深邃

太久沒登入自己的blog，差點連去哪發文都忘了...orz.. 但，儘管一陣子沒去 Salon，我依舊能一眼看出 Salon 縮水了..\_/ 檸檬蛋糕（不知道有沒記錯名字） 就.......很中規中矩的味道，清爽不膩口，酸甜不尖銳。 沒啥亮點，也沒啥失誤......吃完就是『一切就是這樣子了』的感覺。 檸檬塔 第一眼看到心裡還暗自竊喜這檸檬塔的形狀終於正常了， 再仔細一看，怎體積縮水了..(．＿．?)..再看看其他款甜點， 是的，我沒看錯，所有看得到的甜點都是價格不變份量縮水！ 比我之前吃過的都還要小了1/4~1/3的份量，縮很大！！！ 味道更是讓我體內的小宇宙一整個爆發，完全不是我吃過的味道！ 從照片中可以看到檸檬塔內部有許多層，但每一層都是酸的， 以往用來調和平衡酸味的白色鮮奶油也帶了點酸味在其中， 這款新口味的檸檬塔我只吃了一口，罵了一聲後，就不吃了！ 到底是師傅調整口味呢？還是真的退步了？案情似乎並不單純啊........ 對於份量的縮水，還在我的接受範圍裡，商人將本求利是必然的。 但，味道的改變，沒了以往的細膩，說得好聽是狂野奔放不拘細節， 說難聽點，是粗糙、是無趣、是乏味，甚至對我而言是不值一吃。 連當初我非常喜歡的香蕉骰子（香蕉焦糖布里歐），當天買了兩個， 外觀焦黑就算了，內餡幾乎吃不出香蕉味，只剩濃濃的焦糖味道， 試問，這到底算什麼？ 掛著 Robuchon 金漆招牌，這樣的水準說得過去嗎？ 還是我是被一輝的鳳凰幻魔拳打到，全都是幻覺？ 好大的一顆雷之 Salon Robuchon SALON DE THE de Joël Robuchon SALON DE THE de Joël Robuchon 地址：北市信義區松仁路28號3樓 電話：02-8729-2626 ☆用餐日期2010/08下旬。 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。 ================================================= 2010/10/03 後記 前幾天跟朋友去 AOKI 時順便去了 Salon 買麵包， 朋友堅持 Salon 的甜點沒有縮水，兩人還爭論了一下子...... 好吧，人類的記憶是很不可靠的，很難說誰記錯了， 因此，到底有沒有縮水就給各位看倌自己判斷啦......XDD