可以站起來的烏龍麵..
日本香川縣產烏龍麵..



大門..
鶴家位於東區SOGO後面的巷子裡..
地段昂貴..但價位倒是平易近人..


店內座位..
裝潢相當的樸實..每個座位都差不多是如此..


烏龍涼麵..
沒記錯的話..一份烏龍涼麵才130..
先試了試麵條..來自日本香川縣的烏龍麵..
彈力十足..在充滿Q度的口感裡..略帶點硬實..
誇張點說要拿來當作凶器勒死人..我也相信..XDD
單論麵條口感..完全不輸巢鴨古奈屋的烏龍麵..
但..那個沾汁..天大的敗筆..讓整體大打折扣..
毫無香氣..味道死鹹..破壞了烏龍麵帶來的驚喜..


豆皮清湯烏龍..
在寸土寸金的東區..一碗只賣110..
由於是朋友點的..因此只喝了兩口..試試湯頭..
唉..基本上..跟烏龍涼麵有著相同的問題..
湯體顏色微濁..味道鹹而單薄..風味單調..
與天母三明堂的清湯烏龍一比..高下立判..
毫無清甘香甜..回甘再三的風味可言..


鶴家..單論烏龍麵條..
個人認為..可算是台北數一數二的了..
但..很可惜的是..
再好的麵條..若沒有其他部分的相互映襯..
入口味道單調薄弱..再好的口感都會被抵銷..

那香川產的烏龍麵..真的很吸引我..
但是那糟糕的湯頭..也讓我很頭痛..orz..


奔放的麵條-巢鴨 古奈屋
奔放的麵條-巢鴨 古奈屋 II
烏龍麵在跳舞-三明堂


鶴家
地址:台北市復興南路1段107巷5弄2號
電話:02-8773-5185



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深邃

lundic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Aco
  • 不然點涼的、然後自備胡麻醬好了
    等店家改善湯頭
    我看是難了
  • 好吧..好在隔壁sogo底下的超市有賣很好吃的芝麻醬..
    一開瓶..芝麻香氣源源不絕地溢出..
    入口之後..微微的酸氣..甘甜不膩口..
    可惜..貴啊..orz..

    lundic 於 2009/02/20 18:12 回覆

  • EVA
  • 發現你拍的很好,假設沒吃過,會覺得這一定非常非常好吃^^
  • 您過譽了..:)

    lundic 於 2009/02/23 10:38 回覆

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