不知從何說起......



沙拉..
偏鹹..不過是招待的..也沒啥好嫌的就是..


taco..花枝..蔬菜與魚漿混合後油炸..
真的..真的..很適合配一杯啤酒來開懷暢飲..
但..油味重了點..搭上薑末再沾點醬油..會更好..:)


剝皮魚..
其上放了美味的剝皮魚肝..
剝皮這種白肉魚..味道清淡雅致..
佐以鮮美的魚肝..在口裡越嚼越見甘甜..:)


炙秋刀魚..
鹽的份量太多..鹹..
炙燒原本是為了要激發美味..
但..過了頭..就白損了這貫當季秋刀..


炙漬青花..
跟師傅反映前一貫炙秋刀魚過鹹後..這貫略好但還是稍鹹..
而且比上一貫還油..送進嘴裡..真的是..滿口的肥油..XDD
可惜了這貫店家特別醃漬的青花..失去了漬青花那種透亮感..


鰹魚..
夏秋之際..正是品嚐肥美回頭鰹的好時機..
我孤陋寡聞..第一次看到血色這麼淡的鰹魚..
連帶的..鰹魚獨特迷人的血氣味..也淡若游絲..


秋刀魚..
當時當令..炙了反而令魚肉失去清爽淡雅的香甜..與水嫩的口感..
所以..再點一貫不炙的秋刀品嚐品嚐..果然大勝前貫炙秋刀許多..^^


海膽..
海膽糊..朋友吃了之後..直搖頭..
沒退這貫回去..真是失策..


鰻魚飯..
這..有認真烤嗎?


一年前..拜訪過一次一町..
當時心得..不算地雷..也無甚美味..
店裡氣氛與價位..是其最大優點..

這回..也只不過是第二次拜訪..
卻讓我遇到了海膽糊跟黑白鰻魚..是我運氣不好?

壽司..因為都點了當令魚料..
只要夠新鮮..不惡搞..怎也不會太難吃..
無奈..調味手法不合我個人偏好..也顯得粗糙..
不過..算算一貫壽司平均價位才80左右..
心裡釋懷不少..:)

一町..感覺比較接近居酒屋..
猜想..或許熟食才是這家店的強項..
但..半夜想吃壽司時..一町就是個好選擇..
畢竟..沒幾家會開到凌晨一點的啦..^^


初探一町時的照片


一町
地址:台北市中山區中山北路一段83巷18號之2
電話:02-2531-7022



☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。


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留言列表 (4)

發表留言
  • Sharon
  • 我覺得這家根本是地雷

    到底生意在好什麼?
    還一堆部落客吹捧他
  • 我去過兩次..以這兩次經驗..我是覺得還不到地雷啦..
    畢竟..價位上相對便宜..但..料理手法真的比較粗一點..
    至於其他部落客對這家看法如何..那就不是我管得著的啦..^^
    看了你的一町食記..可以很明顯感受到..你的火氣很旺..XDD

    lundic 於 2009/09/22 03:22 回覆

  • 白胖胖
  • 可能店家對那些部落客"特別"好吧...我看到版主最後一張鰻魚飯真的傻眼...跟其他有名部落客照的差十萬八千里...真的是同一家店烤出來的嗎???
  • 嗯..是我拍得比較差吧..XDD

    lundic 於 2009/09/22 03:22 回覆

  • cuted
  • 鰻魚飯...有烤嗎??
    感覺像是沾醬上去而已
  • 鰻魚飯..網路上一堆人推..
    有圖有真相..言過其實..:)

    lundic 於 2009/09/22 17:26 回覆

  • superp
  • 那鰻魚飯還挺誇張的
  • 可能店家趕時間吧..orz..

    lundic 於 2009/09/23 00:42 回覆