深邃

如果解釋不能合情入理..
那就只是一段說詞..


當你在試圖說服對方接受你的解釋時..

PH 與 Mont St. Clair ..
是我在離開日本前..最想再去的兩家店..
Mont St. Clair 太遠.. PH 就更不能放過..

PIERRE HERMÉ ..
被好友鯰魚視為甜點的第一把交椅..
也是網友螞蟻人大力讚賞的甜點店..

從來都不知道..
暖暖包可以讓甜點..甜入心窩..
直至..我來到了 Mont St. Clair ..

讓你的味蕾躺在輕柔軟綿的雲上吧..^^




自由之丘真的是個很炫的地方..
看似悠閒..但走起來還真的是會要人命..orz..


好不容易找到了甜點之森..
非常的不好發現..眼睛真的要利一點..
不然一晃眼..就錯過了..


裡面真的布置的跟個森林一樣..
雖然是在室內..卻毫無擁擠壓迫的感覺..
今天來得早..人還不是很多..
好可惜啊～沒日本妹可以看..嗚嗚..


先殺到 Le Souffle ..
門口立牌..規矩很多..
不過重點是..不提供外帶服務..
點餐後..必須等待約30分鐘才行..
沒辦法..舒芙蕾就是個這麼搞怪的甜點..XDD






店內空間不大..成長條形..
服務生挺漂亮的..但是沒有笑容..
這是我來日本第一次遇到沒笑容的服務生..








點了香草跟覆盆子口味..
剛端上桌..真的被那發得高高的舒芙蕾給嚇到..
在不到30秒的時間..舒芙蕾開始向下崩裂..
我的天啊..還拍啥照啊..先搶吃要緊..
舀了一匙..乖乖我的娘..還沒送進嘴裡..
我的手指透過湯匙都可以感受到那虛無飄渺的觸感..
甚至讓我一度懷疑..我是否真的有舀起任何東西..(．＿．?)
送進嘴裡..味道在口中不斷膨脹..舒芙蕾本體卻急速消散..
彷彿吃了口雲霧..細緻綿密..濕潤柔滑..卻又稍縱即逝..
再把特製的醬料加進剛剛挖的洞裡..混著舒芙蕾一起送進口中..
酸甜香..是那麼的引人入勝..卻在跨越高潮後..眼前一片豁然開朗..
那美妙的口感與味道..深深刻進心裡..卻在舌尖上..不復存焉..
不禁開始懷疑..自己剛剛是否只是做了個美夢啊..^^


Le Souffle 是我來到日本吃到三種讓我震撼的口感的其中之一..
與辻口博啓的 macaron .. PIERRE HERMÉ 的千層派一樣..讓我無法忘懷..

儘管服務生的態度稍嫌冷漠..
儘管要等待30分鐘..還要花日幣1050大洋..
但是..這一切都是值得的..

找甜點之森..花了很多時間..也走了很多冤枉路..
但是..在品嚐了永井春男師傅這款被譽為『神作舒芙蕾』的甜點後..
真的..不虛此行了..^_____________^


東京-辻口博啓之Mont St. Clair
東京-辻口博啓之自由が丘ロール屋
東京-PIERRE HERMÉ 青山店 初探
東京-PIERRE HERMÉ 青山店 二探
東京-青木定治 AOKI 伊勢丹淺嚐
東京-Jean-Paul Hévin 伊勢丹淺嚐
栗子天堂-小布施的小布施堂
日光-絕世無雙 Cheese Cake - 明治の館
越陳越香之 PIERRE HERMÉ 巧克力常溫蛋糕

甜點之森 Le Souffle 頁面


ル スフレ (Le Souffle)
地址：東京都目黒区緑が丘２－２５－７ 「ラ･クール自由が丘」

吃過色川的鰻魚後..我再也不會想著京都屋的鰻魚了..




礙於居首的尾花太遠..最近的初小川客滿的情況下..
選擇了要遠不遠..要近不近的色川..


可別以為色川好像是不得以之下的選擇..
在淺草地區..鰻魚料理的評比當中..色川可是高居前三名的一級好店..
完全不輸尾花跟初小川..綜合評比得到了3.5顆星..
看著牆上的五代目掛簾..可見色川歷史悠久..1861年就開始營業..不久才怪勒..XD
目前則是傳到了第六代了..^^


配菜..
看到這配菜..還真的給他有點虛..orz..
可是那碗湯真的好喝..滑滑嫩嫩的奇特口感..
一絲一絲的髮菜..喝起來卻有冬瓜的甘甜香氣..
剛好吃完鰻魚飯後..解解嘴中的油膩..
有別於鰻魚的炭火香氣..是更清爽的滋味..:)


我覺得京都屋已經是台北的鰻魚飯店家裡..最具炭火香氣的..
色川..一端上桌..一開蓋..撲鼻而來..掩面而至的炭火香氣..簡直是京都屋的十倍有多..
不同於京都屋的偏甜醬汁..色川的醬汁味道較為清爽而不膩..
搭配上火力十足的炭香..吃一口..嘴裡滿滿的都是鰻魚與木炭交融之後的香滑滋味..
京都屋的鰻魚..肉質比較緊實..偶爾會有稍微乾口的感覺..
色川的鰻魚..肉質相對於京都屋..則是比較鬆而嫩..幾乎入口即化..\(^▽^)/
而最令人難忘的..不單單只是鰻魚..還有那美妙的米飯..
不知是否因為裹上了鰻魚的油脂..所以粒粒分明..又軟Q滑溜..
Q軟有彈性的飯..搭上了入口即化的鰻魚..以炭火香氣為引..
在我心裡..京都屋..輸了..而且..輸很大..



在台北..京都屋已經是一家很不錯的鰻魚專賣店..
色川..卻是全面性的..壓倒性的擊敗京都屋..

到了東京..想吃便宜又美味的鰻魚飯..
那千萬..絕對..不能錯過了..色川.....^^


魚心之刺蝟鰻魚
鰻魚大餐-京都屋
淺草地區-鰻魚評比網頁
東京地區-鰻魚評比網頁


色川（いろかわ）
地址：東京都台東區雷門2-6-11
電話：03(3844)1187
官網：http://www.unagidaisuki.com/irokawa.html

用炸的紅豆饅頭..
不僅特別..還出乎意料的..好吃啊..^^

與原味的相比..香蕉巧克力的確更豐富精彩..
但是..在某種意義上..卻不如原味深邃雋永..

細滑如雪..柔嫩濕潤..
甘苦之後..酒香在嘴裡肆意流竄..
味蕾震撼得麻痺顫抖..無法自己..

深咖啡色的巧克力..透現出一種深不可測的曖曖光芒..
那不僅吸引我的視線..也勾引著我的味蕾..