深邃

可以站起來的烏龍麵.. 日本香川縣產烏龍麵.. 大門.. 鶴家位於東區SOGO後面的巷子裡.. 地段昂貴..但價位倒是平易近人.. 店內座位.. 裝潢相當的樸實..每個座位都差不多是如此.. 烏龍涼麵.. 沒記錯的話..一份烏龍涼麵才130.. 先試了試麵條..來自日本香川縣的烏龍麵.. 彈力十足..在充滿Q度的口感裡..略帶點硬實.. 誇張點說要拿來當作凶器勒死人..我也相信..XDD 單論麵條口感..完全不輸巢鴨古奈屋的烏龍麵.. 但..那個沾汁..天大的敗筆..讓整體大打折扣.. 毫無香氣..味道死鹹..破壞了烏龍麵帶來的驚喜.. 豆皮清湯烏龍.. 在寸土寸金的東區..一碗只賣110.. 由於是朋友點的..因此只喝了兩口..試試湯頭.. 唉..基本上..跟烏龍涼麵有著相同的問題.. 湯體顏色微濁..味道鹹而單薄..風味單調.. 與天母三明堂的清湯烏龍一比..高下立判.. 毫無清甘香甜..回甘再三的風味可言.. 鶴家..單論烏龍麵條.. 個人認為..可算是台北數一數二的了.. 但..很可惜的是.. 再好的麵條..若沒有其他部分的相互映襯.. 入口味道單調薄弱..再好的口感都會被抵銷.. 那香川產的烏龍麵..真的很吸引我.. 但是那糟糕的湯頭..也讓我很頭痛..orz.. 奔放的麵條-巢鴨 古奈屋 奔放的麵條-巢鴨 古奈屋 II 烏龍麵在跳舞-三明堂 鶴家 地址：台北市復興南路1段107巷5弄2號 電話：02-8773-5185