深邃

有天..飽滿小姐的同學兼死黨打電話跟他說..
ㄟ..永康街開了一家爆彈屋耶..日本電視比吃辣的那個..
於是乎..大熱天..我被抓來吃又辣又香的麵..



爆彈屋地址是永康街14巷4號..
永康街往公園方向走到公園底..就是14巷..
右轉馬上往左邊看..就可以看到啦..




室內有一二樓..
照片中是二樓的位子..有塌塌米..也有椅子..
說句真心話..這種座位..不論坐哪都不會好坐啦..
牆上有大大的畫..富士山跟藝妓..讓我有色色的聯想..= =
抱歉..我低級了..XDD


店家很貼心的準備了菜籃子..
包包放在菜籃裡..放在地上就不會髒了..很好很好..^^


豚骨味玉拉麵..
麵的硬度符合我個人喜好..也就是不會太軟..不輸樂麵屋..
溫泉蛋..第一名是美野輪..而爆彈屋的蛋就真的爆了..敬陪末座..
拉麵的靈魂..湯頭..濃郁是很濃郁..但是味道稍鹹..
還帶有一點鹹蛋的味道..而且像是悶著..無法在嘴裡爆炸..
當然..更別說跟美野輪或是史記..樂麵屋的湯頭一較高下了..
叉燒肉..肥瘦適中..但是因為切得比較厚..只能說軟..而不到嫩的程度..
總之..拉麵..soso..


廣島沾汁麵(冷麵)..
這沾麵有三種size..中..大..特大..照片裡的是中的..
配菜有高麗菜..小黃瓜..兩片瘦叉燒..對半切的蛋..
照片右上角那碗就是沾醬..上面加滿了白芝麻..
把海苔跟麵混合後..挾適當的份量..全部加進沾醬裡..
然後配上高麗菜或是小黃瓜..蔬菜的清甜可以中和辣味..
一口吸上來..冷麵條有足夠的Q度..口感嚼勁很好..
吃在嘴裡不會有軟爛的感覺..足以充分表現出醬汁跟蔬菜混合後的美味..
醬汁裡可以感覺到有醋..醬油..辣油..麻油..等調味料..味道不錯..
惟叉燒跟蛋就普普..


辣油跟白芝麻..
沾麵吃到後面..醬汁裡的白芝麻一定會越來越少..
所以..爆彈屋另外附上一碗白芝麻..可以隨時補充..
而辣油是用來調辣度的..1~20度不同程度的辣..可以自行加辣..


純愛杏仁豆腐..
嗯..這是蠢蛋杏仁豆腐..我是蠢蛋才會點這個..= =
杏仁豆腐..杏仁味極其稀薄..取而代之的是..奶味..
問了老闆..他說是故意做成像奶酪一樣的味道跟口感..
但是很抱歉的是..我覺得那個奶味..像是奶粉泡出來的味道..orz..
而且..既然如此..幹嘛不直接做奶酪就好..搞得怪里怪氣的..= =




爆彈屋有個有趣的玩意兒..
店家有提供小木片跟色筆..讓你可以在上面塗鴉..
畫完後..交給店家..店家會把木片貼到牆壁上..就像照片中那樣..
讓我想起士林陽明戲院旁的巷子進去的冰店..可以塗鴉留言的牆壁..


當然啦..我也請飽滿小姐幫我畫了一片..
爲啥我不自己畫勒..那是因為我沒有半點藝術天份..
我畫的..只怕會給店家丟進火爐裡當柴燒了吧..XDD
但是..飽滿小姐很機車..我都說了我要走可愛路線..
我要大大圓圓的肚子..他卻把我畫成咧嘴奸詐相..
又不是愛麗絲裡的那隻咧嘴貓..= =


第一次拜訪爆彈屋..
拉麵口味雖然普通..但是也不到差勁..
在我個人感覺裡..跟網路很多人推的誠屋差不多等級吧..
當然..一直以來我都覺得誠屋是言過其實..

沾麵就倒是挺特別..
吃一吃..有種在吃中華涼麵的感覺..
不同的是..冷麵的Q度..嚼勁真的夠特別..有犀利到..
這是蕎麥麵無法達到的境界..Q到最高點..

而醬汁..混上了白芝麻..配上蔬菜..
芝麻跟醬汁裡的麻油香氣..蔬菜的清甜..
都可以中和辣味..讓味道更圓融..
不過..夏天吃..滿身汗..冷氣又不夠涼..有點尷尬..XD


拉麵..我會選擇樂麵屋或是美野輪..
沾麵..如果我想複習那QQ的冷麵條..
那..爆彈屋..會是勝過其他店家的選擇..^^


☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記，都沒參考價值。