深邃

心月..東壽司..是過去我對其服務讚不絕口的店家.. 現在..又多了一家..葵元和食..^_^ 葵元位於SOGO敦南館附近.. 忠孝敦化站出來走沒幾步就到了.. 夠方便..適合我這懶人..XDD 葵元與一般餐廳比較不一樣.. 東壽司..野壽司..心月..或是masa.. 進門都是先看到吧台..包廂則是隱身於後.. 葵元卻是反其道而行..吧台反而是在這片玻璃之後..炫吧.. 店內的擺設.. 嗯..可能小青或是 viviene 這類學設計的人會比較懂得欣賞吧..XDD 店內座位與吧台.. 開放式座位後面還有間包廂.. 食具..菜單.. 別懷疑..那個就是菜單..實心木頭做的.. 可能是在遇到酒醉亂鬧的客人時..店家可以當作武器使用吧..XDD 別懷疑..我在東壽司就遇過一次喝醉酒..朝著師傅狂譙三字經的混蛋客人.. 毛豆.. 對於毛豆..我有一段悲傷的回憶.. 所以..我就沒品嚐了..整碗推給 Aco 享用.. 木篁果海膽豆腐.. 一入口..滿是海膽的鮮味.. 多嚼幾口..豆腐的豆香開始溢出.. 冰冰涼涼..很清爽..非常適合夏天吃..:) 鮟鱇魚肝.. 坦白說..在吃過心月『當令』的鮟鱇魚肝後.. 這完全引不起我的興趣.. 白蝦.. 上面放上些百合..吃起來甜..口感如同甜蝦..比較黏.. 除了野壽司那次的白蝦..之後的白蝦都很難讓我驚豔.. 葵元感覺對食具都很用心.. 與其他店家較為不同的是..葵元給了蘿蔔絲..洋蔥絲.. 不過..我還是比較喜歡附上的是醃蘿蔔.. 鯛魚..鮪魚..青魽.. 鯛魚..嗯..味道清新..但口感少了點Q度..一切都是沒皮惹的禍..orz.. 鮪魚..我必須說..真的..很普通..普通到我有點傻眼..= = 青魽..甜啊..真的是..甜啊..當下馬上把鮪魚跟鯛魚給比下去了..^^ 坦白說..我忘了這是啥.. 但是..對於那特別的口感..真的很難忘記.. 就是一整個Q啊..就算連三個Q..也不過份啊.. 不過..味道倒是一般般..可能是青魽太甜了吧..XDD 龜山島產甘蝦.. 嗯..吃過甜蝦嗎？ 這個啊..就是更大隻的甜蝦..XD 北海道水章魚.. 口感清脆..清甜爽口.. 不像前面那個忘了名稱的那麼Q.. 但是一咬就斷的脆..賦予了一種清爽的感覺..^^ 海鱺.. 很明顯的..這個季節的海鱺..不是很肥美..XD 但是..葵元切的又厚又大..吃起來也是很滿足了.. 啊..如果能加點海鹽..會更好吧..^^ 烤青魽下巴.. 一直覺得..師傅好像烤過頭了一點點..導致有點柴.. 可是..回憶之前吃過的青魽下巴..好像都是這樣.. 我想..應該不是烤過頭..而是青魽的肉質不像紅喉或是午魚那麼細緻.. 導致吃起來的口感..比較沒有『嫩』的感覺.. 不過..坦白說..這個青魽下巴我覺得比千代田的好吃..^^ 其碼..沒有給我胡椒鹽..XDD 圓鱈.. 之前在 masa 跟天讚吃過的圓鱈..都肥到讓我害怕.. 葵元的烤圓鱈..肥瘦剛好..份量剛好..調味也剛好..烤得更是剛剛好..^^ 蘆蝦海苔菠菜豆腐.. 嗯..對於這道..我的印象不深.. 甚至..我有吃到嗎..@_@? 干貝.. 可惜了這道菜..下面的醬汁似乎有加點味噌.. 把干貝的甜味給蓋了過去.. 下面的透明麵條狀物..是用葛粉做成的.. 吃起來口感類似蒟蒻麵.. 牛肉朴葉燒.. 一整個..大心啦..^____^ 隨著炭火逐漸加熱..朴葉的香味慢慢包裹了肉片.. 肉片上那美麗的油花..隨著熱度..慢慢融化..釋放出上乘的甜味.. 吃一片在嘴裡..真的是會忍不住..拍手叫好啊～ 葵元很夠意思..中午的商業套餐..有把這道菜放進去.. 一份大約700左右的商業套餐..可以吃到這份單點就要580的牛肉朴葉燒.. 葵元..很有誠意..:) 蘋果泥味噌柴魚牛肉.. 嗯..在我吃過牛肉朴葉燒之後.. 這道..嗯..我想..你知道的..XDD 握壽司4貫.. 嗯..只能說..葵元跟 masa 剛好相反.. masa 的生食比熟食..值得期待.. 葵元..則是熟食比生食..來得出色.. 湯.. 鮮美甘醇..我要的就是這種清湯..:) 甜點..水果..茶.. 帳單啦..XDD 葵元..從料理來講.. 我個人會把它跟 masa 放在同一個等級.. 雖然還是離心月有段距離..但是..還是家掌聲多於噓聲的店.. 如果以服務來看.. 葵元完全不輸心月或是東壽司這些更高價的餐廳.. 當然..更是把 masa 或是筌壽司徹底的甩在後面.. 當你進到店裡..準備用餐時.. 會有親切的服務人原來為你詳細解說今天的料理內容.. 當你聽到某些東西你不適合食用時.. 服務人員會不厭其煩的為你搭配其他的料理內容.. 當你愉快享受著美食.. 毛巾..熱茶..總是不虞匱乏..一換再換..不嫌麻煩.. 當你享受完一餐美食..走到櫃臺準備要結帳時.. 你會發現..名片有兩種..其中一種..字體稍大.. 服務人員說..因為這裡會有年紀稍長的客人.. 名片上的字體對他們而言..閱讀起來太吃力了.. 所以..又多設計了另一種..字體更大..更好閱讀的名片.. 看到這..你還會懷疑葵元的用心嗎..^___^ 如果說..葵元的料理有85分的程度.. 那加上了服務後..我會給葵元..100分..:) ps.葵元有提供素食的料理唷..^_^