聽朋友說..這個點不知道是哪出問題..
即便開了再好吃的店..生意都很難好..
希望川壽司可以打破魔咒..持續經營下去..



菜單..
想點的菜色很簡單..就兩樣而已..
綜合握壽司一份..生魚片丼一份..^^


生魚片丼(220)..
當天去吃時..生魚片丼在特價..一份200大洋..:)
份量..種類雖不多..但..口口新鮮..甘甜美味..
其中比較特別的是鮭魚..烤過卻又沒烤過頭..
逼出了甜美..卻沒逼出過多的油..^^


綜合握壽司五貫(210)..


左邊是紅魽肚+柚子胡椒..
紅魽肚很肥美..但似乎跟柚子胡椒合不起來..
吃進嘴裡..柚子胡椒是一味..紅魽又是另一味..
彷彿是楚河漢界..壁壘分明..小小可惜..


右邊旗魚+水果醋..中間鮪魚+紫蘇醬油..
旗魚稍稍烤過..薄薄的那層熟肉..引出了甘甜味道..
只是..跟紅魽肚+柚子胡椒一樣..水果醋沒加分..變成干擾..
鮪魚+紫蘇醬油就令我大大驚喜..味道融合..相輔相成..^^


常吃壽司的人..應該都曾看過一種畫面..
師傅把壽司捏好後..拿起噴槍..噴噴噴~
這種作法..底下的醋飯會不會烤焦先不論..
經常都是美味沒逼出來..倒先逼出一堆油..
更慘的..我還在朋友的店裡看過他烤甜蝦..
烤到蝦頭的部分..那味道像極了烤蟑螂..orz..
問我為啥知道烤蟑螂的味道..有親自烤過嗎?
哪個死小孩..小時候不會抓著蟑螂鬚在蠟燭上火燒活蟑螂..XDD

川壽司..當天吃的鮭魚跟旗魚..都有稍微烤過..
師傅的作法是..瓦斯爐架烤網..烤到鐵絲紅透..
再把魚料放上去..沾一下就拿起來..不久放..

對於這種作法..我個人當天的感受是..
比那種用噴槍噴噴噴的方法..好吃多了..
引出活化後的美味..也沒逼出過多的油..:)


川壽司..價位不貴..多去幾次也不傷荷包..
一碗生魚片丼+五貫握壽司也才410大洋而已..
還好家住得遠..不然很容易三天兩頭往那跑..XDD


川壽司
地址:北市光復南路417之2號
電話:02-2720-6785



☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。



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2009/12/08

今日再度經過川壽司,門口以掛起出租告示。
是結束營業或是換址經營則不得而知了。

lundic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • superp
  • 價格頗親民的,下次去吃吃看。
  • 有吃要交心得耶..^^

    lundic 於 2009/07/26 22:45 回覆

  • ingrid630
  • 看得好餓。
    這樣我回國會想上台北。
  • 啊..你不是台北人?

    lundic 於 2009/07/26 22:45 回覆

  • raiijane
  • 0.0.!拍得真好;這顏色很吸引人的味蕾。
  • 清清淡淡的..比較沒壓迫感吧..:)

    lundic 於 2009/07/26 22:46 回覆

  • ingrid630
  • 不是,你覺得我是@@??

  • 沒啊..瞎猜而已..^^
    你不是快回台灣了?

    lundic 於 2009/07/28 23:02 回覆

  • kuo
  • 這家我也頗有興趣的唷
    因為我其實一直很討厭噴槍的作法,被噴槍炙過的魚肉有股化學味...實在是吃不下去>O<"
  • 我也討厭噴槍..適當的使用..倒還可以..
    但..有時候真的用過頭了..反而是種失敗..orz.

    lundic 於 2009/07/28 23:01 回覆

  • 嘉
  • 看起來很不錯呀~~~

    有機會回台去試試...
  • 嗯..這家目前真的可以試試..:)

    lundic 於 2009/07/28 23:01 回覆

  • ingrid630
  • 三十號的飛機
    一號到台,現在正在收行李。
    =)
  • 行李好收拾..難收的是感情與回憶吧..^^
    你回來後..會寫一年來的回憶錄嗎?
    感覺..那會很有趣..很有意義..:)

    lundic 於 2009/07/30 12:03 回覆

  • ingrid630
  • 是很有意義,不過我應該沒有毅力XDD
    還是會寫的,哈哈哈
  • 慢慢來慢慢來..一篇一篇寫..
    話說..我去年年底出國的文章都還沒寫完..
    甚至..連照片都還沒整理完勒..XDD
    你比我年輕..我相信會比我有毅力..^^

    lundic 於 2009/08/05 00:45 回覆

  • Ruby
  • 上禮拜去吃,新推出穴子鮭魚/鮪魚井,甜蝦或干貝也可以搭配生魚片,種類變多了,選擇也多了,建議可以去試試
  • 嗯..感覺菜單越來越豐富了..^^

    lundic 於 2009/10/19 01:33 回覆

  • katespade
  • 原本中秋節要去吃,結果他們休假
    剛剛吃完回來
    真的很美味~很值得再去
    但很奇怪
    這麼精緻又美味的店
    為什麼生意....?
    希望能生意興隆!!
  • 地點問題吧..那邊真的太偏僻了..orz..
    聽我一個住那附近的朋友講說..那個點換過很多家店了..
    之前是一家義大利麵店..朋友評價給很高..但也是撐不下去..
    希望川壽司能持續下啦..^^

    lundic 於 2009/10/19 01:34 回覆

  • David
  • 我打電話說是空號,請問它倒了嗎?
  • 我不到一個月前經過時還開著,電話也沒錯誤。
    這兩天有經過再幫你確認好了。
    ===============================
    2009/11/29
    託住在附近的朋友去看了一下,鐵門是拉下的,
    門口信件散落,似乎連著好幾天沒開店營業的樣子。
    但,門口也沒看到貼有任何告示,情況不明。

    lundic 於 2009/11/29 20:35 回覆

  • hyphen
  • 撲!剛剛慕名而去...

    結果...倒了 囧
  • 我昨天經過那邊..好像真是如此..
    唉..那個地點已經倒過好幾家不錯的店啦..
    之前是一家很不錯的義大利麵店..嗚嗚嗚..~^^~

    lundic 於 2009/12/06 23:16 回覆

  • 訪客
  • 謝謝大家的喜愛,這個留言或許為時已晚
    不過川壽司的老闆在深造磨練後, 有在台北松菸文創周邊新開了一間壽司店
    如果大家懷念這滋味,可以來試試喔!