一切都還在試賣階段..
但是對於未來..我滿心期待..^^



大門..


門口小桌..
擺了名片..黑板..寫了些基本資訊..


圓頂市集跟 pekoe 是很類似的..
都是先有網路商店..進而有實體店面..
只是..論裝潢..一個明亮大方..一個略顯幽暗..
圓頂市集以暗色為主的裝潢給我的感覺..近似巴黎味..
在商品陳設上..也不如 pekoe 那般活潑動人..
有種只是為了展示而展示的死板..


香料麵包..
手工橄欖油..黑胡椒..甜椒..奧勒岡混和..
外皮烤得酥香..麵包香中帶Q..輕軟好嚼..
野草的手工麵包也不錯..但香氣略遜一籌..


香料燻鮭魚沙拉..
胡桃木煙燻鮭魚佐以手工初榨橄欖油..balsamico醋..
鮭魚氣味清香..不若常見的煙燻鮭魚那般濃厚..
配以橄欖油的香氣..聞之則使人胃口大開..^^
但..balsamico醋味道過於酸嗆..破壞了整體的調和..
甚為可惜..


法式野菇派..
口感近似統一布丁而偏硬..
蛋香不足..而充滿奶油甜膩的味道..
後來跟店家反應..店家解釋應該是烤過頭了..
難怪毫無雞蛋與奶油的滑嫩軟綿..orz..
店家也很不好意思的跟我們道歉..
並招待一份櫻桃派做為補償..哈..開心..^^


葡萄柚汁..




義式提拉米蘇..
以手指餅乾為底..
mascarpone cheese..espresso..均按傳統配方..
混以君度橙酒..咖啡酒..營造出更好的香氣與味道..
吃了一口..espresso的苦味甚濃..而後酒香漸露..
在咖啡香與酒香之間..橙酒的清香讓整體更顯輕盈..
好一個味道香氣如此層次清澈..時而低迴繚繞..時而裊裊升起..
好似一股淡薄雲霧在口中..在齒舌之間..千迴百轉..縈繞不止..
惟..上面撒的巧克力碎片與無糖可可粉相比..稍嫌甜膩..


法式蘋果派..
打碎的蘋果..放進鍋中煮成泥..並加進肉桂與檸檬..
曾旅行法國的友人說..這是法國鄉村的作法..
蘋果泥..濕潤沙沙的口感..微甜清香的雅致味道..
可惜的是..我太晚吃啦..這是該熱熱的吃的..orz..
放冷了..讓檸檬的酸氣衝出..酸到我汗毛直豎..= =


櫻桃派..
菜單上沒有的一項..當天剛到..XD
以整顆櫻桃下去烤..香氣與味道極其稀薄..
吃起來口感..細密軟綿..顆粒感明顯..
讓人聯想到椰子土司上面那層..XD


圓頂市集的實體店面..目前還不算是正式營運..
所以店內空間陳設..餐點品項與味道都還不定..
套句店家說的..一切都還在try..

但..可以知道的是..店家目前傾向遵循傳統作法..
以台灣最常見的義式甜點..提拉米蘇為例..
該用手指餅乾就用手指餅乾..不以戚風蛋糕替代..
該用espresso就用espresso..並一杯一杯的煮出來..
不論哪種口味..都有人喜歡..有人不喜歡..
那乾脆用傳統作法..做出道地的味道..最沒爭議..XD

儘管目前圓頂市集的完整性不如葉怡蘭的 pekoe ..
但..假以時日..我想..台北又將多了一家迷人的店了..^^


葉怡蘭的店-PEKOE
PEKOE再探-繽紛花蜜
la marche 圓頂市集之好嫩的肉啊~
la marche 圓頂市集之失望提拉米蘇

la marche 圓頂市集 官網


la marche 圓頂市集
地址:北市信義路4段199巷9號
電話:02-2755-1055



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留言列表 (3)

發表留言
  • kisswen
  • 真的,找吃的來你這就對了。。。。。

    這店看起來還不賴耶!!

  • 圓頂市集真的不錯..
    我改天還想去試試他的義大利麵跟牛排..^^

    lundic 於 2009/02/12 15:28 回覆

  • HISOOPY
  • 看了你的介紹以後超升火的,今天就前去探訪了。義大利麵不錯吃很彈牙,然後提拉米蘇竟然賣完了殘念~想請問一下這一家跟卡瓦利相比你喜歡哪一個呢?
  • 你看了這篇生火..然後來跟我說義大利麵很彈牙..
    這..是給我一記回馬槍..讓我聽得很生火..XDD
    論口感..我偏好卡瓦利..比較特別..也更細緻..
    但論香氣..卡瓦利的酒香較為強烈..有點孤傲不群..
    而圓頂市集的酒香咖啡香..比較平衡而有層次..
    不過..上回去圓頂..老闆說他們還在調整口味..
    所以..你下回去吃到的..不一定跟我一樣就是了..
    anyway..你逼得我..下週不得不找一天去吃麵了..XDD

    lundic 於 2009/02/27 23:25 回覆

  • HISOOPY
  • 今天又跑去圓頂市集了,結果提拉米蘇跟你拍的圖片不一樣了。形狀變的不工整,上方以一團mascarpone cheese覆蓋,咖啡味感覺蠻淡的,更奇怪的是我沒有吃到手指餅乾!!然後這次吃的義大利麵比較不彈牙,有點軟... ...
  • 喔喔..容我仔細說明一下..
    我記得手指餅乾是浸泡得很濕潤..所以入口就化開了..不會有一塊一塊的口感..
    而咖啡香氣跟酒香之間..算是互補添色..不會有哪一種味道特別衝了出來..
    倒是我在吃到手指餅乾時..咖啡的甘苦味會比較明顯..一枝獨秀..
    當然..也不排除他們的提拉米蘇品質變了..orz..
    下次要去一起去啦..XDD

    lundic 於 2009/03/17 21:44 回覆