深邃

食養山房..以台灣料理來表現懷石的精神..
更以陽明山優美的景色..塑造出不凡的用餐環境..



從大門走向餐廳的路上..


噹噹..到啦..我們的座位就在這棟裡啦..^^






我們座位外的景色..


入口處的擺設..


我們的座位..


食養山房全部採『預約制』..
如果沒有預約..絕對會白跑一趟..
當然..我這一趟..足足等了兩個月有多..orz..



餐前果汁..草莓汁+百香果..
酸酸甜甜..顏色漂亮..
不太像果汁..喝起來比較黏稠點..


前菜..


手工花生豆腐..
嗯..小時候吃過『中華花生豆花』吧..
不騙你..就是那個味道..XD
不過..口感比較像奶酪..


燻鮭魚捲..


鵝肉馬鈴薯沙拉..
嗯..鵝肉不錯..馬鈴薯沙拉不錯..
但是..就是沒有味道統一的感覺..


干貝蒸蛋+山藥泥..
好吃..滑嫩的蒸蛋..帶著干貝的鮮甜..
而且..夠大碗..絕對是..大碗滿意..^^





明蝦干貝海膽飯..
坦白說..我不知道這個干貝是不是剛剛拿去熬干貝蒸蛋的湯頭了..
吃起來..沒味道..orz..
海膽..乖乖我的娘..色香味..無一俱全..orz..
明蝦..勉強算是還可以..但是輸給鱗漁場..輸很大..



酸果醋+紅石榴..
配烤明蝦用的飲料..切記..緩緩的喝..
不然..跟你打個賭..一定會嗆到..
酸度感覺有點高..喝下去會有點燒喉嚨的感覺..



香菇排骨湯..
有杏鮑菇..茶樹菇..排骨..




綜合生魚片..生菜..
有三種沾料..醬油..芥末..跟另一個不知道是啥的調配醬汁..
不知名醬汁是配生菜用的..



黑棗醋..
配生魚片用的..
挺特別的..也比上一個酸果醋好喝..



鰻魚糕渣..
據說是宜蘭名產..
鰻魚..失敗中的失敗..肉質鬆散..甜味不夠濃郁..
不過..這個糕渣可就不一樣了..外皮炸得酥香..
裡面吃起來..又嫩又綿..好吃好吃..^^


烏魚子炒飯..
好吃..雖然烏魚子的品質不是很棒..
但是炒飯..香Q帶勁..粒粒分明..卻又不會過油..
吃完..真的還會回味再三..^^


蓮花燉雞湯..
剛端上桌時..只是一盅雞湯..
當服務生把整朵蓮花放入雞湯時..
不騙你..超漂亮的..瞬間開花..XD
所以..照片是開花完後的雞湯..



金箔芋泥..
這是當天最好吃的三道之一..
剛上桌時..本以為會很甜膩..但卻出乎意料的爽口..
芋泥..鬆軟度剛好..不會太黏..也不會太鬆..


蓮花茶..
也是整朵蓮花用熱水泡..ㄟ..還是熱烏龍..我忘了..
喝起來..香香的..有點..杏仁的味道..不過..挺淡的..


水果..


食養山房我是兩個月前就預約了..
打著懷石養生的名號..讓我很動心..
不過..心裡卻也是充滿忐忑..
很怕只是一家擺盤精緻的台灣料理..

總共14道菜..雖然不是道道好吃..卻也有一定的水準..
別看我寫的..好像都是在批評..嫌棄..
事實上..如果以心月為對照..食養山房的確不敵..
但是..心月的價位是食養山房的兩倍左右..
做一下標準化的動作..XD..
其實..食養山房是很值得推薦的一家餐廳..

別懷疑..只要1100..
就給你陽明山的好風景..
再加上..精緻養生的..台灣懷石料理..^^