深邃

台灣賣蚵仔煎的地方..多不勝數.. 各地口味..不盡相同..各有各的好吃之處.. 而我..則特別鍾愛寧夏夜市的賴記..:) 蚵仔煎.. 賴記的蚵仔煎..外型..有夠難看的了..orz.. 其他家的蚵仔煎大多是平鋪盤上..薄薄一層.. 而賴記..卻是像個餅一樣..疊了起來.. 使用的是土雞蛋..口感上比一般雞蛋稍微Q點.. 青菜中加點韭菜..邊緣煎得略為焦黑.. 淋上帶點辣味的醬汁..搭上肥美的蚵仔.. 口感..焦酥脆嫩..味道甜中帶辣..好吃啊..^__^ 蝦仁煎.. 蝦仁結實飽滿而不到脆口..甜度尚可.. 這盤蝦仁煎蛋味較重..口味較為清淡.. 整體而言..我偏愛蚵仔煎..^^ 麻油腰子.. 腰子嫩脆嫩脆..鮮度十足..:) 賴記不論是蚵仔煎或是蝦仁煎..一盤都是60.. 比其他家稍貴..但份量..感覺上也比較多一點.. 蚵仔煎是很普通..很常見的小吃.. 光寧夏夜市..就超過三家以上.. 各家特色不同..每人口味也有所差異.. 說不得哪家是第一..哪家是冠軍.. 但賴記..在我心裡..實屬首選蚵仔煎..:) 下回去寧夏夜市..經過賴記..不妨來一盤試試吧..^^ 賴記雞蛋蚵仔煎 地址：台北市民生西路198之22號 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。