圓潤。
烤魚多少會抹鹽，吃得我嘴巴舌頭好痛啊..orz..


紅魽肚


師傅特製一碗飯
我這人無飯不歡，壽司只能吃三貫，
點了烤魚自然會想有碗飯配一下..^^
梅子醬鹹鹹甜甜搭上紫蘇葉絲的香氣，開胃啊..XDD


尖梭


店家招待
香魚什麼的，嗯......忘記了...XD
笨kelly吃了一口直喊鹹就不再吃了，
入口的確鹹了點，但細細品嚐卻有著甘甜味道源源不絕，
因此，這盤香魚什麼的最後就是我一個人嗑掉啦..^^


竹莢魚


時不知鮭
最近一大堆店家都在推時不知鮭，鈴藤也加入了行列。
野生鮭魚沒有飼料味，雖不如養殖鮭魚那麼肥碩，
但，香氣味道卻更為純淨清雅而富有韻味。


店家自製魚丸湯
個人還是比較喜歡以前的土瓶蒸。


鈴藤改成壽司吧後也去了不少次，雖非啥了不起的壽司店，
但，店裡兩位年輕師傅與服務小姐的態度都相當友善可親。
至於壽司品質，從醋飯、捏功到調味都還有很大的進步空間。
醋飯時好時壞，有時太濕黏有時又太乾硬，沒個穩定，
整體調味雖沒大差錯，但，輕重一個失準就影響魚料的美味，
而捏製壽司儘管不是硬梆梆的飯糰，卻也是顯得生硬。
年輕師傅技術面或許尚待錘鍊，但，努力可成，或能期待..^^

鈴藤晚餐時段9貫壽司包含前菜、湯與甜點，一套590，
說句公道話，品質上的弱點在這價位實在都可以接受，
對於只想品嚐看看壽司而沒特別偏好且不想花大錢的人來講，
鈴藤實是個不錯的選擇---有基本水平而又相對便宜的選擇。


鈴藤壽司吧-其他照片


鈴藤壽司吧
地址：台北市仁愛路四段345巷2弄15號
電話：02-8771-8002
營休：每週日公休


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

趁著螞蟻人不爽上班連休好幾天再加上白胖胖也有空的難得機會，
三個人索性約一約，去野壽司吃個壽司午餐......^^
三個人都點1000元的中午套餐，多了鮭魚卵跟鮪魚大腹。
魚料品質還是有相當的水準，但其他部分似乎有見退步。
這回的醋飯偏硬而濕，與魚料稍有格格不入的感受。
而海苔簡直就是個天大的敗筆，又軟又韌，什麼鬼..= =
海膽鮮美不若前幾次的拜訪經驗，鮪魚大腹.......嘖嘖嘖嘖.....唉...
切得過薄讓飯味大大凌駕大腹的甘甜不說，不知是否上了層油？
吃進嘴裡，有種滑膩且味道被包裹住，悶著出不來的怪異感受。
當然，在大腹之後上赤身，這也是我在野壽司的第一次體驗...@@
過去在野壽司的幾次經驗，讓我對野壽司懷著一份期待，
這份期待卻每每都在中餐時段的拜訪裡讓我敗興而返。
不知道是不是挑錯日子，兩次的中餐體驗都是差強人意，
儘管還是有一定的水準，但，似乎不如晚餐時段用心啊....
野壽司之欠人的總是要還
江戶前鮨 野壽司
野壽司也有地雷..>_<
野壽司
地址：北市吉林路22巷27號
電話：02-2581-7577
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

該怎說這間店呢？
讓人印象最深刻的，該是那濃濃的香水味吧..XDD



天婦羅定食
這是燃的老闆推薦的，說是與他在日本吃到的一樣；
而他所謂的一樣是指，放了五分鐘十分鐘都不會軟掉。
朋友點的，只吃了一兩口；不油，相對口感上比較清爽，
但，整體來講，個人感受不到啥特別過人之處。


烤青花魚定食


這烤青花吃一口後，心裡只覺得『怎麼辦～怎麼辦～』
青花新鮮肥美自是不消說的了，烤得油嫩欲滴、甘甜化口才是功夫！
儘管，僅此一次難言品質穩定與否，但，也著實讓人印象深刻了..^^


會知道久台北是因為傳奇人物 Jeff 先生，
看過他在其他部落格多次提及，心生好奇。
只是，既使對這店有興趣卻也一直懸著未動，
直到燃的老闆提及天婦羅才忽有動力一探。

不過，店裡讓人最最最難忘的，不是餐點，
而是，服務生身上那濃濃的古早味香水味！
服務生大姊，這是日本料理店！！


久台北
地址：台北市光復南路240巷47號
電話：02-2711-7341


☆用餐日期：2009/12/25。
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

我這人打死不肯吃虧，給了G10妹點米粒大的好處，
當然要好好敲他一筆，不然，我心裡真的是過意不去啊..XDD




桌上小花
原來，女服務生就是老闆娘啊，失敬失敬..XDD
老闆娘說這是師傅親挑的花，還挺漂亮的..^^


招待的白酒
不知道是不是聖誕節的關係，每位客人都有。
不過，我不喝酒，就請店家不要上了，免得浪費。


招待的柳橙汁
也是每個人都有吧。


剝皮+肝
上回造訪，第一貫也是剝皮，可惜腥味甚重。
這回的剝皮一改前次的失敗，新鮮彈牙，
微略清透的肉身混著魚肝，愈嚼愈是甘甜。
當季的剝皮魚，新鮮就夠好吃..^^


松鯛+肝
在松鯛肉身上放了一點魚肝，再以噴槍微烤融化。


蓮藕豆腐


軟絲+抹茶鹽
這軟絲個人是不太滿意，
少了點彈脆，也少了點甘甜。


野生紅魽+紫蘇
肉質緊實，點綴的紫蘇清淡添香而不搶味。


午魚+黃皮柚
一入口黃皮柚的清香輕輕散開，
伴著午魚細緻的肉質，香甜溫和。


無花果


尖梭+昆布
昆布帶來海潮的香氣，即便有蔥與薑末也難以抵禦。


味噌起司
個人一直覺得，這不是不好吃，而是味道太濃厚，
放在壽司之間，吃完了還需要再吃其他壽司嗎..orz..
因此，小嚐一口後便把其餘部分轉給G10妹，他愛的勒..= =
當然，之後我吃了不少薑片喝了好幾口茶才繼續品嚐壽司。


油帶
外觀與白帶魚類似，但肉質更加肥美。
我沒記錯的話，白帶魚的產季在夏天，
油帶則是在9~12月期間，其鮮美不在話下。


馬頭魚（甘鯛）
魚料與飯量似乎沒抓好，一入口全都是飯味。


明蝦
依舊是上回出現過的一貫，
這回烤蝦殼的氣味就沒那麼明顯，
只是，明蝦還是給我全熟的吧..XD


海膽
以這兩回的經驗來看，昇壽司的海膽品質很不錯。
特別是在香脆的海苔陪襯下，真的是滿口海味。


鱈魚白子
味道濃郁甜美，口感細嫩而燙口..= =
不過，還是比較喜歡第一回時的鱈魚白子料理手法，
在微微酸香醬汁的襯托下，那股甜味真是直衝腦門。


芋頭壽司
師傅招待給G10妹的，那我就沾光啦..^^


旗魚
第一回時的旗魚讓我驚喜不已，這回一直不見師傅上這道，
索性自己出手，特地點了這一貫，當作最後的收尾。
G10妹說這貫旗魚讓他改變了長久以來對旗魚的印象，
但，事實上，這貫旗魚遠遠不如我上回吃到的肥美啊。


味噌湯


洋蔥捲
這捲應該也是招待，因為，那洋蔥是我們沒吃完的洋蔥..XD
師傅見我們桌上的洋蔥幾乎都沒動，便趁我們聊天時自己動手，
把洋蔥放進海苔裡，再加點梅子汁，在梅汁酸鹹的烘托之下，
海苔的香氣、洋蔥的清甜便在嘴裡灑開，超意外的好吃..^^


水果
我很喜歡這一個一個的圓圈，橘、白、藍。
應該站起來拍才對的..XDD


紅豆湯


第一回拜訪時，對昇壽司的熟食實在不感興趣，
這一回，便跟師傅要求全部上壽司，其他不要。
結果還是上了蓮藕豆腐、無花果、味噌起司等，
嚴格說，這些也不算熟食，當下就沒多說啥了。

或許是我們都用筷子的關係，壽司捏得偏緊實，
特別有幾貫在口中幾乎成了飯糰口感，殊為可惜。
而食材的新鮮度無庸置疑，許多都是當時當令，
但，真心話，這餐吃來甚少特別感受，更別說感動，
不是難吃，而是沒有讓人想驚呼而拍手叫好的衝動。
我想，壽司在飯與料之間的搭配，真的很細膩，馬虎不得，
連每貫之間的時間間隔長短，都必須要深思熟慮才行。

這兩回下來，儘管少有令人眼睛一亮的感受，
但，至少在調味手法上沒有太過於標新立異；
畢竟，創意不是人人能夠，用不好就成惡搞。
在噴槍使用上，不會過度依賴，噴出一堆油；
個人不太喜歡那種老是用噴槍，下手又重的，
又不是玩卡丁車，狂噴根本就是偷雞開外掛..= =


這回託G10妹的福，給他招待一回昇壽司，
大恩不言謝，小人銘記於心了..XD


無心插柳之昇壽司


昇壽司
地址：台北市忠孝東路四段208-1號（明燿百貨後面）
電話：02-2778-0758


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

為什麼我要在因睡覺而錯過晚餐，只能以水煮蛋裹腹的夜裡寫著燒肉心得......
╰(‵皿′＊)╯



沾醬
燃的沾醬沒換過，左輕右重，
我幾乎沒用過右邊那重口味的沾醬。


和風芝麻沙拉（100）
每次到燃吃飯都會點個沙拉，
是沒啥驚人之處，勝在新鮮便宜。


泡菜綜合（90）
當天的泡菜，日本老闆說剛醃製沒多久，
那個醃蘿蔔甜到嚇人..= =..小黃瓜帶點微辣，
最後面的泡菜就差強人意了。


霜降豬肉（140）
每家燒烤店都會有這道肉品，也是必點之物。
但，我特別鍾愛燃的霜降豬肉，非在肉質，而是在切的厚度。
燃的豬肉切得比較厚，略呈三角，烤熟至透後，彈牙脆口，
就是這一個脆度，讓我覺得倍加好吃..^_^


扇子肉（320）
這肉不厚，卻很長，攤開來幾乎是爐子的直徑了。
色澤透亮、鮮紅欲滴，微烤後灑點海鹽，嫩而鮮美。


牛肋條（200）
猶記得燃剛開始時並沒有這道，而是後來才有的。
第一回吃到時，甜美不油膩、軟嫩好入口，讓我甚是喜愛。
但，不知怎的，隨著品嚐次數增加而口感味道每況愈下，
是品質變了？還是，沒烤好？啊不都是老闆烤的..= =
總之，下回應該不會再點了吧...XDD


海鮮綜合（180）
透抽、蝦子、柳葉魚。


柳葉魚
沒記錯的話，這應該不是柳葉，而是喜相逢。
就是在鹹酥雞可以買到的那種魚啦...^_^
每隻於都帶著魚卵，膽固醇高也顧不得了..XDD


蝦子
燃以前有提供剝殼服務嗎？我怎不記得...(．＿．?)
蝦子放爐邊，別急著翻面，紅到一半翻面再烤，
這樣才不會烤出口感粉軟無彈性的失敗蝦子..^^


透抽
透抽遇熱周圍會向中心捲起，到適當程度後翻面又會攤平。
這時的透抽口感嫩口彈牙，輕輕一撕就分開啦，不會硬梆梆。
味道之甜自然不在話下，當然，品質夠新鮮是最大關鍵。


上等牛小排（220）
看這油花，實在小輸齊民。
比之扇子肉肉身略厚，也比較短。
一面烤至出水後翻面，再小小考一下就可以吃啦。
又肥又嫩，就算滿口油膩也甘願啦..XDD


野菜綜合（100）
一直以來我都覺得蔬菜很難烤，
所以，只是單純點來均衡飲食之用..^^


有多久沒到燃吃飯？算算也超過一年了。
第一次發現燃時，沒很火紅，六點開門十點收攤，
常常是我用餐兩小時，店裡就僅只我這一桌。
但那時的肉質、服務，都讓我覺得這是家好店，
當時，我幾乎每週都去..XD

之後，隨著燃的知名度提升，變得常是點啥沒啥，
更糟糕的是，肉的品質也開始下降，而且非常明顯。
問了日本店長，他的解釋是，"客人突然變多，有跟人調貨"。
調貨是一回事，總不能不知道自己賣了啥品質的肉給客人吧...= =
一次三次五次，最後一次拜訪燃是去年九月的事了吧..orz..

這次再度造訪燃，喜見燃的水準提升，
或許尚不及當初，但也相去不遠了。
不論是在量或是質，都有不錯的水平，
而且，不會像某些店，猛刷油...orz..

燃有一點始終沒變，服務態度。
不論我哪次去，服務態度總是讓我很滿意..^^
不過，燃的白飯一直都煮得不怎樣..XDD

以前，有朋友問我去哪吃燒肉好，我都是建議燃，
現在，如果要吃燒肉，我的首選應該也是燃..^___^y


moe 燃
地址：台北市光復南路116巷24號1樓
電話：02-2731-1750


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。