深邃

會選在2007年的最後一天去吃東壽司..完全是個意外.. 儘管這個意外讓我很生氣很生氣..但..事已至此..多說無益.. 還是享受我的大餐..恢復好心情比較重要..^^ 東壽司大門.. 位置很怪..在市民大道跟延吉街口的..旁邊.. 一進到店裡..第一個想法是..怎這麼暗..= = 在我吃過的所有餐廳裡..沒有一家像東壽司這麼暗的.. 暗到我要把相機的iso拉高到800..orz.. 畫質啊～～～(~^O^~) 放壽司跟生魚片的檯子.. 東壽司跟游壽司..野壽司或是鮨小馬不一樣.. 中間有個稍高的魚料冰櫃..不太容易看到師傅的手藝.. 鯛魚生魚片.. 魚肉份量夠..連著魚皮一起上..初入口是魚肉的新鮮清甜..口感緊實.. 魚皮使得口感更有彈性..魚皮下的脂肪更是不同於魚肉..豐富甘甜.. kisu魚.. ㄟ..不要問我啥是kisu魚..我也不知道..XD 魚肉吃起來..比鯛魚嫩一點..沒那麼甘甜.. 但是..卻比鯛魚多了一股香味.. 海生鱸魚.. 比kiss魚清脆一點..口感介於鯛魚跟kiss魚之間.. 跟kiss魚一樣帶著一股香味而稍淡..卻更清甜.. 三道生魚片吃下來..我個人最喜歡鯛魚.. 一入口的清甜滑嫩..隨著咀嚼魚皮而帶出的口感..清甜轉甘甜.. 第一道就讓我感到大大驚豔..XD 而後的kiss魚跟鱸魚也都是很新鮮..唯甜度不似帶魚皮的鯛魚.. 畢竟沒有豐富的魚皮下的油脂..這也是正常.. 但卻因此多了股清香..吃起來滿口香氣..^^ 紅魽.. 上這貫壽司時..我原本以為是旗魚..原來是紅魽.. 鮮豔的粉紅色..吃起來比平常吃的紅魽更加的甜.. 在甘甜中依舊保持清爽的口感.. 東壽司的醋飯跟我在心月吃到的一樣..都稍硬.. 但師傅捏製的功夫不錯..入口輕鬆飄開..與魚料自然混合.. 不會有『整塊』的詭異口感.. 鮪魚赤身.. 這裡的赤身不輸野壽司.. 不會過於清爽而吃不滿足..XD 午魚.. 從來不知道..午魚做成壽司..竟是如此好吃.. 那細緻的口感..歸功於午魚特別纖細綿密的魚肉.. 入口即化..更勝前面幾道壽司.. 海膽軍艦捲.. 海膽味道甘甜濃郁..不帶腥味.. 吃完後..口裡依舊滿是海膽的甜味.. 海苔烤得剛好..一咬即破..沾舌即化.. 不會有壽司都吞下去了..海苔還黏在口腔裡的問題.. 不過個人還是喜歡野壽司那種不用海苔的海膽壽司.. 吃起來更加清爽..醋飯與海膽的混合更好..口感更棒.. 牡丹蝦.. 怪了..東壽司的魚料..怎都這麼豐富濃郁..XD 這比我在游壽司吃的牡丹蝦還要甜..也更有彈性.. 小鯽魚.. 這道是我自己跟師傅要求的..沒吃過..嚐鮮..XD 吃起來..帶點酸味..口感有種一絲一片的感覺..說不上來.. 腥味是沒有腥味..不過..比較不合我的口味.. 牡丹蝦頭.. 游壽司是把蝦頭做成味噌湯.. 東壽司是煮熟了直接給你..品嚐蝦膏的豐美.. 烏魚鰾.. 好吃..好吃..好好吃唷～～～我眼睛差點又要閉起來了..XD 入口..烤得酥香的外皮帶來了第一層口感.. 綿滑細嫩內層..帶來了另一種類似奶酪的感覺.. 鮮甜裡帶著點苦..鹽的鹹更加烘托出甘甜味.. 讓人吃完後..久久不能忘懷.. 干貝.. 這也是我自己點的..干貝只烤一面.. 沒烤過的那面有干貝的鮮甜..細嫩.. 烤過的那面卻是比較Q..甜度更高.. 酪梨捲.. 剛上來時想說..怎給我個小黃瓜捲.. 沒想到一入口..清脆的小黃瓜伴著甜度很高的酪梨.. 風味居然如此美麗動人..真的是意想之外.. toro.. 這道也是加點的.. 那美麗的油花已經為味道作了保證.. 可惜的是..應該再放個三五分鐘..等待完全解凍.. 入口時依舊帶著點冰涼..破壞了口感..orz.. 但是那豐富的脂肪..真是美味.. 鮭魚卵軍艦捲.. 如果要選一道今日之最..那這道當之無愧.. 但是..不是最好吃..而是..最不好吃..orz.. 魚卵很有彈性..但是..太有彈性了..咬下去還不破.. 魚卵本身的味道竟然如此清淡..徹底被小黃瓜跟海苔給壓了過去.. 失敗.. 白魚.. 白魚味道淡..又加了蔥末.. 嗯..吃起來酸辣..這應該是蔥末的味道..不是魚的味道.. 醃蘿蔔.. 這碗湯裡..隨便數都有十幾顆蛤仔.. 整個湯裡都是海的味道..超鮮甜.. 不過也就因此..蛤仔肉就比較沒啥味道了.. 哈密瓜..水分豐富..甜度也夠..^^ 今天這頓雖然是因為意外而起的.. 但是卻也讓我吃得相當開心.. 離開東壽司後還跟vivi討論了一下.. 怎會請個看起來不到18歲的女服務生.. vivi說..可愛妹妹當然對店裡業績有幫助囉.. 我馬上回說..這麼暗..再可愛也看不清楚吧.. 由此可知..東壽司裡面有多暗了.. 服務生雖然年紀輕..但是東壽司卻沒有因此輕忽了服務.. 從進門到離開..大約吃了90~120分鐘.. 期間..毛巾至少換了5次..而且都是『熱毛巾』.. 在昨天寒冷的夜裡..讓人感到特別的溫暖.. 師傅雖然酷酷的..不太說話..也不愛笑.. 但是..有可愛的妹妹面帶微笑..輕聲細語的提供服務.. 我想..也足夠彌補師傅的酷勁了啦..XD 整體而言..我跟vivi會把東壽司跟野壽司擺在同一等級.. 不論是食材..服務..環境..師傅的功夫都不會有太大的差異.. 只是..唯一不確定的是..東壽司的品質是否能維持一定.. 當然..這就有待後續觀察了..^^ ps.藉此給某人留段話.. 我不知道你會不會來看這篇文章.. 但是..我只想跟你說.. 輕易毀約棄諾..你不僅不尊重我..更不尊重你自己.. 『行..成於思..毀於隨』..慎思..