深邃

敢自稱麵王..想必有過人之處..



大門..
1995年4月20日開張的惠比壽店..
布簾..木門..有著傳統的日式食堂的感覺..
在招牌上就可瞧見博多二字..






桌上一堆瓶瓶罐罐..
讓我想起在台北吃過的花月嵐..
第一罐裡的蒜頭..真的很辣..Orz..
每一樣都可以加進拉麵裡..以增添不同風味..^^
可別小看這些好像只是小道具的佐料..
加得好..那味道可是變化萬千呢..:)


蔥花海苔..
點來包成手捲享用的嗎？傻了才這樣吃..XDD
是要加在拉麵裡..增添些風味口感..^^


白丸元味..
清淡的傳統豬骨拉麵..
細上加細的極細麵..融入了濃郁的豬骨湯..
即便是清淡的湯頭..喝起來依舊醇郁香甜..
細麵完全不輸一蘭..彈Q有勁..口感滿分..^^


赤丸疊味拉麵..
以豬骨湯頭為底..加進了特製味噌跟深煎香油..
與白丸元味相較..味道稍重而層次更豐富..
甘甜醇郁..辛香不辣..真的會一口氣吃到見碗底..^^


玉子..
跟一蘭那QQ的水煮蛋不一樣..
一風堂的蛋半生不熟..口感鮮嫩..
有相當的水準..但是小輸一蘭..


什麼叫做囂張？
這就叫做囂張..XDD
但..一風堂的確有囂張的本事..
湯頭濃郁而清爽..麵細而彈性十足..
即便是桌上那些瓶瓶罐罐..亦是美味..
而另一點比較特別的是..
一風堂提供的不是麥茶而是冰仙草汁..
很意外的..跟重口味的博多拉麵很合..^^


博多 一風堂....果然有著令人著迷的魅力..
濃郁湯頭彷彿要一點一滴沁入心骨..卻不鹹重..
這等功力..稱麵王..亦無愧..^_^


東京 拉麵-山頭火
東京 一抹紅之一蘭拉麵


博多 一風堂
地址：〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-3-13 ハイネス恵比寿
電話：03-5420-2225