之前來鐮倉時..看到阿聰師擺了一盤生魚片..
魚的種類很多..感覺很華麗..一問之下嚇了兩跳..
中午的生魚片定食..只要290.....
傻了才不會來試吃看看..XDD



小菜..


這也是小菜..不過是朋友的套餐的小菜..XDD
看起來油亮油亮的.卻意外的甘甜清爽..^^


生魚片定食的煮物..
豆子..菇..地瓜..馬鈴薯..
這一問才知道..鐮倉廚房裡的東西不是學徒做的..
裡面還有個日本老師傅在顧..難怪熟食都有一定的水準..


生魚片定食..
總共有八種魚..切成九片..干貝切成兩片..


新鮮現磨山葵..
不是用辣根粉那種假山葵泡出來的..
而是新鮮的阿里山頂級山葵..聽說外面是買不到的..
問了師傅為啥有兩種顏色..師傅解釋說..一個是山葵的頭..一個是山葵的尾巴..
兩個地方磨出來的山葵泥味道口感不同..混著一起吃..是最好吃的..
現磨的..真的很濕潤..味道溫和而甜..不嗆不辣..


竹莢魚..青花魚..白帶魚..
白帶魚又叫太刀魚..銀白色的魚身像極了日本刀..
因此..日本也管白帶魚叫太刀魚..
白帶魚用煎的很常見..夏天吃很棒..
做成生魚片或是握壽司倒是頭一回遇到..^^


干貝..軟絲..


鮪魚..紅魽..鮭魚..


石狗公..
石狗公的眼睛又大又圓..不用戴瞳孔放大片就很迷人..所以又叫做目張..XD
從春季到夏初是最美味的時候..因此..既然有當季的..當然給他點一條來吃囉..^^
這回吃到的是赤狗公..鮮豔的紅色魚身真的很漂亮討喜..^^


白帶魚..


煮鮑魚..


石碟魚緣側..


黑鮪赤身..


由於握壽司我一貫都沒吃到..是朋友點的..
所以..也就不知道味道口感如何啦..
不過..友人吃得很開心就是了..

鐮倉的生食幾乎都品嚐過一輪了..接下來..想多試試他們的熟食..
畢竟..這幾回下來..有吃到熟食的話..味道..口感..都不在話下..
個人感覺..就熟食的部分..不輸心月..勝過MASA壽司..


日本料理..真的是個錢坑..XDD

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2009.02.11 後記

輾轉得知..2008.11月左右..阿聰師已經離開鐮倉壽司..
而目前..鐮倉的板前似乎改為小酒吧..= =
嗯..跟以前去品嚐阿聰師的握壽司時..落差很大..

日本料理..壽司這種東西..
經常都不是跟著店家..而是跟著師傅..
so..以後要去鐮倉..應該會考慮再三吧..



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留言列表 (1)

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  • 旺旺拔
  • 都是套餐內的嗎?

    以上應該不都是套餐的內容吧?
  • 生魚片定食的內容是..
    三樣小菜..一碗煮物..八種生魚片共九片..
    還有一碗白飯..一碗味噌湯..:)

    lundic 於 2008/07/30 23:46 回覆