深邃

這裡..沒有山西布政司的五千兩銀子..
不過..有名氣很大的山西一品刀削麵..XDD



朋友點的小菜..
油亮油亮..味道可..


蕃茄牛肉刀削麵..
真的是鮮紅欲滴..看得人食慾大振..
大紅蕃茄配上大塊牛肉..碗底還有些肉躁..
喝一口湯..蕃茄的酸甜味..清爽十足..^___^
只可惜喝到碗底..肉燥讓整碗湯變鹹..失去蕃茄的風味..
這時候就覺得史記那從頭至尾都香醇如一的湯頭是多麼厲害了..XDD


山西一品刀削麵給的牛肉真的份量十足..
牛肉大塊是不消說的了..隨便數數也五六塊以上..
不老不乾..不會像有的牛肉吃到會卡牙縫..
不過朋友說..這是自己在家裡就可以煮出來的軟嫩..
他覺得沒有在山西一品刀削麵看到多厲害的功夫..


這麵心..沒透..
因為厚度比較厚..口感自然比一般的麵厚實..
但若要說是有嚼勁或是彈性..我總覺得差了那麼一點點..




牛肉捲餅..
包的不夠緊密..空隙過大..
甜麵醬味道過重..蓋過了牛肉的鮮甜與餅皮的香甜..
可惜../_\..


山西一品刀削麵..
喝那第一口蕃茄牛肉湯時..我真的很愛那清爽酸甜的味道..
但..當麵吃得越見碗底時..味道越來越單調..最後只剩肉躁的鹹味..

至於牛肉捲餅就不用多說了..
台北..有很多地方都有更好吃的捲餅../_\..

不過..夏天喝那蕃茄牛肉湯..真的好舒服啊..^^
只要不要喝完就好..XDD


絕美湯頭-史記牛肉麵

一品山西刀削麵
地址：北市天母西路13巷3號
電話：02-2871-7818