深邃

當我有錢時..我可能會選擇有特別食材的心月.. 當我沒摳摳時..呂河..將會是我品嚐日本料理的第一選擇.. 只因為..我感受得到師傅對於食物的..用心..:) 呂河在遠企附近.. 光看店面..真的大輸心月.. 當然..更不用說跟食養山房比了..orz.. 毛豆.. 山藥紫蘇海蜇皮.. 紫蘇的香..山藥的鮮..海蜇皮的Q.. 第一道菜就讓我感到驚豔.. 鮪魚拌日本蔥飛魚卵 飛魚卵在嘴裡霹靂啪啦的.. 醃漬過的鮪魚搭上日本細蔥.. 多了份清爽..少了份辛辣.. 缺點是..份量太少啦～不夠吃..〒△〒 鮟鱇魚肝海藻醋物 嗯..只能說..有點酸..鮟鱇魚肝還是心月好吃..XD 生魚片(炙鮭魚、紅魽肚、紅衫魚、海苔包鮪魚) 哇～這道菜真的太讓我滿意了.. 好吃的生魚片..新鮮只是基本要求.. 怎樣的料理方式可以把魚生的鮮甜引出來才是師傅的功夫.. 心月的旗魚..干貝..東壽司的鯛魚..紅魽..都是一絕.. 在呂河..師傅的功夫真的嚇嚇叫.. 沒見過紅魽肚用炙的吧..一入口..魚肉的甜味馬上迸出.. 想起來都還會流口水..回味再三.. 現切比目魚生魚片.. 我真的被這盤給嚇到了.. 其一..這肉質超Q超有彈性.. 在嘴裡吃起來真的是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的.. 更詭異的是..卻沒有半絲『硬』的感覺.. 其二..師傅在片這生魚片時..特地叫我們看魚肉.. 哈..有看過猛男胸肌跳動的樣子吧.. 別懷疑..刀子一下去..比目魚肉片就真的是一跳一跳的..XD 所以這盤生魚片就叫做..『猛男胸肌比目魚』..XDDD 海膽軍艦捲 野壽司的海膽是用北海道產的..口感清甜.. 呂河的海膽我沒問產地..但是..比之野壽司濃郁許多.. 更可怕的是..份量足足是野壽司的兩倍.. 照理說..味道濃郁..份量又多..吃起來應該會很膩.. 但是..師傅卻在海膽上放了薄薄的一片檸檬.. 那小小一片..把所有的味道融合在一起.. 不會酸..不會膩..只有好吃而已..^^ 紫蘇葉.. 老闆娘說這是日本紫蘇..可以吃..所以我就吃了..XD 烤干貝＋魚卵＋紅龍山藥 拍這張真的該拿個10元來當比例尺.. 份量有夠多的..比我在燒烤店吃過的干貝還大顆..= = 甜度..當然不是一般燒烤店可以比的囉..^^ 車輪蝦天婦羅＋炸紫蘇葉＋紫蘇涼麵 車輪蝦就是明蝦啦..^^ 夠甜..彈性佳..缺點是..只有一尾..不夠吃啦.. 上面那細細長長的玩意..就是紫蘇涼麵.. 嗯..坦白說..吃不出味道..XD 海苔起士燻鮭魚捲 嗯..這是師傅招待的..因為..今天他遲到..哈哈..^^ 石蟳蒸(石蟳＋菠菜泥蒸蛋) 最詭異的茶碗蒸是京都屋的鰻魚茶碗蒸.. 最炫的茶碗蒸就是呂河的這道石蟳蒸.. 這碗真的很好吃..好吃到我都不知道該怎樣形容了..orz.. 少了點蛋味..多了點蔬菜的甘甜清爽.. 魚湯(鰈魚＋北海道百合) 鰈魚煮湯還挺好喝的.. 肉質雖說沒有特別細嫩..但也不會乾柴.. 煮成湯..還比其他魚料多了點彈性.. 蜆精(200顆蛤) 喝起來..鹹鹹的..沒有腥味.. 唉..師傅啊..我孤家寡人一個.. 讓我喝這個..晚上是該怎麼過啊..XDD 比目魚握壽司..比目魚握壽司＋昆布海帶 吃完前面..跟師傅小抱怨說..都沒吃到握壽司..不太滿意.. 師傅馬上問我想吃啥魚..然後一連做了兩貫比目魚握壽司.. 第一個啥都不加..第二個加了兩條海帶.. 本想說..見鬼了勒..加了兩條海帶是能多不一樣到哪去.. 但是..事實證明我是錯的..orz.. 多了那兩條海帶..真的..更好吃了..^____^ 櫻花茶＋柚子茶 甜點..水果.. 席間..師傅一直邀我喝酒..那怕是一點點也好.. 由此可知..呂河的師傅是個酒鬼..XD 後來..師傅跟我們說..我們用餐前一天訂位.. 用餐當天早上他們就開始忙..準備食材..預備料理.. 呂河的吧台..只有三個位子..別懷疑..你沒看錯..只有三個位子.. 所以..他們會很細心用心的料理食材..給客人最好的美味食物.. 看著師傅料理的過程..真的可以感受到對食物的用心.. 用心..真的可以做出好料理..:) 今天這樣一頓..一個人..1000大洋.. 聽到這價格..我當場瞠目結舌.. 乖乖我的娘..也便宜過頭了吧..orz.. 如果在心月或是新都里.. 這餐沒1500..絕對吃不到.. 呂河..外表雖然不起眼.. 師傅偶爾會遲到..還愛喝酒.. 但是..對料理的用心..實是表露無遺.. 也反應在食物的味道上..道道好吃..:) 如果..有很特殊的食材..心月..很值得推薦.. 但是..當我摳摳不是那麼多時..或是..想輕鬆點吃一頓好吃的日本料理時.. 呂河..絕對是首屈一指的..名店..^_____^