深邃

時節九月，已算是進入秋天了，但天氣依舊炎熱。
這一熱，除了鰻魚飯外，最能引起我食慾的莫過於生魚片了吧。



海鮮丼（280）
這碗海鮮丼應該算是丼屋的招牌了吧。
儘管是菜單上價格最高的一道，舉目所見幾乎每桌都有個幾碗。
份量不算大，海膽、干貝、甜蝦、鮪魚等等魚料皆是新鮮甜嫩。
一如以往經驗，最大的敗筆始終在那兩片日式煎蛋上..XD


海膽干貝甜蝦丼（680）
原本這回是想請師傅客製個海膽秋刀丼，無奈當日沒秋刀，
在試了海鮮丼的海膽、干貝後，便商請師傅特地做了這一碗。
一上桌立刻想到一句成語『山頭林立』，只這會兒成了蝦頭林立..XD
干貝兩大顆橫切成四片，下墊檸檬薄片，不酸而帶著清香，更不會妨礙干貝的鮮甜。
海膽色澤深黃清亮，應是馬糞海膽。橫亙飯上，份量足夠我吃4口了。
其味甜而濃郁悠長，混著醋飯一起入口，滿滿大海的味道。
吃海膽最怕明礬的苦味，在丼屋，這麼多回下來倒也沒出問題過。
甜蝦看似貌不驚人，一入口那甜蝦該有的濃甜、黏度非常明顯，
在黏裡還保持著蝦身的彈脆，論口感實是優於海膽與干貝。
師傅還特地把蝦頭塞滿了飯，這一吸，可把豐美的蝦膏清得一乾二淨..XD
一碗680，的確不便宜，大大超出一般海鮮蓋飯的價位，
但以當日海膽、干貝、甜蝦的水準都有很棒的表現來看，
680一碗也不算冤了。：）


已算不清是第幾回到丼屋吃飯了，雖非完美無缺，
但以其價位、品質、地點來看，是我吃海鮮丼最佳的選擇。

前陣子丼屋上過了華視、民視等電視媒體，
以往不需等待，現在吃飯時間可是要等要訂位了。
等，沒關係，只要品質能維持住，等待就不冤枉。

如果不願意等待，中午過一點多後再來，人會少點，
再不成，丼屋也有外帶，亦是個可接受的替代方案。：）


丼飯專門店-丼屋


丼屋
地址：台北市中山區遼寧街185巷7弄16號1F
電話：02-2514-7228


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。