深邃

如果沒有穀倉法炊的好吃肋眼， 真不知該如何撫平某餐廳所引起的沮喪情緒。 鋼板與棉花，傻子都知道棉花比較軟........ 酸甜醋漬四味柑橘與粉紅鮭魚漬 長條塊狀，口感軟滑帶點緊實Q勁， 別囫圇吞棗，細嚼慢嚥鮭魚的鮮甜方現。 布列塔尼海岸野生蠔疊分子海藍泡泡與檸皮 這道本來是我的首選，後來讓給朋友，真是天大的失策。 由於不是自己點的，所以服務生在介紹時完全沒有在聽..XDD 朋友非常好心的分我一點點生蠔上面的白色泡泡試試味道， 嗯......喝過海水吧？就差不多是那個味道.....XD （由此可知，什麼人可以交心，什麼人只能是酒肉朋友...） 楓糖岩塊咬勁培根與清爽蘿蔓佐岩漿蛋 那看似東坡肉的培根塊的口感真是有趣，軟Q軟Q的， 味道上，甜味略微壓過了鹹度，很小孩子口味..XD 配上生菜爽脆清甜的口感味道，比外觀好吃許多啊..^^ 嘟濃小文魚苗濃湯 跟朋友兩人都覺得這回這小魚湯不如上回， 酸味比上回稍強，還隱含著一絲絲的澀味。 清煎海洋野生鱸與隆河谷白葡萄乾香燴花式磨菇綴柑橘醋汁 上回中餐時段對這煎魚讚口不絕，這回自然也不能放過..^^ 可惜，這回的魚煎得過頭了點，稍顯皮厚硬而肉不夠鮮嫩。 小羔羊佐大頭菜馬鈴薯千層與巴斯克辛口風格西班牙臘腸燴菜 我個人覺得這小羔羊肉不論是在味道還是口感均是 Abu 的勝出。 （這陣子吃到最不好吃的大概就是法式派翠克了吧，不過，那不是小羔羊就是） 相較於 Abu ，穀倉法炊的小羔羊乾了點，也沒那麼甘甜細緻。 爐烤五分熟肋眼牛排與火山牛骨髓焦烤香大蒜 當天三人一致認為最好吃的一道料理..^^ 肉質鮮紅，汪汪欲滴，柔嫩細緻，筋少易於化口， 入口甘甜，源源不絕，濃纖合度，油脂不顯肥膩。 火炙自然豬膠質脆捲佐花椰醋丁香泡菜 晚餐有兩道前菜，服務生忙碌之間忘了上這道， 所以，改在最後上桌，可不是我吃不飽加點啊..XD 與其他三道前菜相比，個人不太喜歡這道豬捲， 口感上沒啥問題，只是，一直透露著香蕉味道。 巧克力慕斯與白色奶香小丘 上層白色奶油加了點檸檬皮，清香爽口， 底下就是巧克力慕斯，整體而言，頗無趣就是。 第二回拜訪穀倉法炊，選了個週六晚餐， 也不愧是週六，二樓就有兩團6人以上的聚餐， 因此，實在是有夠吵的吵，一樓反而安靜..= = 整體而言，穀倉法炊兩次經驗都算很不錯， 儘管有些地方不能說滿意，但也差不到哪去， 而甜點，始終都是穀倉最弱的一環，小小可惜。 另，現在都不能拍裝潢了，理由是有客人反映， 要去吃的朋友，可別相機拿了就猛按快門嘿..XD 這回，沒能吃到生蠔很遺憾，但，那肋眼也值回票價了..^^ 稻草乎？穀倉法炊 穀倉法炊 地址：台北市中山北路二段16巷3號 電話：02-2523-3277 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。