明明是我生日,偏偏兩個女人都......不太方便吃生冷的料理,
因此,既使天氣不太冷,也只好挑個能暖暖身子的火鍋啦..^^



齊民很聰明的用細樹枝隔開走道與用餐區,
兼具了裝潢和實用,也營造出第一眼的細膩質感。


樹枝上掛了些許這樣子的小圓球,增加點趣味性。


座位、餐具均以黑白色為主,沈穩內斂、簡單素雅。


菜單
店裡唯一紅色的物品大概就是這本菜單了吧..XDD
菜單封面明確標示出齊民走的是有機路線,講究食材。


沾醬
左至右分別是香檸醬、妃子醬、齊民醬。
香檸醬:以香茅、果醋和檸檬汁混合蔬菜泥跟香草屑而成,適合海鮮及蔬菜。
妃子醬:菜單上是寫沿襲古代宮廷後后妃調製的醬汁,口味較淡偏酸,我個人偏好這款。
齊民醬:以茴香、芝麻等數十種堅果、香料研磨而成,味道較重而偏鹹。

柚子醋&海鹽
柚子醋 & 海鹽
因為有點牛肉,所以跟店家要了點海鹽,沒想到來了這麼多..XDD
柚子醋不在四種沾醬裡,是齊民販賣的商品,服務生也提供一些讓我們試試。

前菜
季節前菜
重點在火鍋,前菜就隨便啦..XD
沒驚喜也不難吃就是。

葡萄汁
葡萄汁
又甜又濃,充滿葡萄果香,好喝!
但,這樣一杯180,實在不便宜..= =


有機蔬菜
一人一鍋,一鍋一簍。
可別小看這一簍蔬菜,看似不多,當天三人只吃完兩簍。
齊民既然標榜有機,這蔬菜自然是輕脆漂亮、新鮮無敵。
除了蔬菜簍子裡還有豆腐、丸子等其他食材,不多就是。

櫻花蝦飯
櫻花蝦野蔬蒸飯
朋友點的,僅只吃了一小口,香香甜甜,還不錯..^^

海鱺套餐
海鱺套餐
齊民特選生魚片等級海鱺,似乎少少,我卻吃得異常辛苦..= =
海鱺肥美甘甜,下鍋稍微燙一下,要熟不熟,再沾點妃子醬。
妃子醬的酸香用以解膩提味,口感細緻,肥而不油,甜美多汁。
九孔跟蝦子上桌時都還是活的,硬生生被燙死,個人實在不愛這種料理法。
有太多方法可以表現食材的新鮮度,實在不需要如此,個人小小抱怨...\_/
干貝、文蛤、九孔、軟絲、蝦子均是非常甘美,品質很好。

大麥雪紋豬
大麥雪紋豬
看看那粉紅豬頸肉,細絲般透亮的油花,未若柳絮因風起啊!
切得略厚,燙熟後口感彈牙微脆,毫無豬肉的腥羶味。
相對於牛肉,豬肉的份量多了許多,共有兩層鋪排其中。

頂級牛小排
頂級牛小排
你看看,那像西瓜般紅豔豔的肉身,分佈均勻的油脂,
燙一下,稍微瀝乾湯汁後撒點海鹽,便是滿口生甜啊~
來齊民不點這盤牛肉,真的就太超過了!


手釀果醋
餐後上了果醋,我怕酸,喝了一口真的不愛。
或許是因為冬天,這果醋不是冷的,而是溫溫的。
入口後,儘管沒有燒灼感,但實難不在意那酸嗆味。
對常人來講也非多難忍受,只因我怕酸,故是特別敏感。


果醋凍
哈哈......哈哈......
明明剛剛喝了果醋就不愛了,還硬要吃一小口來嚐嚐...orz
味道比之果醋更是濃烈,我分明自找罪受.../_\

DSCF1190拷貝
綠豆豆花(熱)
不甜不膩,僅此而已。


齊民的湯頭甚多,當天因為點了豬、牛、海鮮等三種肉類,
因此,便分別選了時蔬野菇湯、鰹魚昆布湯、廬山清雞湯。
末了,煮完許多食材後,以時蔬野菇湯喝來最為甜美爽口。
不過,不愛菇類的人可能會不愛這款湯底就是。

以一般火鍋店來看,齊民價位不算平價,
但,從裝潢、服務、食材質量論之,也不算昂貴,
連洗手間的洗手乳及護手霜均是提供 Aesop 的產品。
結帳時,配合某些銀行的信用卡還可以打九折。

氣象報告說,16號開始又有寒流來襲,
趁天冷,來個好吃的火鍋吧...^__^y


天涼好個鍋-石狩鍋


齊民 有機中國火鍋
地址:北市忠孝東路4段128號2樓
電話:02-2772-5123



☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。



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2009/12/18 後記

又跟朋友去了一回,因為朋友的信用卡四人同行打75折啦..XD

禮拜五,又遇到寒流,客人足足比上回多了一倍以上,
因此之故,服務生人數就相對太少,許多服務細節不如前一回。

齊民
這回也點了羊肉,但那肉質真的很不好,腥羶味很重。
依舊點牛肉,說實話,不如前一回來得優秀,
而這天另外加點的牛肉更比原本套餐的牛肉差。

齊民
一筋繩烏龍麵(120)
必須另購而無法以原套餐內之麵飯加價換購。
號稱料理東西軍精選食材,麵身較一般烏龍麵稍細,
可惜的是,不知道是沒煮好還是原本口感就是如此,
口感結實而硬,麵芯未透,欠缺烏龍麵該有的軟Q。


總之,這次去,傷心不小就是了...~^^~
還好有打七五折,堪堪聊慰。

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深邃

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留言列表 (3)

發表留言
  • Aco
  • 可惡!! 我一直想去吃齊民的...!! 而且竟然最好喝的是菇菇湯?!! 都找不到人跟我去...
  • 還好......最好喝的不是雞湯......XDDD

    lundic 於 2009/12/14 10:31 回覆

  • Buca
  • 生日大餐呢!
    照片依然令人心動~ 什麼時候才能達到這樣境界呀~
  • 沒啦..這篇拍得差強人意..你太不嫌棄了..^^

    lundic 於 2009/12/15 14:17 回覆

  • axel
  • Dear
    我是齊民的行銷Axel
    謝謝您的建言
    我已將您的意見列入下個月的管理會議中進行檢討
    。希望未來能再有機會為您及您的家人服務
    Br,
    Axel
  • 您好:
    喜見您的留言,願意與消費者溝通..^^
    希望下回再訪時,能感受到初訪時的愉悅感受:)

    lundic 於 2009/12/24 00:37 回覆

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