這真是一家..毫不起眼的小店..
但是..卻是讓你大大驚豔的美妙料理..


巢鴨壽司..一家位於錦州街..中興法商附近的小店..
小到..我經過時..完全沒注意到..XD

店裡面的位子..也不多..估算..20上下吧..
而且..還略顯擁擠..

如果不是早有聽聞..這真的不是一間..我會想進門的店..
但是..門內門外..真的是兩個世界..:)


這是第一道料理..玉子燒..就是蛋壽司啦..
口感滑嫩..微甜..冰鎮過後..在炎熱的夏日..
真的是一道讓你..開胃兼且讚不絕口的美食..



這道菜的名字..真的是太長了../_\..
所以..本大爺我決定給它個新名字..就叫..烤魚+卵..

聽到這個命名..我開始擔心以後怎樣幫小孩子取名字了..orz..

這道菜一定要『趁熱吃』..
本以為烤過的魚肉會乾乾的..
但是當我一動筷子..哇塞..魚肉應聲而下..
(當然..以上只是形容..魚肉又不是鐵打的..哪來的聲音..XD..)
送進嘴裡..外酥內軟.. 一點點檸檬汁引出魚肉本身的甘甜..
烤得火侯恰到好處..完全沒有那種烤焦的苦味..這需要功夫..
再沾一點..魚卵..又是另一種風味..
剎那間..你就看到我一直用筷子在撈魚卵..XD
我並不喜歡吃烤魚..因為..我討厭魚刺..
但這魚的刺..好軟..軟到我直接吞下去..都沒有被扎到的感覺..
很炫..^^..記得..要趁熱吃..


第三道..印度鮪魚..
這時候只見老闆拿著一張他親手寫的紙..滿滿的日文..
慢慢的解釋..鮪魚的分別..

最上等的..叫黑鮪魚..一口好幾百..XD
第二級的..是南非的鮪魚..
第三級..忘了..日文也看不懂..
第四級..就是印度鮪魚..

比較一下我吃過的黑鮪魚..
黑鮪魚..顏色是較深的紅色..印度鮪魚是淺淺的紅色..
一度我還以為..『老闆..這是旗魚吧..哪裡是鮪魚了?』..
口感上..印度鮪魚的不輸黑鮪魚..
一樣是入口即化..口感細膩..
會有種錯覺自己是在吃..很細緻的海綿蛋糕..= =
跟黑鮪魚的差別是..油脂沒有像黑鮪魚那麼豐富..
黑鮪魚..好吃..但吃多了..會膩..鮭魚也是..
印度鮪魚..很輕爽..應該說..品嚐起來有種..輕鬆的感覺..
說真的..這道料理我個人很推薦..^^

特別推薦芥末..新鮮..而且..一點都不嗆..
我猜..應該是現磨的吧..這裡..連芥末都好吃..XD

補充一下..我們平常在一般日本料理店吃到的鮪魚刺身..
顏色是偏紅色的..那是第六級以後的鮪魚..


這道料理的名稱叫..『普通壽司』..
這道料理要價250..說真的..有物超所值的感覺..
光這道料理..就可以彌補日本料理吃不飽的缺點了..XD
但是..可不表示用料馬虎唷..
章魚握壽司旁邊那個不知名魚肉的握壽司..真的很特別..
在其他的店裡..我還真的完全沒吃過..稀有度一流..好吃度也是一流..
當然..可以再加60..換成上壽司..
多了一貫握壽司..海苔捲壽司裡面也換成包生魚..
不過..我還是比較喜歡普通壽司..包菜的..^^
比較清爽..


北寄貝生魚片..

這是..生的..我生平第一次吃到..
那個貝肉..超有彈性的..很ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ..XD
但是貝肉本身的味道不重..一點點甘甜味而已..
在前兩道重口味的料理後..這貝的味道很容易被蓋過去..
建議..吃這道料理前..先喝口茶..休息個3分鐘..
這樣會更好品嚐出這道料理的美味..:)





綜合可樂餅..大推薦~

坦白說..在台北我沒吃過比這更好吃的可樂餅..

一般的可樂餅..表皮的麵衣很容易炸的過老..
以致於..口感變差..吃起來很硬..顏色也變黑不好看..
但是這道可樂餅..我完全不知道師傅是怎麼炸的..
漂亮的金黃色..酥脆的外皮..『不燙口』的內餡..
是的..你沒看錯..這內餡一點都不燙口..
在你咬下的那一瞬間..真的可以聽到..『喀嗤』一聲..
進到你嘴裡的是..美味的馬鈴薯泥..
混著咖哩..起司的美味..
咖哩跟起司完全不會搶了馬鈴薯的風采..
猶如魚幫水..水幫魚一般..恰如其份..妙不可言..

其中我尤其喜歡原味的可樂餅..
吃起來有種『脆脆』的口感..馬鈴薯..居然有脆的..
該不會是..沒炸熟吧..XD

這樣吃下來..兩個人..說真的..飽了..
我也很訝異..東西看起來不多..居然夠兩個大人填飽飢餓的肚子..
到底是我功力退步了..還是我小瞧了這些料理..XD

找個時間我一定會再來..
要來嚐嚐海膽壽司..一個100..
蟹肉可樂餅..兩個160..

當然..巢鴨的鍋物似乎也是一絕..
幾乎每桌都有點..可惜..我飽到吃不下了..
不然..也一定要點來嚐嚐才過癮呀...XD

annie..你心動了嗎..^____________^

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深邃

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  • 路人
  • 也太多...了吧!!!看得好分心= =
  • 訪客
  • 巢鴫寿司和風料理已搬家了搬到台北市民權東路二段116號1F行天宮站4號出口歩行2分.在民權東路大馬路上 非常好找 很容易找到

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  • 訪客
  • 巢鴨已搬家了(不在錦州街)台北市民權東路二段116號1F 電話(02)25817680手機0920124776
    行天宮站4號出口步行2分在民權束路大馬路上非常好找很容易找到行天宮斜對面鄧老師腳底按摩店同排請大家告訴大家謝謝大家幇忙(記得人數多一定要定位
  • 訪客
  • 非常好吃的巢鴨民權東路店日本料理 大家有空可以來吃
    HTC的老板娘王雪紅 郭采潔 郭泰源 趙士強 三立8點檔的演員謝烝×也去吃的店