深邃

太久沒登入自己的blog，差點連去哪發文都忘了...orz..
但，儘管一陣子沒去 Salon，我依舊能一眼看出 Salon 縮水了..\_/





檸檬蛋糕（不知道有沒記錯名字）
就.......很中規中矩的味道，清爽不膩口，酸甜不尖銳。
沒啥亮點，也沒啥失誤......吃完就是『一切就是這樣子了』的感覺。






檸檬塔
第一眼看到心裡還暗自竊喜這檸檬塔的形狀終於正常了，
再仔細一看，怎體積縮水了..(．＿．?)..再看看其他款甜點，
是的，我沒看錯，所有看得到的甜點都是價格不變份量縮水！
比我之前吃過的都還要小了1/4~1/3的份量，縮很大！！！
味道更是讓我體內的小宇宙一整個爆發，完全不是我吃過的味道！
從照片中可以看到檸檬塔內部有許多層，但每一層都是酸的，
以往用來調和平衡酸味的白色鮮奶油也帶了點酸味在其中，
這款新口味的檸檬塔我只吃了一口，罵了一聲後，就不吃了！
到底是師傅調整口味呢？還是真的退步了？案情似乎並不單純啊........


對於份量的縮水，還在我的接受範圍裡，商人將本求利是必然的。
但，味道的改變，沒了以往的細膩，說得好聽是狂野奔放不拘細節，
說難聽點，是粗糙、是無趣、是乏味，甚至對我而言是不值一吃。

連當初我非常喜歡的香蕉骰子（香蕉焦糖布里歐），當天買了兩個，
外觀焦黑就算了，內餡幾乎吃不出香蕉味，只剩濃濃的焦糖味道，
試問，這到底算什麼？

掛著 Robuchon 金漆招牌，這樣的水準說得過去嗎？
還是我是被一輝的鳳凰幻魔拳打到，全都是幻覺？


好大的一顆雷之 Salon Robuchon
SALON DE THE de Joël Robuchon


SALON DE THE de Joël Robuchon
地址：北市信義區松仁路28號3樓
電話：02-8729-2626


☆用餐日期2010/08下旬。
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。


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2010/10/03 後記

前幾天跟朋友去 AOKI 時順便去了 Salon 買麵包，
朋友堅持 Salon 的甜點沒有縮水，兩人還爭論了一下子......

好吧，人類的記憶是很不可靠的，很難說誰記錯了，
因此，到底有沒有縮水就給各位看倌自己判斷啦......XDD