深邃

這家位於安東街的壽司店..
真的是..讓我想不透啊..orz..




筌壽司跟游壽司一樣..
是一間以吧台為主的壽司店..
不過..筌壽司的裝潢看起來比較高級..內部空間也稍大..


當天是跟kelly一起去..由於kelly不嗜吃生魚片..食量也不大..
所以..我便點了一份握壽司定食(380)給kelly..
自己則是請師傅配..中餐價位是800大洋一人..



這是握壽司定食的沙拉..
kelly說..味道跟他娘做的一樣..orz..
不過..份量大概是游壽司的2.5倍..


坦白說..看到這一整盤的一瞬間..我的臉有點綠掉..
本以為是像游壽司那樣..一道一道的上..
沒想到..居然是一次一起上..orz..


甜蝦..


鮪魚..


??魚






坦白說..我幫kelly吃了兩道..
但是..由於已經放了大約30分鐘..壽司味道真的已經跑掉了..
魚肉有點乾..吃不出魚的鮮甜..

這份握壽司定食的份量大大超越了游壽司..
不論男女..應該都可以有飽足感..
但是..論口味高低..我想..還是游壽司略勝一籌..


800套餐的沙拉..


前菜..



酥炸沼澤蟹..
香香脆脆的口感..


牛蒡..


星鰻的幼苗..
本身沒啥味道..但是口感特別..很滑溜..也很有咬勁..



800套餐的生魚片..
比較特別是左後方的玫瑰蝦..
端上桌時..蝦殼都剝好了..但..蝦子還是活的..
吃起來..清甜..彈牙..不過想到還是是活的..心裡就怪怪的..XD



烤紅喉..
紅喉的肉質真的很細..跟午魚可以一分高下了..XD
但是..我必須要說實話的是..這道..是失敗的料理..

烤的火侯沒抓好..居然有地方徹底的焦黑..
雖然..只是魚皮的部分而已..但是已經影響了外觀..
另一點是..鹽抹的不均勻..
這塊魚肉吃起來細嫩鮮甜..另一塊卻鹹得要死..
失敗..


北海道生蠔..
做成天婦羅..味道不錯..
可惜麵衣厚了一點..焦了一點..



握壽司三貫..


紅魽肚子肉..
吃起來比較柔嫩..


鰹魚..
魚肉出乎我意料的細緻..味道也頗甜美..
大大改變了我對於鰹魚的印象..


紅喉..
哇..這是當天讓我印象最深刻的一道..
徹底展現出紅喉細緻的肉質..
吃進嘴裡..細嫩的魚肉..深沈的甜味源源湧現..
不禁讓我想起在東壽司吃過的午魚握壽司..
肉質細膩的魚料做成壽司..真的是特別好吃..^^


鮮魚味噌湯..



說實話..筌壽司不是不好吃..應該說..大部分不錯吃..
但是..卻不會讓我想再回店..

第一..當天去到筌壽司時..店門口居然大剌剌的停了一台車..
造成了進出上的不方便..

第二..筌壽司的服務不是不好..但是..
真的輸野壽司..東壽司..很大很大..很多很多..
這點..也同樣是游壽司的問題..

在東壽司跟野壽司..不停的換毛巾..添熱茶是很正常的事..
最重要的是..服務小姐都是面帶笑容..
東壽司的可愛小妹..更不只是微笑而已..還會主動跟客人哈拉兩句..
那種親切的感覺..真的在游壽司跟筌壽司感受不到..
因為..服務小姐..沒有笑容..orz..

第三..看到那盤握壽司..大概就注定了沒有下一次的拜訪..
而且..筌壽司的握壽司比較接近壽樂的握壽司..
套句朋友說的..就是比較偏台式壽司..
這與我個人的偏好..不太一樣..

如果..你對握壽司不熟..想吃吃看新鮮魚料的壽司..
我很推薦筌壽司..因為..這裡的魚料真的好吃..很新鮮..
如果..你對壽司有相當高的要求..那我建議你..
還是選擇東壽司或是野壽司吧..

^___^