深邃

嗯..一直感覺這餐吃得很..空虛..(．＿．?) 自製雞及鴨肝佐波特酒凍.. 濃濃的鴨香..毫無腥羶味..塗在麵包上..好吃..:) 醃漬深海魚薄片佐新鮮香料.. 每日使用的深海魚似乎都不太一樣.. 這回用的是海鱺..服務生說是野生海鱺.. 味道香..甜度普通..口感軟嫩.. 油封酥炸鹽味豬肉.. 豬肉挑選肥瘦各半的部位..吃起來不油不膩.. 口感雖不細嫩..卻也軟而不柴..這道..相當下酒..:) 燒烤杏鮑菇佐海鹽.. 剛上桌時..味道淡了點..便請服務生再多拿些海鹽來.. 杏鮑菇烤得不乾不硬..吃來甜嫩多汁..彈性豐富..:) 傳統蕃茄薄皮起司比薩.. 儘管看不到啥料..但味道尚可.. 只是..比薩皮真的..快變成脆餅了..orz.. 海鮮燉飯.. 朋友是衝著這個小鍋子來的..他說這一個小鍋子要價不低.. 燉飯吃來..口感相當乾硬..料不算豐富..蝦子口感亦不佳.. 點過一次..大概永遠都不會再點第二次..XD 鮪魚沙拉.. 這道..就當吃點青菜..養生吧..orz.. 巧克力派.. 這道甜點令人感到驚喜.. 巧克力質地柔滑..順口而不死甜..^^ 蘋果派.. 只能說..吃過朱里兒的蘋果派後..已是滄海難為水了.. 不是這道蘋果派糟糕..只是朱里兒讓我印象太深刻.. 焦糖榛果漂浮島.. 我的媽啊..底下應該整個就是香草冰淇淋吧.. 整個會甜到令人感到牙疼..ˋ(O_O)ˋ.. 法式烤布蕾.. 這道讓我想起蕪菁的烤布蕾.. 一樣都是屬於用料紮實但味道普通的甜點.. 是很有誠意的作品..只是..朱里兒的更好吃.. 那種焦糖香..蛋香均勻融合的味道..沁人心脾.. 可惜..朱里兒..關了..orz.. 白松露白巧克力球.. 我必須說..白巧克力本來就不是我的菜.. 而松露油那近似瓦斯的氣味..我個人也無法接受.. 但..這的巧克力不論黑白..口感都相當滑順就是..:) 第一次看到這家店..是在壹週刊上.. 過沒多久就看到網友在意慾上分享.. 主廚郭文秀同時也是 La Petite Cuisine 的老闆.. 根據我那吃食近20年..吃遍國內外餐廳的朋友白胖胖說.. La Petite Cuisine 是一間相當不錯的餐廳.. 因此..便有了這次的聚餐..大家都愛吃咩..XDD 只是.. 不知是否因料理需搭配酒精飲料才會比較適合之故.. 這趟吃完..心裡其實沒有太多想法跟感受..腦子一片空洞.. 難吃嗎？不是..不好吃嗎？有些一入口..第一感覺也還不錯.. 但不知怎的..就是..吃完就吃完了..睡一覺起來都忘光光了..orz.. 另一點比較詭異的是.. 在品嚐這些料理的當下..都沒感覺有加味精.. 在此同時..大夥卻也都不斷喝水..三個人喝掉兩大瓶水.. 步出餐廳後..卻依舊都覺得喉嚨緊..口乾舌躁.. 這..我也不知道該怎麼解釋了..= =.. 現在..倒是對 peray 介紹的另一家新加坡餐廳很感興趣.. 其主廚十年共經歷了六家星級餐廳..這種紮實..令人安心..:) 我想..我這不喝酒的人..似乎真的不太適合這類型的料理吧..XDD Just In Bistro & Wine Bar 地址：台北市忠孝東路四段181巷33號 電話：02-8771-9297 ☆請注意個人口味上的偏好差異。 ☆超過三個月的食記都沒參考價值。

============================================== 2009.5.22 後記.. 有網友推文說..味精跟口渴不見得有關係.. 看來..我對味精誤會誤很大啊..XDD 附上康健2004/6 67期內的一篇文章..以供參考..:) 別再錯怪味精了！