深邃

在 kelly 要回美國前，千辛萬苦凹了他一頓好料的， 有趣的是......他卻因為某個混蛋而改成八月回美國...... 看來我還有很多機會多凹幾次......混蛋～我感謝你..XD 石蓮花沙拉 石蓮花清脆爽口、清涼解熱。 前菜 嗯....味道稍甜了點.. 烤油帶魚 中午680的握壽司套餐有一小片烤油帶，散壽司套餐則無。 在開放的吧台前，師傅的一舉一動都被看得清清楚楚， 看著散壽司的各種材料一一鋪上，我都忍不住快要撲上了...XD 散壽司 魚道生這碗散壽司比 so miso 那碗鮭魚花好吃太多了； 即便外觀與野壽司幾無二致，我個人還是比較喜歡這碗。 甫一入口，溫潤細緻、清甜不膩的鮮味便悠悠而來， 每一種材料都切成小丁，每一口都有不同的口感與美味。 飯煮得好！軟硬適中、乾濕適宜，成了最好的襯底。 甜蝦 赤鯮 初夏到秋天為產季，當時當令，應該很好吃..^^ 黃雞魚 炸豆腐 蟹肉 蒸蛋 清新淡雅又不佔胃，作為當天中場休息的料理恰如其份。 只是，總感覺當天的出菜情況有點混亂啊....XDD 花枝 在稍稍黏牙的口感裡源源不絕地生出甜味。 蔥鮪 吃過散壽司後，這蔥鮪便顯得有點無趣。 薑汁冰淇淋 類似冰砂的口感帶來了更清涼凜冽的感受， 在淡淡甜味的末尾滲出一絲絲的薑味，好吃！ 因為 kelly 擔心吃不完一碗散壽司，便把握壽司讓給了他。 這散壽司的美味實是我目前在台北吃過最好吃的一碗， 其優點不在於用料特殊或是大方海派，而是在"搭配"上； 料與料之間的搭配、食材與體積呈現上的搭配。 握壽司部分因為是 kelly 點的，只分食了幾貫， 不知是否是因為午間套餐的關係，飯似乎多了點， 讓醋飯在口感與味道上都凌駕了魚料，失之平衡。 其他熟食，沒雷也沒太大驚喜，穩扎穩打就是， 就我個人經驗而言，不如太卷，但優於昇壽司。 中午忙碌時段，可以明確感受到師傅的手忙腳亂， 但在服務與態度上，可沒絲毫不耐與打折扣的表現， 中午680不收服務費，個人覺得非常值得了..^^ 魚道生 地址：台北市信義路四段199巷13號 電話：02-2702-4323 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。