朋友在 facebook 上傳了一個連結給我,
法國前衛米其林二星名廚—提耶里‧馬克思(Thierry Marx)來台獻藝
二話不說,當然直接約約來去吃啦..^^


Robin's Grill
甜點三合一(380)
共有四款甜點,其中只有兩款可以單點,
所以,想要吃到全部的甜點,就不得不點三合一啦。

Robin's Grill
溫烤時果舒芙蕾(可單點)
一改傳統以全蛋製作的舒芙蕾,以打發的蛋白營造輕盈的口感。
可惜...很可惜...非常可惜......吃起來口感像是比較嫩的豆腐皮。
表面緣側烤焦的部分柔韌不易化開,舒芙蕾中的糖還沒完全融化,
吃在嘴裡,在柔嫩滑順中常可感到糖粒造成的微刺感受。

Robin's Grill
荔枝冰晶
如照片所示就是 sorbet,口感就是那樣。
嗯......很濃香的荔枝味,很難吃的草莓!

Robin's Grill
藍莓莫利洛黑櫻桃三明治
味道就是酸酸甜甜,口感就是軟軟綿棉。
整體而言,很普通,賣這價錢,直接打(〤)。

Robin's Grill
覆盆莓佐馬斯卡邦卡士達(420)
最上層覆盆子醬看似固體實為固液之間,像氣泡卻又帶點柔韌。
其下一層薄利如刀翼的焦糖片,口感輕脆而富有焦糖香氣。
白色的馬司卡朋起司與卡士達混合餡料,是整體甜度來源。
最底層的深色膠固狀覆盆子凍口感像極了滷過的海帶..XDD
一入口,柔、韌、滑、脆一一有來,酸甜合宜,饒富層次。
旁邊紅色的覆盆子蛋黃,炫是炫了,但,不香不甜不酸,只有澀。


坦白說,花了880大洋,卻僅只一款甜點夠水準,
真的是很空虛的體驗,比連拉了三天的肚子還虛。
跟朋友吃完後只覺得,還不如吃 Micasa 算了...orz..


☆請注意個人口味上的偏好差異。

lundic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • chefleslie
  • 這標題真讓人心酸~
    圖中的甜點讓人鼻酸~
    米其林的星星是否真如大家說的閃耀~我想也只有吃人心裡最知道
  • 或許甜點原始的設計是好的,
    但,不代表執行者能正確無誤的執行。
    唉......

    lundic 於 2010/01/28 18:52 回覆

  • 綠茶
  • 昨天熬夜寫這篇啊啊啊啊!!!
    我看到舒芙蕾就投降了!!!嗚~~
  • 我也投降,因為,這品質這價格,貴到投降..XD

    lundic 於 2010/01/28 18:53 回覆

  • 綠茶
  • 奇怪 中午有留言可是不見了@_@
    舒芙蕾看起來好棒喔!!!
  • 你都不看字的啦...\_/

    lundic 於 2010/01/28 18:53 回覆

  • 葉小小
  • Robin's Grill每次邀請來星星主廚所留下來的菜單都一蹋糊塗,千萬不要去嚐試,就算請來的澳洲高帽子也是極難吃。
    而且跟他們反應了,也只會出來說場面話,一點誠意都沒有。
  • 感覺你背後有很多傷心的故事....
    聽你這樣說,以後真的不敢嘗試了,唉....

    lundic 於 2010/03/16 12:23 回覆