• Aug 07 Tue 2012 10:16
  • 匠樂

一家朋友跟我說了很久很久我卻始終不想去的店
因為......我覺得『匠樂』這兩個字很俗氣......
但,這果然只是我個人的主觀偏見~XDD


匠樂
一如許多日本料理相關的餐廳,匠樂也有庭園造景。

匠樂
山蕨葉+菇類+松葉蟹拌柴魚片

匠樂
明石真章魚+北寄貝佐柚子醋

匠樂
金石鯛包紫蘇葉與鯛魚緣側

匠樂
小本鮪赤身
小本鮪就是指體重、體積都不到成年鮪魚的小黑鮪魚,這一尾90公斤左右。
這片本鮪赤身略帶點中腹肉,在口中那多汁清爽帶點酸的味道真的不錯。
只是,如果鮪魚越抓越小條了,還是少吃點吧~

匠樂
北海道時不知鮭

匠樂
槍烏賊
略硬..

匠樂
縞鰺(注音是"搔"的音)

匠樂
甜蝦

匠樂
海鰻南蠻漬

匠樂
冬瓜博多蒸
由上到下為北海道干貝、土雞肉、冬瓜再加上蛋液醬汁,最後旁邊放著一塊白身魚肉。

匠樂
這可不是沒加醬油的東坡肉啊...XD...
是以一層冬瓜一層土雞肉去疊成的,其清爽香甜猶在北海道干貝之上。
最上層的柚皮單獨吃很苦,混入蛋汁醬液裡後,不僅大部分的苦味消失了,
更讓品嚐醬液時帶著點柚香而引人回味。

匠樂
烤甘鯛

匠樂
水雲醋
不放鮭魚卵或許會更好,放了鮭魚卵反而透出點腥味。

匠樂
散壽司
如果說野壽司的散壽司是種甜蜜滋味,
那匠樂的散壽司每一口都是大海的風味,
或許不如野壽司細膩,但卻更顯暢快~

匠樂
愛知縣白魚喜(kisu)

匠樂
看也知道是蝦頭.....XDD

匠樂
白魽

匠樂
白蝦

匠樂
金目鯛

匠樂
關黃雞魚

匠樂
鮪魚中腹

匠樂
竹莢魚

匠樂
迷你散壽司
因為是迷你的,所以海膽的比例相對提高,兩三口吃完真的很滿足~

匠樂
甜點、水果


整餐品嚐下來,個人覺得握壽司是匠樂稍弱的一環,
並不是差,而是與生魚片或熟食相比並不出色驚豔,
我愛生食勝於熟食,但我印象最深刻的卻非握壽司。

不過有個小插曲,服務生說握壽司大約有四貫,
最後卻來了七貫,坦白說,有種賺到的感覺~XDD
我那點散壽司的朋友吃完後只能乾瞪眼看著我吃,
最後再用迷你散壽司收尾,朋友簡直要氣炸了~XD


第一次拜訪匠樂,說實話,我個人很滿意。
不論是魚料的新鮮度,熟食的料理手法,
論份量、品質、服務,樣樣都非常不錯。

用餐期間,師傅幾次來詢問吃得是否習慣,
當我們請教料理內容時,也願意仔細講解,
並不會因為我點的是最低價位而態度不同,
光這點就打死許多日本料理店。

我跟朋友各點了一份中餐最低價位的套餐,
在生魚片與熟食部分都相同,不同的是,
朋友是散壽司,我是握壽司+迷你散壽司。
最後結帳兩個人連服務費大約三千新台幣。


問我值得不值得,我會大聲說,非常值得~


匠樂
地址:台北市大安區四維路52巷31號
電話:02-7709-1188


☆用餐日期:2010/07 中旬
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。



lundic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 卡兒
  • 非常有參考價值,離我家很近,馬上考慮來去吃它一次,多謝分享。
  • 颱風前後還是先不要吧~XD
    你去吃了要來回報心得嘿~^^

    lundic 於 2012/08/08 10:26 回覆

  • zo
  • 美食- App 合作案邀請

    親愛的部落客您好,

    目前我們正在積極規劃美食相關App 上架,想將您的優良部落格文章,收錄於其中,提供給更多愛好美食的民眾觀看!
    若是您有意願參與這樣的合作機會,請E-mail 與我連絡。
    huntinguall@cameo.tw

    感謝您的耐心,謝謝!
  • KUNI
  • +1
    同感
  • Jo&Mu=享自由
  • 哇!光看就覺得風味不錯,希望有機會能品嚐^^~