深邃

改版後的提拉米蘇..魅力直線下滑..
常見的提拉米蘇太多了..現在僅是又多了一塊罷了..



北義白醬牛肝菌餃..
上回來圓頂時..一直想很點這道料理來品嚐看看..
無奈當時..我那窄小的胃袋早已塞不下任何東西..
這回..來吃提拉米蘇..趁機一起點來吃吃看..^^


餃子皮不若外省餃子..那麼Q..也不是台灣餃子那麼薄..
而是..稍厚而軟..換句話說..就是一整個沒口感..
牛肝蕈內餡..菇味稀薄..整體調味讓我覺得..有鹹蛋黃的感覺..= =
即便這已經比我上回在 macaroni 吃到的餃子好吃很多..
但是..還是讓我覺得失望..或許是不合胃口吧..


酸豆洋蔥鮭魚麵..
麵條彈牙有勁..口感十足..
味道上則是顯得未如人意..
酸豆不夠酸..無法發揮平衡作用..
讓整體味道顯得呆板厚重..
過多的橄欖油..也影響口感..


提拉米蘇..
這提拉米蘇端上來時..心裡著實嚇了一跳..
這跟上回吃到的提拉米蘇外型落差太大了..
不論是上層覆蓋的部分..還是邊緣切開部分..
整個不夠美觀..讓人覺得精緻細膩感全失..


吃了一口..乖乖我的娘..甜味厚重而膩口..
橙酒香氣淡薄..咖啡味道稀少..與上回截然不同了..
問了一下服務生是否有更改作法..服務生解釋道..
之前有客人反應酒味太重..所以有修改過配方..
減少君度橙酒的比重..再添加另一種橙酒進去..
與第一回相比..味道單調..層次感不足..
若上回的提拉米蘇有90..這回頂多及格邊緣..orz..


我可以理解店家必須要考量到營收..
而以大多數人的口味喜好為依歸..
只是..這種到處都有的味道..外觀..
實屬平常的不能再平常了..毫無特色可言..

如果不能走產品差異化..那就是全面低價..
但..以一塊150的提拉米蘇來看..是失敗的..
差異性不夠..價位亦不足以對消費者產生吸引力..

第三回拜訪圓頂市集..對其料理..還可以接受..
只是..不如第二回的菜餚那麼令人驚豔就是了..

令人無法接受..甚至感到難過的是提拉米蘇的改變..
不走差異化..也不打低價策略..完全不知競爭力在哪裡..


或許..過陣子再去看看吧..唉..


未來可期的 la marche 圓頂市集
la marche 圓頂市集之細皮嫩肉～


la marche 圓頂市集
地址：北市信義路4段199巷9號
電話：02-2755-1055


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。