深邃

一進門，那生冷冰硬的餐桌，真的很消暑啊...XDD

小鯛 第一貫讓我稍稍皺了眉頭， 肉質鬆散了點，調味鹹了一點。 馬鞭魚（赤） 好久沒吃到馬鞭魚了，好懷念..^^ 壽司不若生魚片那麼有彈牙口感， 而且，柴魚醬油的甜味太甜了點， 但，味道口感相較於小鯛已好多了。 海螺 唔......非常Q脆而偏硬的口感， 越嚼越是冒出淡淡海潮的鹹味，挺有趣的...XDD 干貝 份量真的很大，師傅一刀切，一次半粒差不多。 可惜的是，入喉之後卻生出了一絲絲的腥味。 蒸蛋 雖然這碗蒸蛋裡有蝦子、甜甜的百合花瓣， 但，我個人還是比較喜歡魚道生的蒸蛋， 有一種淡而悠長的鮮甜。 角蝦 師傅說這是宜蘭龜山島的特產，一次用兩隻..^^ 一入口那絲毫不輸甜蝦的甜味便源源不絕的湧現。 蘆筍＆無花果 加了一點點胡麻醬，香香甜甜又清爽，很適合夏天啊..^^ 鮭魚 淋上芥末籽醬油，鮭魚不肥，口味普通， 重點是......真的很大一貫......XD 烤尖梭 用炭火烤的魚，香氣果然特別好。 不過火力不好拿捏，稍微乾了點。 鮪魚赤身 我個人猜想，醃漬的時間似乎不是很長， 相較於野壽司，味道比較沒那麼渾厚圓潤， 清爽卻欠缺了一點回韻，吃完就沒了。 紅喉 蘋婆 北部難得見到，口感像栗子，味道像菱角。 個人覺得，小嚐個兩顆還真是挺不錯的..^^ 星鰻 這星鰻大是大了，長也長了， 但，跟烤尖梭一樣，都稍嫌乾了點。 蝦頭味噌湯 那蝦頭真的是最大的敗筆，非常腥。 水果 白白那根不是筍子，是鳳梨心。 朋友那個因為健康因素而不能吃生食的人， 居然因為家附近開了新店就找我一同嚐鮮， 看得到吃不到，一頓吃完沒爽到還內傷...XDD 很喜歡逸鮮棧用炭火烤魚烤蘋婆， 儘管因為火力不好拿捏而讓尖梭稍乾， 個人也還是願意接受，香氣無價..XD 事實上，朋友那顆海苔炭烤干貝， 就是又香又甜又多汁...^_^ 逸鮮棧中午有600跟1200的套餐， 套餐內容都可以與師傅討論，比較有彈性。 第一回點600，全部總共九貫握壽司， 扣掉那條烤尖梭，就是全部的內容。 （還有一份沙拉啦，忘了拍...orz..） 加了一成服務費後一共660大洋， 這環境與服務，660實在算不上昂貴。 料理上，在些細節部分有點小瑕疵， 特別是，不少部分的食材冒出腥味， 希望下回拜訪時，這些問題都解決了。 在用餐期間，師傅跟客人互動還算熱絡， 會解釋食材，會跟客人討論想怎樣吃， 客人用餐結束也會詢問用餐滿意度， （我永遠都是回答："很好，沒問題"....XDD） 即便是第一次拜訪的生客，也是如此， 不欺生，實在是一件很難得的事。 想試試看在料理教室吃壽司的感覺嗎？ 逸鮮棧的鋼鐵吧台絕對可以滿足你的期望....XDDD 逸鮮棧 地址：台北市忠孝東路4段500號之5 電話：02-2725-3555 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。