一家經營了近四百年的老舖,
自然有其獨到、迷人之處。


五三燒
福砂屋 五三燒
創始於1624年的福砂屋,至今已有386個年頭,
屋號『福砂屋』取字自『福』州進口的『砂』糖而成,
不過,這也僅是後人推測的屋號由來,真相不明。
趁著朋友去東京過年,請他幫忙帶了條五三燒..^^
一條要價日幣2520,換算台幣要900多...orz..

五三燒
在剝開了三層包裝後,有著甜甜蛋香的五三燒便在眼前;
薄薄一層深咖啡色的覆面,薑黃色蛋糕體與矩形雙目糖底。

到手時已是第二天,甫開封那帶著甜味的蛋香格外誘人,
一刀切下,只憑藉觸感便可以感受到紮實、綿密、濕潤。
往嘴裡一送,有點黏又不會太黏,略有彈性而易於化開,
最底層的雙目糖顆粒,一點鬆、一點脆,有趣而不扎口。
在一股莫名的蜂蜜香裡,細緻、豐富的甜味更源源不絕。
神奇的是,成分表裡根本沒有半點蜂蜜,怎不令人訝異。

儘管,五三燒在第二天享用時帶給我神妙的體驗,
但,卻在過兩天以後品嚐時,都變了樣走了味。
蛋香成了蛋腥,蜂蜜香氣消失,口感偏乾而硬,
猜想,是失去水分所致,故,三天內吃完最好。

福砂屋官網上有製作材料、方法、流程的詳細介紹
連影片都有勒..XDD..因此,就不多加說明啦..^^

這不是蜂蜜蛋糕,確有著蜂蜜味,不信的話,買來吃吃看囉..^^


福砂屋(伊勢丹 新宿店)
地址:東京都新宿区新宿3-14-1
電話:(代)03-3352-1111


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