深邃

半年多前就發現了哈肯舖，常常去買他們家的土司跟歐包系列，
最近，因為一款比賽麵包才赫然發現這是有名的寶春師傅開的店。
真是有眼不識泰山啊～～～XD





米釀荔香麵包
這是寶春師傅明年要代表台灣去參加世界麵包大賽的作品，
每天限量預售，我排了二個星期才拿到手....orz
DM 介紹說是用三地門小米酒與老麵低溫20小時發酵，
再融入酒漬過的碳烤荔枝乾以及埔里有機玫瑰花瓣，
顯然企圖以在地食材展現新的手作烘焙風味。
拿在手上沈甸甸的，圖騰造型頗冨巧思。
初聞時麥香暗浮，入口微酸，吃的出是小米酒味；口感Q彈紮實，
咀嚼後荔枝乾香甜四溢，食完口腔猶留下一縷清甜花香，
後勁尾韻很令人眼睛一亮的作品，值得嘗試。
不過似乎當日食用風味最佳，因為常溫留了幾塊想當第二天的早餐，
結果口味變得很酸，香氣也消退殆盡，噴水微烤後仍難挽回......orz..
果然是花開堪折直須折啊～～～




蘿勒乳酪
甫切開，蘿勒香氣襲來，非風狂雨驟，而是清風徐徐。
Q韌有嚼勁的麵糰還加了為數不少的鹹乳酪，每一口都很滿足。
不過，小小抱怨，寶春師傅的麵糰發的好，員工在整型時也該注意一下，
要不是出爐時間現場人多，真的很想一次擺5個麵包在擺盤上，拍照留念，
同一款形狀歐包......大小不一、形狀不同、顏色不均......orz..
是怎樣？算是花式歐包嗎？




蔓越莓核桃
常見的歐式麵糰，與上述兩款相比就普通了點。
儘管香氣不缺、甜味不少，但就沒另外兩款來得驚豔與印象深刻。


丹麥火腿
剛做好的丹麥果然是......酥到骨子裡啊.....╮(﹋﹏﹌)╭..
一口咬下，馬上聽到輕脆的"啪嗤嗤"聲響，心神為之一蕩，
海狸個摩門特......已在口中、舌上融化至無影無蹤。
火腿只帶來清淡的鹹味，不搶戲地襯托美好口感與味道。


哈肯舖還有一點很貼心的地方，
會給你一張小紙卡，教你存放/烘烤麵包，
當你無法一次吃完時，就可以照章行事，
不會因為錯誤的保存/烘烤而毀了麵包。

台北其實有很多好吃的麵包，
學校附近的天和烘焙與哈肯舖便是其二。
法國來的，儘管有著法國味，卻也昂貴，
既是如此，何不支持台灣人的好麵包呢...^^


現在最大的困擾是，哈肯舖似乎又要變成另一家秒殺麵包店了..orz..
也因此，朋友很機車的威脅我，不准把另外一些口袋名單寫出來，
你看看你看看，一塊麵包就可以看出人性的自私與貪婪啊...(／‵′)／~ ╧╧


南崁 野上麵包坊


哈肯舖 手感烘焙
地址：台北市信義路四段265巷18號
電話：02-2755-4444（這電話也太......酉告了）


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。