深邃

冬至..一年裡白天最短的日子.. 習俗裡..也是一家人團圓的日子.. 當然..也是品嚐好吃湯圓的日子啦..哈哈.. 興之所致.. 跑了南門市場跟仁愛九如.. 買了一堆湯圓..更嘗試了新吃法..^^ 芥末鮮肉湯圓（上海合興） 皮Q肉甜不油膩..略帶點芥末味.. 加點當偶們同在一起的『當偶』.. 個人覺得..這款湯圓噱頭大於實際.. 因為芥末味..沒有很濃厚.. 如果湯頭重一點..大概就被蓋過去了.. 紅麴芝麻、山藥芝麻（上海合興） 抺茶豆沙、紫米花生（仁愛九如） 看到這一碗湯圓..告訴我們一件事.. 不同家的湯圓..千萬不要混著煮.. 不然必定失敗收場..XDD 湯圓皮的配方不同..厚薄不一.. 混著一起煮..不是有的煮過頭..就是有的沒熟..XD 這一碗甜湯..以熱開水+紅冰糖調味.. 甜度依個人喜好..但建議微微甜即可.. 最後加點桂花蜜..添增高雅香氣..^^ 紅麴芝麻較軟綿..比山藥芝麻稍甜.. 山藥芝麻較Q..而且湯圓皮吃得到山藥顆粒.. 論體積份量..明顯比九如小顆.. 但論緊實程度..則是勝過九如.. 口感上..小有吃魚丸的感覺..XDD 紫米花生口感普通..不過..可能是因為煮太久的關係.. 花生香甜..帶點沙沙的口感.. 九如的紫米花生..抹茶紅豆都有減糖.. 甜度上..比較溫和適中..連吃數顆亦不感膩口.. 而抹茶紅豆最令人印象深刻.. 紅豆餡柔軟而略帶顆粒感..不會過份甜膩.. 不僅可以保留抹茶外皮的清香..更顯清爽.. 佐以桂花蜜的淡淡香氣..雅致甜香..:) ps.這顆是重新煮過的湯圓.. 那外皮的Q度..果然大勝前面那碗煮壞的湯圓..XDD 芝麻（南園） 這碗芝麻..可是朋友好心好意教我的吃法..^^ 先煮一鍋開水..水開打個蛋花..後再加進甜酒釀.. 手工湯圓都會沾粉..若直接拿煮湯圓的水來調湯..會有粉粉的口感.. 蛋花跟甜酒釀則是看個人喜好..份量多寡無固定標準.. 南園的芝麻湯圓比之前面幾款湯圓..甜度最高.. 但也因此..最適合這種莫名其妙的吃法..XDD 芝麻的香甜中和了甜酒釀酸澀的味道..讓整體更為溫和.. 蛋花調和了甜酒釀澀口不順的口感..讓湯頭更加柔順.. 而南園的湯圓外皮..與其他幾家相比..Q度第一.. 吃在嘴裡..真的會有 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺..^^ 溫和柔順的口感加上酒釀豪爽的香氣..讓這碗湯圓..備添魅力..^^ 其實..我一直分不清楚湯圓跟元宵的不同.. 就如同我不知道..餛飩與雲吞有何差異.. 但是..吃東西不見得要去瞭解東西的歷史淵源.. 最重要的是..要能知道哪裡有好吃的..^^ 我只知道..要吃..就要吃好吃的啦..XDD 冬至這個一家團員..滿室和樂的日子裡.. 你吃湯圓了嗎？不..你吃到好吃的湯圓了嗎..^___^y 上海合興 地址：北市羅斯福路一段8號201攤位（南門市場1F） 電話：02-2321-4702 南園（鍾記） 地址：北市羅斯福路一段8號192攤位（南門市場1F） 電話：02-2396-3852 九如 地址：北市仁愛路四段69號 電話：02-2751-7666