深邃

東卡豆是啥豆..我也不知道.. 但是..我知道東卡豆之愛.. 是款很好吃的甜點..^^ 蘑菇.. 在繽紛蛋糕房買了東卡豆之愛後..便直殺蘑菇.. 第一回來蘑菇..裝潢陳設有種很溫馨的感覺.. 仔細看..牆上那些娃娃..都在愛心裡..^___^ 檸檬可爾必斯汽水.. 來了蘑菇..借了地方..總是要點個喝的.. 由於我的心思都擺在甜點上.. 也就無暇顧及另外兩位螞蟻人點了啥..XDD 東卡豆之愛.. 繽紛在2009春季推出了五款新甜點.. 而東卡豆之愛是唯一一款六吋甜點.. 要價..860大洋..不可謂不貴..Orz.. 蛋糕整體外層均勻撒上可可粉.. 一受潮..就成了海浪過後的沙灘..醜斃了..orz.. 最上層以巧克力做裝飾.. 讓我訝異的是..繽紛對於巧克力的使用頗拿手.. 巧克力味道香而不甜..還帶著些果仁味道.. 即便我獨吞了兩顆..也不覺得膩口..不錯不錯..^^ 可可粉下的第一層為巧克力醬.. 口感滑順而不稀..味道香而不甜膩.. 第二層為東卡豆與香草棒結合的布丁餡.. 在香草溫和的氣味中..透露出香料的辛香.. 第三層為巧克力蛋糕體..質地綿細..乾濕適中.. 第四層的巧克力甘納許..香甜中帶有藍莓的酸香之氣.. 整體味道層次豐富..細緻多變..溫潤而帶著驚喜.. 巧克力的甘苦..東卡豆的辛香..與香草的溫潤之氣互相映襯.. 是融會..而非干擾..溫潤的甘甜後..迸出一絲辛味..劍刺喉頭.. 底下的甘納許甜度稍高..卻帶著藍莓的酸氣..作為味覺的收尾.. 但..甘納許層略嫌厚了一點..在口感上形成過大的落差.. 若以春季五款甜點來看.. 這款東卡豆之愛..層次最豐..深度最深.. 風雲變化..細膩迷人..起於甜..終於酸.. 甘苦馨香..各自成魅..勾人舌..迷人心.. 那一縷辛香..猶如蠶絲雲氣..繾踡喉間.. 色深如墨..其味繽紛..淺嚐之後..終難自止..:) 東卡豆..來自南美的一種香料.. 聽說..也是目前法國最火紅的新興食材.. 這次繽紛蛋糕房以東卡豆融合香草..巧克力做成甜點.. 個人覺得..是個成功之作..^^ 繽紛蛋糕房 國賓繽紛-2009春季甜點（上） 國賓繽紛-2009春季甜點（下） 愈吃愈悶之繽紛蛋糕房 Le Bouquet 繽紛蛋糕房 地址：台北市中山北路2段63號（國賓飯店） 電話：02-2100-2100 ext.2856 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。