那青翠的蔥,那一抹豔紅,著實令人難忘。


上野‧一蘭拉麵
JR 上野站山下口旁的一蘭上野分店,全年無休 24 小時營業。
其實挺好找的,右轉出去看到總是有一排人在排隊就是啦..XDD

上野‧一蘭拉麵
要喝水自己來..^^

上野‧一蘭拉麵
半熟玉子
還真是簡陋的很,就一顆蛋跟一包鹽。

上野‧一蘭拉麵
輕敲幾下剝去蛋殼旋即露出色如白玉的雞蛋。
稍加施力捏一下,觸感結實而帶有彈性,有點小訝異。
放入口中一咬,當真是彈脆爽颯、俐落十足間帶著蛋黃的細膩綿密。
輕沾薄鹽,一點點鹹提點出蛋的鮮甜,這蛋不起眼卻好吃到骨子裡。

上野‧一蘭拉麵
一蘭拉麵是屬於九州系豚骨湯頭,
味濃不膩口的湯頭配上極細又有彈性的麵條,
現在回想起來還是靠夭的好喝啊~~~

這碗是湯頭濃度選"清淡",辣選"基本"。
又加點了一份四倍量的大蔥,我試過的結果是大蔥比細蔥跟他的湯頭更合。
上面那一抹紅是他們的"秘傳辣汁"......連我這個不吃辣的都迷上這個味啦。
一蘭的辣汁跟一風堂的蒜泥一樣都有畫龍點睛之效,堪稱二絕,
此間神妙真是只能意會難以言傳啊......﹨(╯▽╰)∕

上野‧一蘭拉麵
這碗是湯頭濃度選"基本",另外加點了木耳跟叉燒。
湯頭比較濃郁,配合木耳不但化解油膩還增加口感,是我自己很喜歡的配法。
叉燒就普通了點,儘管厚度、口感都無啥驚豔之感,卻也跟湯頭麵條很合,
不會有湯是湯,叉燒是叉燒,味道搭嘎不起來的怪異感受。

上野‧一蘭拉麵
碗底寫的是:喝到最後一滴是我們最大的喜悅。
坦白說,吃完這碗拉麵,我也很喜悅啊..XDD


一蘭、山頭火與一風堂,均是拉麵翹楚而各有千秋。
這家有這家的迷人,那店有那店的難忘,皆值得一試。


但在我心裡,一蘭卻是到目前為止,唯一讓我有上癮感覺的拉麵店..^___^


東京 拉麵-山頭火
東京 麵王之博多 一風堂


一蘭 拉麵
地址:〒110-0005 東京都台東区上野7-1-1
電話:03-5826-5861
營休:24時間  年中無休



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留言列表 (6)

發表留言
  • wing0503
  • 好好吃的感覺喔!!
    餓了
  • 有去日本,千萬別錯過..^^

    lundic 於 2009/12/02 23:48 回覆

  • 烏魚血糕小姐
  • 下周去吃壽司麻
    你何時晚間有空
  • 時間可以喬,你心裡有屬意的店了嘛?

    lundic 於 2009/12/03 12:57 回覆

  • 醋溜北極蝦煨牛骨小姐
  • 沒有XDDD
    交給你了鯊皮男
  • 哈......你大概幾點下班?

    lundic 於 2009/12/03 15:41 回覆

  • 鱷魚蛋黃培根麵小姐
  • 這個嘛大概都來個七點半然後到達市區的時間大約是八點半
    地點最好是吃完壽司之後可以立刻衝去吃美味甜食的地方
    周一到周五皆可
  • 你這種時間下班,去哪吃壽司跟甜點啦..= =
    而且,很明顯的你就是想吃salon,對吧!
    你這貪食鬼.....orz...

    lundic 於 2009/12/03 18:17 回覆

  • 芥末花果醬小姐
  • 蛤~(眨眼)
    什麼salon???
    我不知道那是什麼地方呀(嘟嘴)

    有啦你那麼厲害一定想的道地方可以去的
  • 口去~我厲害你又知道了?
    我想想我想想..總之..你不想吃salon就對了..是吧?

    lundic 於 2009/12/03 21:55 回覆

  • uniquevera
  • 感覺好好吃喔~
    我聖誕去的時候也要去吃!哈
  • 憕...= =...
    你要去東京過耶誕?
    太羨慕你了啦~~~~~~

    lundic 於 2009/12/03 23:41 回覆

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