一家經營了近四百年的老舖,
自然有其獨到、迷人之處。


五三燒
福砂屋 五三燒
創始於1624年的福砂屋,至今已有386個年頭,
屋號『福砂屋』取字自『福』州進口的『砂』糖而成,
不過,這也僅是後人推測的屋號由來,真相不明。
趁著朋友去東京過年,請他幫忙帶了條五三燒..^^
一條要價日幣2520,換算台幣要900多...orz..

五三燒
在剝開了三層包裝後,有著甜甜蛋香的五三燒便在眼前;
薄薄一層深咖啡色的覆面,薑黃色蛋糕體與矩形雙目糖底。

到手時已是第二天,甫開封那帶著甜味的蛋香格外誘人,
一刀切下,只憑藉觸感便可以感受到紮實、綿密、濕潤。
往嘴裡一送,有點黏又不會太黏,略有彈性而易於化開,
最底層的雙目糖顆粒,一點鬆、一點脆,有趣而不扎口。
在一股莫名的蜂蜜香裡,細緻、豐富的甜味更源源不絕。
神奇的是,成分表裡根本沒有半點蜂蜜,怎不令人訝異。

儘管,五三燒在第二天享用時帶給我神妙的體驗,
但,卻在過兩天以後品嚐時,都變了樣走了味。
蛋香成了蛋腥,蜂蜜香氣消失,口感偏乾而硬,
猜想,是失去水分所致,故,三天內吃完最好。

福砂屋官網上有製作材料、方法、流程的詳細介紹
連影片都有勒..XDD..因此,就不多加說明啦..^^

這不是蜂蜜蛋糕,確有著蜂蜜味,不信的話,買來吃吃看囉..^^


福砂屋(伊勢丹 新宿店)
地址:東京都新宿区新宿3-14-1
電話:(代)03-3352-1111


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深邃

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留言列表 (5)

發表留言
  • uniquevera
  • 看你的照片~我都覺得已經聞到味道了~ 看起來好好吃!
  • 你下回去日本瘋狂血拼時,別忘了這個啊..^^

    lundic 於 2010/01/31 18:47 回覆

  • 小花
  • 五三燒跟另一款的蜂蜜蛋糕有什麼不同呢?
  • 另一款蜂蜜蛋糕?你是指文明堂的蜂蜜蛋糕嗎?
    文明堂的我沒吃過,就我朋友吃這兩家的經驗,
    他說文明堂絕對是很好吃的蜂蜜蛋糕,無庸置疑,
    但,在口感與味道的深度上,五三燒絕對是更佳的選擇。

    lundic 於 2010/02/01 22:24 回覆

  • 小花
  • 呵~感謝你的回應~
    我看了一下福砂屋的網站,有三種蛋糕,一種是蜂蜜蛋糕, 一種黑黑的好像是巧克力口味,另一種就是你介紹的特製五三燒,想請問一下,三種口味你都有吃過嗎?
    五三燒特別貴耶,一條要2000多円,另外的一條才840円,口味有差很多嗎??
  • ㄟ..福砂屋其他種類的蛋糕我沒吃過耶..
    我問問我朋友再回到你的留言版好了..^^
    不過,要過年了,狠下心買一條五三燒來嚐嚐看啦..XD

    lundic 於 2010/02/03 01:31 回覆

  • superp
  • 四百年的老店真難想像,真想吃吃看他們家的東西
  • 快去快去,等你心得文..^___^y

    lundic 於 2010/02/03 01:31 回覆

  • ELISON321
  • 福砂屋的五三燒真的好吃!!蜜香撲鼻甜而不膩,而且最底下那層糖粒的口感很脆卻不死甜,我國小時吃過到現在還忘不了呀~~盒子我都還留著(笑
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