深邃

這家位於安東街的壽司店.. 真的是..讓我想不透啊..orz.. 筌壽司跟游壽司一樣.. 是一間以吧台為主的壽司店.. 不過..筌壽司的裝潢看起來比較高級..內部空間也稍大.. 當天是跟kelly一起去..由於kelly不嗜吃生魚片..食量也不大.. 所以..我便點了一份握壽司定食(380)給kelly.. 自己則是請師傅配..中餐價位是800大洋一人.. 這是握壽司定食的沙拉.. kelly說..味道跟他娘做的一樣..orz.. 不過..份量大概是游壽司的2.5倍.. 坦白說..看到這一整盤的一瞬間..我的臉有點綠掉.. 本以為是像游壽司那樣..一道一道的上.. 沒想到..居然是一次一起上..orz.. 甜蝦.. 鮪魚.. ??魚 坦白說..我幫kelly吃了兩道.. 但是..由於已經放了大約30分鐘..壽司味道真的已經跑掉了.. 魚肉有點乾..吃不出魚的鮮甜.. 這份握壽司定食的份量大大超越了游壽司.. 不論男女..應該都可以有飽足感.. 但是..論口味高低..我想..還是游壽司略勝一籌.. 800套餐的沙拉.. 前菜.. 酥炸沼澤蟹.. 香香脆脆的口感.. 牛蒡.. 星鰻的幼苗.. 本身沒啥味道..但是口感特別..很滑溜..也很有咬勁.. 800套餐的生魚片.. 比較特別是左後方的玫瑰蝦.. 端上桌時..蝦殼都剝好了..但..蝦子還是活的.. 吃起來..清甜..彈牙..不過想到還是是活的..心裡就怪怪的..XD 烤紅喉.. 紅喉的肉質真的很細..跟午魚可以一分高下了..XD 但是..我必須要說實話的是..這道..是失敗的料理.. 烤的火侯沒抓好..居然有地方徹底的焦黑.. 雖然..只是魚皮的部分而已..但是已經影響了外觀.. 另一點是..鹽抹的不均勻.. 這塊魚肉吃起來細嫩鮮甜..另一塊卻鹹得要死.. 失敗.. 北海道生蠔.. 做成天婦羅..味道不錯.. 可惜麵衣厚了一點..焦了一點.. 握壽司三貫.. 紅魽肚子肉.. 吃起來比較柔嫩.. 鰹魚.. 魚肉出乎我意料的細緻..味道也頗甜美.. 大大改變了我對於鰹魚的印象.. 紅喉.. 哇..這是當天讓我印象最深刻的一道.. 徹底展現出紅喉細緻的肉質.. 吃進嘴裡..細嫩的魚肉..深沈的甜味源源湧現.. 不禁讓我想起在東壽司吃過的午魚握壽司.. 肉質細膩的魚料做成壽司..真的是特別好吃..^^ 鮮魚味噌湯.. 說實話..筌壽司不是不好吃..應該說..大部分不錯吃.. 但是..卻不會讓我想再回店.. 第一..當天去到筌壽司時..店門口居然大剌剌的停了一台車.. 造成了進出上的不方便.. 第二..筌壽司的服務不是不好..但是.. 真的輸野壽司..東壽司..很大很大..很多很多.. 這點..也同樣是游壽司的問題.. 在東壽司跟野壽司..不停的換毛巾..添熱茶是很正常的事.. 最重要的是..服務小姐都是面帶笑容.. 東壽司的可愛小妹..更不只是微笑而已..還會主動跟客人哈拉兩句.. 那種親切的感覺..真的在游壽司跟筌壽司感受不到.. 因為..服務小姐..沒有笑容..orz.. 第三..看到那盤握壽司..大概就注定了沒有下一次的拜訪.. 而且..筌壽司的握壽司比較接近壽樂的握壽司.. 套句朋友說的..就是比較偏台式壽司.. 這與我個人的偏好..不太一樣.. 如果..你對握壽司不熟..想吃吃看新鮮魚料的壽司.. 我很推薦筌壽司..因為..這裡的魚料真的好吃..很新鮮.. 如果..你對壽司有相當高的要求..那我建議你.. 還是選擇東壽司或是野壽司吧.. ^___^