深邃

不知從何說起...... 沙拉.. 偏鹹..不過是招待的..也沒啥好嫌的就是.. taco..花枝..蔬菜與魚漿混合後油炸.. 真的..真的..很適合配一杯啤酒來開懷暢飲.. 但..油味重了點..搭上薑末再沾點醬油..會更好..:) 剝皮魚.. 其上放了美味的剝皮魚肝.. 剝皮這種白肉魚..味道清淡雅致.. 佐以鮮美的魚肝..在口裡越嚼越見甘甜..:) 炙秋刀魚.. 鹽的份量太多..鹹.. 炙燒原本是為了要激發美味.. 但..過了頭..就白損了這貫當季秋刀.. 炙漬青花.. 跟師傅反映前一貫炙秋刀魚過鹹後..這貫略好但還是稍鹹.. 而且比上一貫還油..送進嘴裡..真的是..滿口的肥油..XDD 可惜了這貫店家特別醃漬的青花..失去了漬青花那種透亮感.. 鰹魚.. 夏秋之際..正是品嚐肥美回頭鰹的好時機.. 我孤陋寡聞..第一次看到血色這麼淡的鰹魚.. 連帶的..鰹魚獨特迷人的血氣味..也淡若游絲.. 秋刀魚.. 當時當令..炙了反而令魚肉失去清爽淡雅的香甜..與水嫩的口感.. 所以..再點一貫不炙的秋刀品嚐品嚐..果然大勝前貫炙秋刀許多..^^ 海膽.. 海膽糊..朋友吃了之後..直搖頭.. 沒退這貫回去..真是失策.. 鰻魚飯.. 這..有認真烤嗎？ 一年前..拜訪過一次一町.. 當時心得..不算地雷..也無甚美味.. 店裡氣氛與價位..是其最大優點.. 這回..也只不過是第二次拜訪.. 卻讓我遇到了海膽糊跟黑白鰻魚..是我運氣不好？ 壽司..因為都點了當令魚料.. 只要夠新鮮..不惡搞..怎也不會太難吃.. 無奈..調味手法不合我個人偏好..也顯得粗糙.. 不過..算算一貫壽司平均價位才80左右.. 心裡釋懷不少..:) 一町..感覺比較接近居酒屋.. 猜想..或許熟食才是這家店的強項.. 但..半夜想吃壽司時..一町就是個好選擇.. 畢竟..沒幾家會開到凌晨一點的啦..^^ 初探一町時的照片 一町 地址：台北市中山區中山北路一段83巷18號之2 電話：02-2531-7022 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。