深邃

牛奶、汽水、煙火、冰淇淋！



義式薄片生牛肉（320）
這陣子實在是太想吃12燒的生牛肉了，只是一直沒空去。
來到 primo 看到這道生牛肉，二話不說先點來吃再講，
管他跟12燒那種日式生牛肉一不一樣...XD
在一片片雪花般的 Grana Padano 起司底下，
藏著翠綠鮮嫩的芝麻葉與薄軟鹹甜的牛肉片。
將牛肉片和著芝麻葉與起司一起入口，
在起司的溫潤裡有著一絲芝麻葉的香氣，
沒有過多油脂的牛肉柔軟不黏糊，格外爽口，
擠點檸檬汁後，整體更顯清香舒爽。


西西里式蘿勒番茄冷麵（360）
Primo 的麵條有硬、普通、軟三種可以選擇，這回選了普通。
煮得軟硬適中、口感繃彈的麵條，吃起來爽朗又不費力..^^
蘿勒味道不搶眼，偶爾出現，搭上蕃茄那不帶生味的溫和酸甜，
再加上點不知哪來的葡萄香氣（醋嗎），就是乾淨俐落的感受。
比較特別的是，在吃麵的過程裡常會咬到某種脆脆的結晶物，
不像糖也不像鹽，卻為麵條那滑順口感營造出點不一樣的感受..^^


佛倫提那拿坡里披薩（380）
烤得澄黃不焦的餅皮，吃來又香又有嚼勁。
請來服務生狠狠地加上大量的 Grana Padano 起司，
搭配著軟軟鹹鹹的培根，再沾點半熟的蛋黃，
吃起來好舒暢，一片接一片啊..^^


麥斯卡邦內義式冰淇淋（150）
這回會來 Primo 用餐，就是朋友極力推薦這道冰淇淋。
Mascarpone 起司、 Balsamico 醋、松子的奇妙組合。
冰淇淋後的小罐子裡裝盛的就是 Balsamico 醋，
先嗅了一下，沒有工業製醋的那種酸嗆氣味，
小小嚐了一口，入口微嗆卻一閃即逝，味道溫潤，
帶著點淡淡的葡萄香氣，酸酸甜甜卻不沈拖厚重。
淋在加了 Mascarpone 起司的潔白冰淇淋上，
溫和的乳香，因有 Balsamico 醋那入口微嗆的介入，
在舌尖上產生了一種類似喝汽水或氣泡水的刺激感受。
偶爾咬到的松子，突然迸出的香甜，瞬間壓過一切，
像極了美麗的煙火在舌上燦爛，卻旋即歸於平淡，
最後，只剩 Mascarpone 起司那淡雅的乳香繾綣繚繞。
這冰淇淋在口感、味道、變化層次上，都讓我喜歡極了..^^



第一回到 Primo 用餐，個人是滿意的，
不論是餐點或是服務，都有很好的感受。
網路上常看到網友不滿意其服務態度，
但，在我這次臨時起意的用餐過程中，
加水加得很勤，加起司更是毫不手軟，
並沒有遇到什麼服務上的問題或缺失。


四道料理，每道都讓我覺得花錢花得值得，
特別是那冰淇淋，一份150，真的是物超所值了..^___^


Trattoria di Primo
地址：台北市復興南路一段107巷14號1樓
電話：02-2711-1726
附註：低消 500元/人


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。