一家新開的店,復古懷舊的味,
讓人頗感興趣..^^



穀倉法炊

穀倉法炊

穀倉法炊
雖說叫"穀倉",但內部用了許多舊傢俱及小道具,試圖堆砌出時尚法式風情,
包括播放的音樂及整體配色都營造出可以讓人輕鬆自在的用餐環境。
要把一棟老房子裝潢成如此輕盈的氣氛,看的出真的花了不少心思,
要說唯一的不自在就是......用餐的桌子實在太小了......orz
因為目前還只是試賣階段,二樓以上並未開放給客人使用,
但從某位記者的部落格照片中還是可以一窺個大概就是。

穀倉法炊
嘟濃小文魚苗燉濃湯
淺黃色的濃湯嚐來有著濃濃的奶味,略甜,讓我聯想到牛奶糖。
不時喝到的小文魚帶點鹹味,適切地化去了湯體的膩口感。

穀倉法炊
法國藍多克油封鴨胗花蔬沙拉
酸口花蔬沙拉,單點前菜的"法國藍多克油封鴨胗花蔬沙拉"縮小版。
法式常見的苦味捲生菜和橄欖油醋配上鴨胗和大蒜,
個人覺得這種中西合併調配的調味方式也是蠻有趣的。

穀倉法炊

穀倉法炊
清煎野生海鱸佐紅黃甜漬燈籠番茄疊綠芝麻葉
這是目前的午間套菜之一,含前述的沙拉及湯共380大洋。
甫上桌,一米之內的距離皆可嗅到令人食指大動的香氣,
一刀切下時,便可聽見來自魚皮斷裂的霹啪聲響,
肉質出乎意料的甜美,外則香薄酥脆,內則嫩口多汁,
這煎魚的火喉真的讓人感到滿意..^^

穀倉法炊

穀倉法炊
黑巧克力慢燉自然豬頰肉佐蜂蜜三色根菜
因為去年底曾中了 Willie 的巧克力毒(第一集尾有快速介紹巧克力醃豬肉醬料),
所以,瀏覽菜單時看到這道菜名,馬上就決定是它啦......XD
這道也沒讓我失望,巧克力若有似無的苦味帶出自然豬的鮮甜,
細緻軟嫩的口感,甜香淡苦的滋味,吃完口中猶是未夠滿足啊。
這巧克力豬的份量不多,男生當主菜會吃不飽吧..XD

穀倉法炊
覆盆子紅藍莓果酸輕盈乳酪蛋糕
在吃下第一口時,忽然悟出名稱這麼冗長,是為了激發大家的想像力..XD
一塊有蛋味粉末感,沒起司味的熱烤乳酪蛋糕......當真食之無味......
如果是當"附餐"尚可接受,但單點180元卻是如此水準,敗筆。

穀倉法炊
地中海小島焦糖堅果奶昔冰糕
鮮奶油味重,焦糖顆粒太大以致於咬到一整塊太甜,堅果類算多。
味道單調甜膩,令人感受沈重不暢快,如乳酪蛋糕,亦為敗筆。

穀倉法炊
帳單囉...^^

嗯......真的不是故意要找甜點的碴,實在是因為落差太大,
與主菜的水準"相較",讓人不得不給穀倉的甜點一個負評,
但若從跟店裡空間和笑容可掬的服務論之,卻是瑕不掩瑜。
反正,目前還是試賣階段,店家應該也還在做細部調整,
待得正式營業時,還是會想再來品嚐看看的..^__^


下次,就要試試穀倉法炊的牛羊料理啦..^____^y
ps.穀倉還有提供下午茶唷..:)


穀倉法炊-振作人心之肋眼五分熟


穀倉法炊
地址:台北市中山北路二段16巷3號
電話:02-2523-3277



☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆穀倉法炊試賣結束即無參考價值。



文:viviene/Lundic
圖:Lundic


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留言列表 (9)

發表留言
  • dreamalula
  • 黑巧克力慢燉自然豬頰肉佐蜂蜜三色根菜...
    這個也太特別了吧!
    甜又鹹嗎?要點這道菜要有勇氣哦!~~
  • 其實,味道挺不錯的唷..試試..^^

    lundic 於 2010/04/16 09:51 回覆

  • uniquevera
  • 看起來不賴
    中山北路2段不遠
    我也找時間去~哈
  • 就在台北光點旁邊的巷子裡,很好找的..^^

    lundic 於 2010/04/16 18:48 回覆

  • marabu
  • 看起是不錯吃!!
  • 有機會可以去試試午餐,不算貴..^^

    lundic 於 2010/04/28 18:43 回覆

  • JAMIEcat
  • 寫得實在太棒了!讓人食指大動啊!
  • 哈哈哈..這篇一大半都是我朋友的文筆啊..我會轉告他的..XD
    不過,我個人倒是比較喜歡小葛那種編排方式,比較像一篇完整文章..:)

    lundic 於 2010/05/12 18:18 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • JUDY
  • 精闢的見解,我去了,價位不低,食物尚可,裝潢不錯,服務還好,我是做專櫃的,吃過很多餐廳,這一家不差,服務生笑容可掬,但表現跟價位不太相同,少了什麼勒????
  • 這篇裡的時間是穀倉法炊還在試賣時,中餐試賣價有比較低,
    現在價位大約是一千左右,個人是覺得該店質量在價格上尚可接受。
    不過,吃這種事很主觀,覺得不是那麼喜歡,下次就換一家吧..^^

    lundic 於 2010/07/20 10:16 回覆

  • POLY
  • 「穀倉法炊」並沒有樓上諸位說的那麼好!今天中午我去吃一客「商業午餐$880.+$88.(一成服務費)=$968.」沒有麵包,沒有沙拉或湯,沒有附餐飲料或甜點,只有兩片4*6cm的魚肉,請問這樣會不會太離譜?!重點是「穀倉法炊」的主餐真的夠水準嗎?!空間美氣氛佳是吸引我走進去用餐的動機,但是「空間不能當食物吃」!經營者有站在消費者的角度感受嗎?!希望你們再加油!
  • 這篇是試賣期間的食記,早就失去參考價值了...:)

    lundic 於 2010/07/24 10:29 回覆

  • pauline
  • 今天 8/28 去吃, 傻眼的價格與內容! 套餐最低1,380 起跳(請注意這個價位可以吃三井或紅屋牛排了), 麵包應該是天然發酵的,但要請她續一份麵包卻不行...這個價位耶.
    湯雖有味但分量很少; 前菜講得落落長但味道真的不怎麼樣; 主餐13,80 是兩片魚片, 1,480 是雞肉捲, 但以我吃過這麼多餐廳, 做的並不出色, 只能說食材還不敢用太差的.

    更傻眼的是, 這個價位沒有甜點也沒有飲料, 全部要另外再點, 兩人花了三千四不要說吃飽了連味道都沒印象,真懷疑在競爭的台北這樣活得下去嗎?
  • ☆穀倉法炊試賣結束即無參考價值。
    其實,這篇很早就沒參考價值了啊..^^
    網路上有其他網友更新的食記,
    參考那個比較不會花冤枉錢啦..:)

    lundic 於 2010/08/30 20:39 回覆