深邃

如果..有塊蛋糕可以像酒一樣..越陳越香.. 試問..有誰能不心動？有誰能抗拒得了？ 從日本回來時..順手帶了一條巧克力常溫蛋糕.. 回到台灣後也沒時間馬上吃..大約拖了兩三天才品嚐.. 打開蛋糕那一瞬間..淡淡的巧克力香氣隱隱透發.. 交融著柑橘清香..心曠神怡..悄悄地..滲入人心.. 在陽光的照射下..整條巧克力蛋糕好像在發亮.. 切了一片..刀子像被吸住一般..慢慢片下蛋糕.. 憑那觸感..就知道這絕對不是一條『乾燥』蛋糕.. 初嚐之時..甜味稍強..隨著咀嚼..苦甘漸濃.. 味道雅緻細膩..微苦而香..口感濕潤..綿而不黏.. 裹著巧克力顆粒..增添香氣..更為口感加分.. 而後..過了兩天..我再切一片蛋糕來享受時.. 那味道..才真的讓人..背脊發涼..頭皮發麻.. 不是因為發霉或是臭酸而變得難以下嚥.. 而是..原本以為口感與味道會因隨時間而變差.. 結果卻是..甜味淡了..取而代之的是更醇厚的巧克力味.. 而蛋糕的口感..濕潤依舊..綿柔依舊.. 最不可思議的是巧克力香氣..十尺可聞.. 一條要價日幣2100大洋..值得了..值得了.. 如果去東京..卻沒空在 PH 店裡好好享受甜點.. 千萬不要帶 macaron 上飛機..那往往只是糟蹋了東西.. 但是..一定要記得帶一條..巧克力常溫蛋糕..^^ 東京-PIERRE HERMÉ 青山店 初探 東京-PIERRE HERMÉ 青山店 二探 PIERRE HERMÉ 日本官網 PIERRE HERMÉ 地址：東京都渋谷区神宮前 5-51 -8　ラ・ポルト青山1,2F 電話：03-5485-7766