深邃

牛排不只好吃，還可以補補 HP 值...^^



麵包
A CUT 麵包是搭配總統牌的鹽味奶油，
前面兩款麵包，一者有核桃，一者無。
兩者俱是外皮溫熱酥脆，內裡香綿有嚼勁，好吃！
後面兩顆就相對平常，就像麵包店買的日式麵包。


日本青魽沙拉
微微烤過的青魽，不油不膩，肉質有彈性而爽口。
倒是底下紅色的甜菜醬實在是太不對我的口味了，
那突兀的甜味，把魚跟菇的味道都沾染得很奇怪。
朋友小嚐一口甜菜醬，覺得像是行軍五塔散....XDD


鮭魚牧羊人派
一次把炒香的鮭魚丁和酪梨、山藥一起入口，
那一顆顆在口中滾來滾去的口感挺有趣的，
只是，味道上，鮭魚顯得比較薄弱。


夏威夷竹葉鹽、喜瑪拉雅山玫瑰鹽、西班牙燻鹽、法國鹽之花
A CUT 提供四種不同的鹽讓客人隨喜好沾取使用，
我個人還是習慣沾鹽之花....^^


美國自然紐約客牛排（900/8oz）
一上桌，還在拍照時那香味就一直不斷地勾引著我，
男人是種無法忍受誘惑的生物，隨便shoot兩下就不拍了..XDD
指定了三分熟度，似乎還是稍稍過了頭，應該有3~5分之間，
口感雖說不如三分熟老饕牛排那麼嫩口，卻也是柔軟細緻，
（不過，最邊邊的那塊就真的整個柴掉了，很可惜。）
隨著咀嚼，滿滿的肉香、甘甜源源不絕的盈滿口腔。


美國自然老饕牛排（1700/6oz）
沒錯！這就是我要的三分熟～～～XD
入口後那種滑嫩細緻的口感，搭上外層焦黃略硬的皮層，
在嘴裡不斷反覆生出甜味，一波又一波，綿延不絕，
那餘味卻不會令人感到有一絲一毫的油膩或血腥。


舒芙蕾
嗯......就是那個樣子......
不過，比之前在晶華 Robin's Grill 吃到的好吃多了。


嗯......我忘了名字.......XD
國賓這兩款甜點都不難吃，也沒多令人印象深刻就是。



牛肉好吃是好吃，只是我個人沒太大偏好就是，
若不是朋友因為身體因素而需要牛肉補補血，
我還真沒想到要來吃吃看 A CUT。

所有點菜的事情都交給朋友處理，我只負責吃跟按快門...XD
兩種牛排都很可口，雖然，紐約客稍熟了點，但，還是有那價值。


姑且先不論價位較高的老饕牛排，
A CUT 一客 8oz 紐約客牛排才要價900大洋，
有預算考量時絕對是個值得強力考慮的選擇..^^


國賓飯店 A CUT Steakhouse
地址：台北市中山北路二段63號B1
電話：02-2571-0389


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

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總在下雨的日子裡，緩步走進綠島小夜曲。



位於俗稱二條通的中山北路一段33巷裡的綠島小夜曲是一棟日治時
代的木造建築，距今將近百年歷史。雖然時間久遠，建築物的狀況
還是維持得相當不錯，在一片醜陋建物的台北，算得上是個奇蹟了。












沿著樓梯向上的是一間建築事務所辦公室，這頗令人意外。但在看過
官網的資料後，原來綠島小夜曲就是這位建築師一木一釘慢慢修復的
，咖啡雖貴，還是要支持一下。






在樓梯旁的櫃子上，擺滿了建築相關的書籍，每本都是有看沒有懂......XD






酒櫃？印象中沒在菜單上看過酒。倒是在這位子上遇過一個老伯伯，
滿頭白髮，獨自一人喝著咖啡，那畫面既溫和又寧靜，當時真的該鼓
起勇氣請他讓我拍張照的。


綠島小夜曲（200）
帶著酒香的拿鐵，溫潤醇厚、順口醉人。朋友說一杯兩百真的很貴，
但若為了維持這間店就必須收這價格的話，我個人欣然接受～


綠島小夜曲平日中午有提供商業午餐，大約200元上下。
另外，也有三明治、沙拉等輕食可以選擇。


我總在下雨的日子裡，走進綠島小夜曲，這麼說是有由來的。
前兩回，進門不到五分鐘，屋外便風狂雨急，猶自慶幸早了一步。
第三回到綠島小夜曲，天氣很好，幾乎萬里無雲，但，整間店被包
場，我連進門的機會都沒有......XDD



綠島小夜曲
地址：北市中山北路一段33巷1號（二條通1號）
電話：02-2531-4594

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一進門，那生冷冰硬的餐桌，真的很消暑啊...XDD




小鯛
第一貫讓我稍稍皺了眉頭，
肉質鬆散了點，調味鹹了一點。


馬鞭魚（赤）
好久沒吃到馬鞭魚了，好懷念..^^
壽司不若生魚片那麼有彈牙口感，
而且，柴魚醬油的甜味太甜了點，
但，味道口感相較於小鯛已好多了。


海螺
唔......非常Q脆而偏硬的口感，
越嚼越是冒出淡淡海潮的鹹味，挺有趣的...XDD


干貝
份量真的很大，師傅一刀切，一次半粒差不多。
可惜的是，入喉之後卻生出了一絲絲的腥味。


蒸蛋
雖然這碗蒸蛋裡有蝦子、甜甜的百合花瓣，
但，我個人還是比較喜歡魚道生的蒸蛋，
有一種淡而悠長的鮮甜。


角蝦
師傅說這是宜蘭龜山島的特產，一次用兩隻..^^
一入口那絲毫不輸甜蝦的甜味便源源不絕的湧現。


蘆筍＆無花果
加了一點點胡麻醬，香香甜甜又清爽，很適合夏天啊..^^


鮭魚
淋上芥末籽醬油，鮭魚不肥，口味普通，
重點是......真的很大一貫......XD


烤尖梭
用炭火烤的魚，香氣果然特別好。
不過火力不好拿捏，稍微乾了點。


鮪魚赤身
我個人猜想，醃漬的時間似乎不是很長，
相較於野壽司，味道比較沒那麼渾厚圓潤，
清爽卻欠缺了一點回韻，吃完就沒了。


紅喉


蘋婆
北部難得見到，口感像栗子，味道像菱角。
個人覺得，小嚐個兩顆還真是挺不錯的..^^


星鰻
這星鰻大是大了，長也長了，
但，跟烤尖梭一樣，都稍嫌乾了點。


蝦頭味噌湯
那蝦頭真的是最大的敗筆，非常腥。


水果
白白那根不是筍子，是鳳梨心。


朋友那個因為健康因素而不能吃生食的人，
居然因為家附近開了新店就找我一同嚐鮮，
看得到吃不到，一頓吃完沒爽到還內傷...XDD

很喜歡逸鮮棧用炭火烤魚烤蘋婆，
儘管因為火力不好拿捏而讓尖梭稍乾，
個人也還是願意接受，香氣無價..XD
事實上，朋友那顆海苔炭烤干貝，
就是又香又甜又多汁...^_^

逸鮮棧中午有600跟1200的套餐，
套餐內容都可以與師傅討論，比較有彈性。
第一回點600，全部總共九貫握壽司，
扣掉那條烤尖梭，就是全部的內容。
（還有一份沙拉啦，忘了拍...orz..）
加了一成服務費後一共660大洋，
這環境與服務，660實在算不上昂貴。

料理上，在些細節部分有點小瑕疵，
特別是，不少部分的食材冒出腥味，
希望下回拜訪時，這些問題都解決了。

在用餐期間，師傅跟客人互動還算熱絡，
會解釋食材，會跟客人討論想怎樣吃，
客人用餐結束也會詢問用餐滿意度，
（我永遠都是回答："很好，沒問題"....XDD）
即便是第一次拜訪的生客，也是如此，
不欺生，實在是一件很難得的事。


想試試看在料理教室吃壽司的感覺嗎？
逸鮮棧的鋼鐵吧台絕對可以滿足你的期望....XDDD


逸鮮棧
地址：台北市忠孝東路4段500號之5
電話：02-2725-3555


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。

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牛奶、汽水、煙火、冰淇淋！



義式薄片生牛肉（320）
這陣子實在是太想吃12燒的生牛肉了，只是一直沒空去。
來到 primo 看到這道生牛肉，二話不說先點來吃再講，
管他跟12燒那種日式生牛肉一不一樣...XD
在一片片雪花般的 Grana Padano 起司底下，
藏著翠綠鮮嫩的芝麻葉與薄軟鹹甜的牛肉片。
將牛肉片和著芝麻葉與起司一起入口，
在起司的溫潤裡有著一絲芝麻葉的香氣，
沒有過多油脂的牛肉柔軟不黏糊，格外爽口，
擠點檸檬汁後，整體更顯清香舒爽。


西西里式蘿勒番茄冷麵（360）
Primo 的麵條有硬、普通、軟三種可以選擇，這回選了普通。
煮得軟硬適中、口感繃彈的麵條，吃起來爽朗又不費力..^^
蘿勒味道不搶眼，偶爾出現，搭上蕃茄那不帶生味的溫和酸甜，
再加上點不知哪來的葡萄香氣（醋嗎），就是乾淨俐落的感受。
比較特別的是，在吃麵的過程裡常會咬到某種脆脆的結晶物，
不像糖也不像鹽，卻為麵條那滑順口感營造出點不一樣的感受..^^


佛倫提那拿坡里披薩（380）
烤得澄黃不焦的餅皮，吃來又香又有嚼勁。
請來服務生狠狠地加上大量的 Grana Padano 起司，
搭配著軟軟鹹鹹的培根，再沾點半熟的蛋黃，
吃起來好舒暢，一片接一片啊..^^


麥斯卡邦內義式冰淇淋（150）
這回會來 Primo 用餐，就是朋友極力推薦這道冰淇淋。
Mascarpone 起司、 Balsamico 醋、松子的奇妙組合。
冰淇淋後的小罐子裡裝盛的就是 Balsamico 醋，
先嗅了一下，沒有工業製醋的那種酸嗆氣味，
小小嚐了一口，入口微嗆卻一閃即逝，味道溫潤，
帶著點淡淡的葡萄香氣，酸酸甜甜卻不沈拖厚重。
淋在加了 Mascarpone 起司的潔白冰淇淋上，
溫和的乳香，因有 Balsamico 醋那入口微嗆的介入，
在舌尖上產生了一種類似喝汽水或氣泡水的刺激感受。
偶爾咬到的松子，突然迸出的香甜，瞬間壓過一切，
像極了美麗的煙火在舌上燦爛，卻旋即歸於平淡，
最後，只剩 Mascarpone 起司那淡雅的乳香繾綣繚繞。
這冰淇淋在口感、味道、變化層次上，都讓我喜歡極了..^^



第一回到 Primo 用餐，個人是滿意的，
不論是餐點或是服務，都有很好的感受。
網路上常看到網友不滿意其服務態度，
但，在我這次臨時起意的用餐過程中，
加水加得很勤，加起司更是毫不手軟，
並沒有遇到什麼服務上的問題或缺失。


四道料理，每道都讓我覺得花錢花得值得，
特別是那冰淇淋，一份150，真的是物超所值了..^___^


Trattoria di Primo
地址：台北市復興南路一段107巷14號1樓
電話：02-2711-1726
附註：低消 500元/人


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前陣子經過大葉高島屋時發現等待湯姆似乎已經結束營業了，
自此，便少了一個離我距離不遠、可以悠閒發呆的咖啡店。
沒過幾天，小俞就跟我提了這家鳥咖啡，鳥會一直叫的咖啡店。

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在 kelly 要回美國前，千辛萬苦凹了他一頓好料的，
有趣的是......他卻因為某個混蛋而改成八月回美國......
看來我還有很多機會多凹幾次......混蛋～我感謝你..XD




石蓮花沙拉
石蓮花清脆爽口、清涼解熱。


前菜
嗯....味道稍甜了點..


烤油帶魚
中午680的握壽司套餐有一小片烤油帶，散壽司套餐則無。


在開放的吧台前，師傅的一舉一動都被看得清清楚楚，
看著散壽司的各種材料一一鋪上，我都忍不住快要撲上了...XD




散壽司
魚道生這碗散壽司比 so miso 那碗鮭魚花好吃太多了；
即便外觀與野壽司幾無二致，我個人還是比較喜歡這碗。
甫一入口，溫潤細緻、清甜不膩的鮮味便悠悠而來，
每一種材料都切成小丁，每一口都有不同的口感與美味。
飯煮得好！軟硬適中、乾濕適宜，成了最好的襯底。


甜蝦


赤鯮
初夏到秋天為產季，當時當令，應該很好吃..^^


黃雞魚


炸豆腐


蟹肉


蒸蛋
清新淡雅又不佔胃，作為當天中場休息的料理恰如其份。
只是，總感覺當天的出菜情況有點混亂啊....XDD


花枝
在稍稍黏牙的口感裡源源不絕地生出甜味。


蔥鮪
吃過散壽司後，這蔥鮪便顯得有點無趣。


薑汁冰淇淋
類似冰砂的口感帶來了更清涼凜冽的感受，
在淡淡甜味的末尾滲出一絲絲的薑味，好吃！


因為 kelly 擔心吃不完一碗散壽司，便把握壽司讓給了他。
這散壽司的美味實是我目前在台北吃過最好吃的一碗，
其優點不在於用料特殊或是大方海派，而是在"搭配"上；
料與料之間的搭配、食材與體積呈現上的搭配。

握壽司部分因為是 kelly 點的，只分食了幾貫，
不知是否是因為午間套餐的關係，飯似乎多了點，
讓醋飯在口感與味道上都凌駕了魚料，失之平衡。

其他熟食，沒雷也沒太大驚喜，穩扎穩打就是，
就我個人經驗而言，不如太卷，但優於昇壽司。

中午忙碌時段，可以明確感受到師傅的手忙腳亂，
但在服務與態度上，可沒絲毫不耐與打折扣的表現，
中午680不收服務費，個人覺得非常值得了..^^


魚道生
地址：台北市信義路四段199巷13號
電話：02-2702-4323


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如果沒有穀倉法炊的好吃肋眼，
真不知該如何撫平某餐廳所引起的沮喪情緒。
鋼板與棉花，傻子都知道棉花比較軟........




酸甜醋漬四味柑橘與粉紅鮭魚漬
長條塊狀，口感軟滑帶點緊實Q勁，
別囫圇吞棗，細嚼慢嚥鮭魚的鮮甜方現。


布列塔尼海岸野生蠔疊分子海藍泡泡與檸皮
這道本來是我的首選，後來讓給朋友，真是天大的失策。
由於不是自己點的，所以服務生在介紹時完全沒有在聽..XDD
朋友非常好心的分我一點點生蠔上面的白色泡泡試試味道，
嗯......喝過海水吧？就差不多是那個味道.....XD
（由此可知，什麼人可以交心，什麼人只能是酒肉朋友...）


楓糖岩塊咬勁培根與清爽蘿蔓佐岩漿蛋
那看似東坡肉的培根塊的口感真是有趣，軟Q軟Q的，
味道上，甜味略微壓過了鹹度，很小孩子口味..XD
配上生菜爽脆清甜的口感味道，比外觀好吃許多啊..^^


嘟濃小文魚苗濃湯
跟朋友兩人都覺得這回這小魚湯不如上回，
酸味比上回稍強，還隱含著一絲絲的澀味。


清煎海洋野生鱸與隆河谷白葡萄乾香燴花式磨菇綴柑橘醋汁
上回中餐時段對這煎魚讚口不絕，這回自然也不能放過..^^
可惜，這回的魚煎得過頭了點，稍顯皮厚硬而肉不夠鮮嫩。


小羔羊佐大頭菜馬鈴薯千層與巴斯克辛口風格西班牙臘腸燴菜
我個人覺得這小羔羊肉不論是在味道還是口感均是 Abu 的勝出。
（這陣子吃到最不好吃的大概就是法式派翠克了吧，不過，那不是小羔羊就是）
相較於 Abu ，穀倉法炊的小羔羊乾了點，也沒那麼甘甜細緻。


爐烤五分熟肋眼牛排與火山牛骨髓焦烤香大蒜
當天三人一致認為最好吃的一道料理..^^
肉質鮮紅，汪汪欲滴，柔嫩細緻，筋少易於化口，
入口甘甜，源源不絕，濃纖合度，油脂不顯肥膩。


火炙自然豬膠質脆捲佐花椰醋丁香泡菜
晚餐有兩道前菜，服務生忙碌之間忘了上這道，
所以，改在最後上桌，可不是我吃不飽加點啊..XD
與其他三道前菜相比，個人不太喜歡這道豬捲，
口感上沒啥問題，只是，一直透露著香蕉味道。


巧克力慕斯與白色奶香小丘
上層白色奶油加了點檸檬皮，清香爽口，
底下就是巧克力慕斯，整體而言，頗無趣就是。


第二回拜訪穀倉法炊，選了個週六晚餐，
也不愧是週六，二樓就有兩團6人以上的聚餐，
因此，實在是有夠吵的吵，一樓反而安靜..= =

整體而言，穀倉法炊兩次經驗都算很不錯，
儘管有些地方不能說滿意，但也差不到哪去，
而甜點，始終都是穀倉最弱的一環，小小可惜。
另，現在都不能拍裝潢了，理由是有客人反映，
要去吃的朋友，可別相機拿了就猛按快門嘿..XD


這回，沒能吃到生蠔很遺憾，但，那肋眼也值回票價了..^^


稻草乎？穀倉法炊


穀倉法炊
地址：台北市中山北路二段16巷3號
電話：02-2523-3277


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話說當初剛開張時，我拿到宣傳單還不太想吃勒，
不是好不好吃的問題，而是那張宣傳單實在做得太醜了..orz..


上週二跟朋友吃了某家店的肋眼後，心裡的沮喪無以復加，
還好，上週六穀倉法炊的好吃肋眼讓我一舒怨氣，而朋友依舊哀怨中..XD
因此，就跟某個減肥中的人士約著來吃吃看一頭や囉..^^



沙拉..
點餐加60可以升級成套餐，沙拉是其中一項，
嗯，一般的和風沙拉就是那樣，評不上好壞。


和牛牛排套餐（380+60）


肩胛芯部位，柔嫩鮮甜、肥瘦適中的滋味讓人留了個好印象，
店家烤得外香內嫩，不油不膩，口感或鬆了點卻也不散趴趴，
儘管才區區五片老實不大過癮，心裡的滿意卻也是假不了的...XD


鹽烤松阪豬套餐（當日特價套餐180）
松阪豬厚切，吃來特別有份量，大口暢快滿意，
不沾醬，擠一滴滴檸檬汁，炭香裡裹著甜美清爽。
只是，個人還是喜歡再烤熟一點，讓口感更脆一點..^^


水蜜桃杏仁奶酪
水蜜桃就別挑了，不期望多驚人。
奶酪的杏仁味道不重，輕輕淡淡。


第一次拜訪，晚上沒空只好挑個中午，
一份兩三百的商午原本也沒多大期望，
但吃到的燒肉水準實是有點出乎意料，
再加上飯煮得不差，吃完還可以續碗，
我個人覺得實是可以多去幾次試試....^^

服務態度方面，殷勤有禮貌，
朋友隨口說了一句天氣熱喝不下熱茶，
沒兩分鐘，馬上兩杯冰水上桌..XDD
（其實，朋友當天也是不能喝冰水的狀態...XDD）
這樣的服務表現，我個人滿意了..^^


啊到底是一頭也....還是一頭や啊......(．＿．?)


一頭や 黑毛和牛專門店
地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄8號
電話：02-8773-7872


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lundic 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

難得把 EP2 拿在手上，總要找個機會試拍看看咩..<(￣︶￣)>
朋友剛換公司，就選了個他公司附近的餐廳，好好給他拍拍..^^




麵包
嗯，就一般般的麵包，有香有軟但是印象不深。


湯
朋友點套餐，多了麵包、湯、飲料跟甜點。
這湯看似不起眼，但朋友覺得挺好喝的..^^


碳烤雞柳青醬義大利麵（160）
朋友點的，我想試青醬，但我不想吃雞柳。
所以，我就大發慈悲的讓給朋友點了，我是好心人...ccc...


碳烤牛排配白酒蘑菇麵（270）
一份才270，牛排就不會有太高的期望，
但，一切開時那粉紅色澤，吃進口中時的甘甜肉味，
說句真心話，花這錢真的不冤枉了..^^
麵條口感稍硬，不會有軟趴趴的口感，味道香氣普普。


提拉米蘇
甜，香氣味道欠缺層次，普通不過的提拉米蘇。


LULU中午還真是高朋滿座，等了約10~15分鐘才入座，
儘管中餐時段忙到分身不暇，服務生的態度卻也還不錯，
不會動作粗魯、語帶不耐，還是笑容掛臉上..^^

中餐加130可以變成套餐，多了麵包、湯、飲料與甜點。
只加130，說真的，品質如何不問自明，有其該有的價值就是。

這天本就只是想用 EP2 試拍食物看看，重點不在吃，
只是，這陣子寫的心得都很應付也是實情..XDD


不認真吃，良心話，這篇我個人都覺得沒啥參考價值..XDDD
只是，義大利麵套餐一份也才300左右，還是值得一試的..:)


LULU
地址：台北市民生東路三段113巷9號1樓
電話：02-2713-2250


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笨kelly放假回台灣，想說她在舊金山很難得吃點魚，
再加上她有點過土魠魚的紀錄，索性就帶她去鈴藤啦..^^




梅子...@@...那是梅子吧？
怎笨kelly有，我卻沒有...\_/


山藥細麵


青鯛


田樂蘆筍
醬料濃淡似乎有調整過，較為清爽，
再加上蘆筍本身夠甜，口感夠脆，簡單而美味。


鱸魚


國產胭脂蝦


花枝


鮪魚


熱呼呼玉子燒
雖然是還是熱熱的，但表面似乎烤過了頭，
成了一層硬硬的蛋皮，可惜了點。


胭脂蝦頭


烤甘鯛
礙於老夫手足口症還沒痊癒不能吃太多生食，
只好點了一條朋友品嚐過覺得還不錯的烤甘鯛來試試。
肉質細幼甘美，惟是稍稍烤過了頭，口感上不夠圓潤。
烤魚多少會抹鹽，吃得我嘴巴舌頭好痛啊..orz..


紅魽肚


師傅特製一碗飯
我這人無飯不歡，壽司只能吃三貫，
點了烤魚自然會想有碗飯配一下..^^
梅子醬鹹鹹甜甜搭上紫蘇葉絲的香氣，開胃啊..XDD


尖梭


店家招待
香魚什麼的，嗯......忘記了...XD
笨kelly吃了一口直喊鹹就不再吃了，
入口的確鹹了點，但細細品嚐卻有著甘甜味道源源不絕，
因此，這盤香魚什麼的最後就是我一個人嗑掉啦..^^


竹莢魚


時不知鮭
最近一大堆店家都在推時不知鮭，鈴藤也加入了行列。
野生鮭魚沒有飼料味，雖不如養殖鮭魚那麼肥碩，
但，香氣味道卻更為純淨清雅而富有韻味。


店家自製魚丸湯
個人還是比較喜歡以前的土瓶蒸。


鈴藤改成壽司吧後也去了不少次，雖非啥了不起的壽司店，
但，店裡兩位年輕師傅與服務小姐的態度都相當友善可親。
至於壽司品質，從醋飯、捏功到調味都還有很大的進步空間。
醋飯時好時壞，有時太濕黏有時又太乾硬，沒個穩定，
整體調味雖沒大差錯，但，輕重一個失準就影響魚料的美味，
而捏製壽司儘管不是硬梆梆的飯糰，卻也是顯得生硬。
年輕師傅技術面或許尚待錘鍊，但，努力可成，或能期待..^^

鈴藤晚餐時段9貫壽司包含前菜、湯與甜點，一套590，
說句公道話，品質上的弱點在這價位實在都可以接受，
對於只想品嚐看看壽司而沒特別偏好且不想花大錢的人來講，
鈴藤實是個不錯的選擇---有基本水平而又相對便宜的選擇。


鈴藤壽司吧-其他照片


鈴藤壽司吧
地址：台北市仁愛路四段345巷2弄15號
電話：02-8771-8002
營休：每週日公休


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lundic 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

不知怎的，今天莫名想把這篇一年半前的文章寫寫，
儘管我早已記不得那滋味，卻還依稀記得當時的感受。



à tes souhaits!
一家在我2008年秋天旅行日本當時的百大甜點店之一，
印象深刻的倒不是甜點，而是在美術學校前遇到的那個女孩子..╭ ﹀◇﹀〣（羞）
故事太長又都是內心戲，所以......就不提了..XDD


à tes souhaits!就位於這樣古樸安靜的路上，
對面是東京女子大學，卻讓人覺得像個安寧的小城鎮。




Mont-blanc
不像 Mont St. Clair 的蒙布朗那般清爽宜人，
取而代之的是一種紮實、暢快、大口滿足的愉悅感受。
兩者無分軒輊，端看個人喜好而已..^^




Caramel tendance


Gâteau fraise
若要說蒙布朗以外的兩份甜點不好吃也是誇大不實，
只是當時經過其他幾位大師的震撼後，顯得平凡了。
特別是這款 Gâteau fraise 與辻口博啓 Saison de gâteau 一比，
簡直輸了十幾公里還有多..= =..


à tes souhaits! 位於東京卻不太像東京，
在去 ats 的路上，我還看到了日本的黑貓宅配，
很環保地用人騎三輪車配送......

看了官網對師傅的介紹，也是經歷過幾場比賽磨練，
在日本開店，似乎沒歷練國內外的賽事就很難有立錐之地。
台灣呢？有名歸有名，實力或許也差不到哪裡去，
但，少了點實戰經驗總是不夠聲威赫赫啊..orz..
當然，國情不同豈能一概而論，社會接受度差異需時改變啊。


2008 秋季 日本甜食篇


à tes souhaits!
地址：東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
電話：0422-29-0888

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想都沒想過，高中畢業後還有機會寫讀書心得報告，
幸好幸好，這回不用自己花錢買書..XDD





18號那天，朱雀文化的小青小姐給了我封留言，
提到了『咖啡館style三明治』這本韓國翻譯新書，提及了試讀心得。
從開始寫食記以來，試吃的邀約偶有幾封，只是我從沒回應過；
小小部落格，可不想招來無謂的拿人手短吃人嘴軟非議。
這回，卻是一本書，試讀寫心得...= =...這比我穿裙子還讓人驚訝..XD
一開始我是猶豫的，怕非議，也因為我仇韓（孔子、李白都他們的，見鬼了..\_/..）
思索幾日後，書不同於餐廳，沒有品質因人而異、隨時而變的問題，
若我的心得寫得實在，不吹捧誇大，又何懼之有呢..^^

以上，都是廢話，湊篇幅用的..XD
簡言之，老夫接受了朱雀文化的試讀邀請，也必然誠實寫下心得，不論好壞。


其實，一開始我對這種介紹餐廳店家的書籍雜誌是鄙視的，
理由無他，店家態度、品質皆難確定，可信度不高。
只是，在我24號收到『咖啡館style三明治』時，我不得不承認我誤判了。
與其說這是一本介紹韓國咖啡店的書籍，不如說是一本簡易三明治料理書，
13家韓國特色咖啡廳的介紹篇幅不多，更多的是店家招牌三明治的作法。
一開始簡單的食材介紹，讓人對『做一份三明治』不再那麼畏懼，
緊接其後的是13家咖啡店介紹與其特色三明治的詳細食材準備與作法，
咖啡店或許讓人心嚮往之，但，那一張張的三明治照片才真是吸引人，
吸引人處，不在於多麼驚世美味，而是其簡單程度使人躍躍欲試啊..^^
坐而言不如起而行，老夫索性喚來白胖胖，逼她實地操作兩道出來，
吃好吃的東西感覺很好，但是使喚人的感覺更棒啊...哈哈哈...XDD



新鮮鮭魚迷你漢堡
書中提供的三明治食譜之一，小巧可愛，又有我喜歡的生魚片..XDD

材料
1.奶油麵包
2.美乃滋
3.鮭魚肉
4.奶油起司
5.洋蔥、萵苣、菊苣

因地制宜，材料稍有變通，改買胚芽蔓越莓麵包與煙燻鮭魚。
煙燻鮭魚跟美乃滋還挺合的，再帶著點蔓越莓的香甜，蔬菜的清甜，
這鮭魚迷你漢堡比我想像的好吃許多..^^



卡羅素公寓招牌法式吐司
顧名思義，就是卡羅素公寓咖啡館的招牌菜啦..^^

材料
1.法國麵包
2.新鮮沒過期的牛奶
3.鮮奶油
4.砂糖、雞蛋
5.糖粉、楓糖漿

本想用東方文華的玫瑰醬或京都祇園小石的黑糖蜜來替代楓糖漿，
沒想到，朋友那邊有罐剛從加拿大帶回來的楓糖漿，豈有不用的道理..XD
這款卡羅素公寓招牌法式吐司雖說是三明治，其實，更像是甜點，
甜味裡裹著微微的蛋香，楓糖漿風味隱隱透發，
獨賴棍子細韌的嚼勁使得三者在口中融合一體。
難怪要用法國麵包，若是一般吐司豈能有這般後韻。


儘管我仇韓，卻不卑韓，不得不承認，這本書寫得相當不錯。
其不錯處在於照片優美之餘，簡單的文字、豐富的內容，
並非那些照片不挑、文句不順、內容空乏的書籍可比，
當然，也是因為三明治本就非大料理，自然好寫許多。

就實而論，這輩子會去韓國的可能性不太高，
書中那些有著獨特味道與魅力的咖啡店只怕今生無緣；
以食譜書籍而言，台幣350大洋的定價也似乎略高一點，
但，45款熱銷三明治與30種基本三明治，大多可輕易完成，
就以今日試作的兩款，製作加拍照也不過就一小時左右時光。
為了這75份三明治菜單，值不值得買這本書，就看個人了，
料理老手或許早已嫻熟於胸，新手如我，何妨一試呢..^^


那天收到書時，還問了朋友說：『ㄟ....到時候寫完，書要自己寄回去還唷？』
朋友聽到差點沒笑死，大笑說：『書就是給你的啦！』..........
嘖嘖.....人家心思單純、心地善良不行唷.....(￣ε(#￣) #○=(一-一o)


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咖啡館style三明治：13家韓國超人氣咖啡館+45種熱銷三明治+30種三明治基本款


有興趣的網友可以參考，老夫沒入股也不抽成，真的喜歡就下手吧..^^

(繼續閱讀...)

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