深邃

水果塔專賣店..與菓本多田相隔一小巷..
看來..這兩家水果塔甜點店..勢必有場殊死戰了..



葡萄（160）..
巧克力慕斯..搭配馬達加斯加巧克力豆..
葡萄很甜..水分也多..但是..塔皮有夠硬..= =
在口感上..變成一種強烈的斷層感..


哈密瓜（160）..
搭配優格起司乳酪慕斯內餡..整體口味清爽..
或許是為了形成堅實的球狀而使用沒那麼熟的哈密瓜..
口感偏硬..甜度不足..香氣欠奉..略為可惜..


綜合水果（160）..
奇異果..草莓..酸氣逼人..
葡萄柚..又酸又苦..令人皺起眉頭..~"~
底下的開心果泥..帶著誘人的香氣..:)


香蕉（150）..
當日大夥一致認為最滿意的一道..^^
香蕉口感軟而不爛..搭上硬度適中的塔皮易於入口..
而內藏的餡料帶著咖啡味..與香蕉一起品嚐..好吃..^^
費時費工畫上的醬料..有著芒果的味道..:)


芒果（180）..
跟葡萄一樣..都給人一種..單吃水果就是最好的感覺..
質佳量多的芒果..徹底蓋過其他部分的風頭..XDD
底下的餡料加了點綠胡椒..但芒果香氣真的太強烈了..orz..


櫻桃（180）..
底下搭配了草莓起司慕斯..還加了點羅勒..
但..味道品嚐起來卻令人感到怪異不舒服..orz..


Mr. Qute 與菓本多田都是以水果塔為主的甜點店..
一個在光復南路290巷..一個在308巷..肯定打對台..
以份量來看..4吋的水果塔賣150~180..相當划算..
這點..必然會對菓本多田產生很大的影響..

Mr. Qute 的水果塔..口味清爽卻豐富多變..
每一份水果塔搭配的塔皮不同..餡料也不相同..
有草莓起司..巧克力..咖啡..還有開心果外覆一層巧克力醬..
而在盤面裝飾的醬料..亦是變化多端...巧克力..芒果..奇異果等..
水果不同..塔皮不同..餡料不同..醬汁也不同..
好不好吃在其次..但肯定每一款都有一份新鮮感..^^

一次吃了六個..總有種感覺..整體味道..似乎不夠融合..
少了一份圓潤..多了一種複雜感..欠缺味覺上的精緻感受..
簡單說..就是在各種口感..味道間..找不到一個平衡穩定的感覺..
料理其實某方面跟攝影很像..強調感受上的穩定與平衡..
不過..用的水果如果季節對了..怎樣都不會太難吃就是..^^

單論味道..近期內特地再去 Mr. Qute 的機會不大..順路或可..
但若把價位..地點考慮進去..實是一個聚會聊天..下午茶的好地方..:)

如果有錢有時間..不妨拜訪拜訪 Mr. Qute 與菓本多田..
或許..能在這兩家店裡..找到最適合自己的水果塔..^^


東京-甜蜜水果塔之 Qu'il Fait Bon
中山廟-菓本多田
甜甜的..菓本多田..^^


Mr. Qute
地址：北市光復南路308巷45號
電話：02-2721-4769


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。