深邃

我不喝酒..所以..居酒屋不太吸引我..
也因此..我錯過了許多美食..甚為可惜..orz..




Hanabi 位於中山北路二段..台北光點旁的巷子裡..
不是太顯眼..就在台北光點大門的正對面..


一進門..就大剌剌的看到廚房啦..
裡面有兩位師傅在料理食物..


Hanabi 內部空間不大..
兩個沙發區..一個雙人座..一排長桌..
今天被安排在雙人座..坦白說不是好位子..
因為..後面就是大門..旁邊就是冰櫃..




居酒屋沒有酒..還說得過去嗎..XD
只可惜..老頭子我不喝酒..但是看到滿櫃子..各式各樣的燒酒..
心裡還是難免會被勾引一下..XDD


櫃子裡的兩張小卡..我覺得闊嘴仔很可愛..XDD






Hanabi 的菜單有兩種..
一種是固定菜單..寫在白色那本裡..上面還有詩..
另一種是看當天進的食材..每天會有不同的料理..
所以把名稱跟價位寫在黑板上..不固定的菜單..


飲料單..
上面畫的..就是 Hanabi 的草圖..
我不喝酒..所以這本就沒仔細看啦..
不過 Hanabi 不提供水..裡面還是有非酒精飲料可以選擇..


雙色石斑(青星石斑&正石斑)..
前面的是青星石斑..後面的是正石斑..
青星石斑比較嫩..一入口甜味馬上出來..品質不錯..
後面的正石斑..微炙過魚皮..一上桌就香氣四溢..
因為帶皮..所以比較Q..但是..還是不如鯛魚帶皮那麼好吃..
讓我驚訝的是..生魚片的品質不錯..但芥末跟蘿蔔絲的品質極其差勁..
芥末..九成九是辣根粉去泡的..習慣吃現磨芥末的人..肯定無法入口..
蘿蔔絲..更別指望是現切的..應該是機器切好後..擺在一旁的..
所以..甜度..口感..無一俱全..而且..還相當的..乾..
最後..這裡的醬油就是一般的醬油而非調味醬油..味道就是鹹..
建議品嚐生魚片時..用生魚片輕輕沾一滴滴醬油後..直接品嚐..
免得被劣質芥末跟醬油壞了生魚片原本的美味..




骰子鮭魚..
相當推薦的一道料理..^^
鮭魚切成骰子狀..外部煎得微熟..內部卻還是生的..
上面的洋蔥有著梅子的香味..底下的醬汁則是以優格做成..
鮭魚滾上了優格醬汁..配上梅子洋蔥..酸酸甜甜..美味十足..
而且..用檸檬片的清香..中和梅子的味道..口感餘味相當清爽..
不過..我愛吃生的..如果能用上味道更濃郁的鮭魚肚..
外部煎熟的部分再薄一點..我會更開心..XDD




密傳手羽先唐揚..
這道菜..我真的很想自己改名叫..王者雞翅..XD
不知是否有先炸過..雞皮相當酥脆..而肉質多汁細膩..
撒上了芝麻..香氣十足..醬汁醇厚而不鹹膩..
店家菜單上寫說用了120多種材料熬煮成的醬汁..
這大概是我目前吃過最好吃的雞翅了..^^
重點是..才120啦..XDD


招牌和風沙拉..
蔬菜切絲..裡面還偷加了顆溫泉蛋..XD
所以..要吃之前要先把溫泉蛋搗破攪拌均勻..


攪拌成這樣後..就可以食用啦..
說實話..味道上普普通通..沒啥特別..
但是..裝這沙拉的容器..是冰的..
菜也是冰涼的..讓這沙拉在夏天吃來..格外舒服..




明太子蛋捲..
蛋味十足一道料理..^^
店家有說可以淋上醬油..但是..
礙於醬油不是調味醬油..所以就直接吃了..
蛋捲煎得外皮酥口..內部滑嫩順口..功夫不錯..
吃到內部明太子的部分..鹹味中和了蛋的鮮味..
融為一體後..味道十分迷人啊..^^
可惜..明太子的份量稍微少了一點..
這道料理要趁熱吃才好吃..免得蛋的鮮味變腥味..
但也別燙著了..XDD


松阪豬頸肉風味燒..
松阪豬不是厚切..缺乏口感..但甜度不錯..
醬汁跟前面的王者雞翅的醬汁不太一樣..多了點辣味..
雖沒那麼好吃..但也有一定的水準就是..
只是..在王者雞翅之後上桌..真的是輸多了..
也只能說..非戰之罪了..XDD


Hanabi..食物不錯..服務也不錯..
有固定菜單提供穩定可靠的料理..
也有依每日進貨調整的嚐鮮料理..
這樣的安排..是客人回店的誘因之一..

良好的服務態度..抵銷了座位不好的影響..
讓人用餐享受美食時..一樣是開心的心情..

價位上..不是那麼親民..
當天這樣的一頓..要價1400大洋..
跟和民走的是不同路線..

不過最讓我遺憾的是..
當天我的肚子容量不夠大..
還有好多想吃的沒吃到唷..~^_^~
釜飯..海膽..其他許多吸引我的..
我都沒有肚子可以裝了..嗚嗚嗚..

所以..近期內..我肯定會再去一次的啦..XDD


Hanabi-午餐的約會


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記，都沒參考價值。