如果沒有友人的大力推薦..我不會來三井..
但..卻成了我一次..難忘的記憶..
餐具..
都是石製餐具..頗有份量..
魚貨..
看著冰櫃..期待著今天的美食..
三井的米都是用產自日本的新瀉越光米..
黑鮪魚..
赤身..中腹..大腹..
同樣都是黑鮪魚..可是大鵬灣的比較好吃..
生魚片..
薄切的是比目魚..很有彈性..但是味道稍嫌淡了點..
後面的星鰻的幼苗我真的不愛..那個只是吃口感..根本沒味道..
這盤生魚片..唯一讓我滿意的是比目魚鰭邊肉..
玉子燒..
口感有點類似野壽司那種蛋糕口感..味道也是比較甜..
但..仍不及野壽司的玉子燒好吃..
牡丹蝦..
這是我初次造訪極壽司最滿意的一道..
也是我吃過的牡丹蝦裡..最棒的一尾..
活的北海道牡丹蝦..體型大而肥美..
全身充滿著白色的脂肪..甜度可期..
肉身緊實..彈性十足..往桌上丟肯定會彈起來..XD
牡丹蝦頭..
裡面填充著米飯..把蝦膏精華吸的一乾二淨..
吃在嘴裡..蝦膏的鮮美混著越光米的甘甜..棒啊~
忘了是青魽還是白魽..
魚肉品質都很好..夠新鮮..
但調味則有點搶味..
海膽..
三井的食材果然都高檔..
不過..吃起來卻總有一種不夠圓滿的感覺..
鮮筍蒸飯..
吃到這..我開始不爽了..
這個蒸飯是怎回事?吃起來是苦的..
很明顯的..筍子的苦味沒被處理好..
裡面雖然放了海膽..鮭魚卵..干貝..
但是..卻是一味是一味..各自獨立..
不好吃..
烤黑鮪魚下巴..
到這道..我把服務生叫了過來..
我說..我一進門就說我只吃生魚片跟握壽司..
為啥兩道都是熱食..而握壽司卻只上了兩貫?
黑鮪下巴真的是肥滋滋..膠質也夠..
但是..論好吃程度..還是不及大鵬灣的烤頭骨..
鮪魚手捲..
這道真的不錯吃..
海苔夠脆..入口及化..
配上甘甜的鮪魚泥..醋飯..
調和起來真的是美味十足..
但是..份量真的很少..很少..
星鰻..
這是我吃過最大的星鰻壽司..XD
夠嫩..夠甜..但是..卻也沒有特別出色..
白蝦..
上面加了點魚肝增加甜度..
細蔥帶來清香而微脆的口感..
but..還是不及野壽司..
蛤蠣湯..
湯很鮮..蛤蠣很Q..但是味道很淡..
應該是都煮到湯裡面去了吧..XD
甜點..
右下角那個是我最滿意的..^^
坦白說..這趟極壽司..是乘興而來..敗興而返..
極壽司的食材絕對都是一等一的好食材..
但是..其他部分呢?
第一..用餐環境不佳..
坐吧台..位子小到不行..已經到了擁擠的程度..
第二..已經交代不吃熱食..卻連上兩道熱食..
第三..食材夠好..但是技術呢?
要吃黑鮪魚..我去大鵬灣就好..更專業..
每樣料理的食材都很棒..但是技術似乎沒有跟上..
讓料理感覺是..食材很新鮮..但是說不出哪裡特別..更別說驚豔..
也就是說..不難吃..甚至算是好吃..但是沒有到很好吃..
換句話說..C/P值不高..
今天這樣一趟下來..兩個人近五千塊..
當然..黑鮪魚相當昂貴..
在大鵬灣..大腹一片300..中腹200..赤身100
再加上烤黑鮪魚下巴..大鵬灣大概也是300..
算一算..兩個人在黑鮪魚上就吃了2000上下..
這倒是不打緊..好吃就好..
但是..其他的料理有值得將近3000的價位嗎?
而且..還是一人份的唷..
極壽司不會被我歸為地雷店..
但我可以肯定..會是我不會再踏入的店..
總之..不推薦..
但..卻成了我一次..難忘的記憶..
餐具..
都是石製餐具..頗有份量..
魚貨..
看著冰櫃..期待著今天的美食..
三井的米都是用產自日本的新瀉越光米..
黑鮪魚..
赤身..中腹..大腹..
同樣都是黑鮪魚..可是大鵬灣的比較好吃..
生魚片..
薄切的是比目魚..很有彈性..但是味道稍嫌淡了點..
後面的星鰻的幼苗我真的不愛..那個只是吃口感..根本沒味道..
這盤生魚片..唯一讓我滿意的是比目魚鰭邊肉..
玉子燒..
口感有點類似野壽司那種蛋糕口感..味道也是比較甜..
但..仍不及野壽司的玉子燒好吃..
牡丹蝦..
這是我初次造訪極壽司最滿意的一道..
也是我吃過的牡丹蝦裡..最棒的一尾..
活的北海道牡丹蝦..體型大而肥美..
全身充滿著白色的脂肪..甜度可期..
肉身緊實..彈性十足..往桌上丟肯定會彈起來..XD
牡丹蝦頭..
裡面填充著米飯..把蝦膏精華吸的一乾二淨..
吃在嘴裡..蝦膏的鮮美混著越光米的甘甜..棒啊~
忘了是青魽還是白魽..
魚肉品質都很好..夠新鮮..
但調味則有點搶味..
海膽..
三井的食材果然都高檔..
不過..吃起來卻總有一種不夠圓滿的感覺..
鮮筍蒸飯..
吃到這..我開始不爽了..
這個蒸飯是怎回事?吃起來是苦的..
很明顯的..筍子的苦味沒被處理好..
裡面雖然放了海膽..鮭魚卵..干貝..
但是..卻是一味是一味..各自獨立..
不好吃..
烤黑鮪魚下巴..
到這道..我把服務生叫了過來..
我說..我一進門就說我只吃生魚片跟握壽司..
為啥兩道都是熱食..而握壽司卻只上了兩貫?
黑鮪下巴真的是肥滋滋..膠質也夠..
但是..論好吃程度..還是不及大鵬灣的烤頭骨..
鮪魚手捲..
這道真的不錯吃..
海苔夠脆..入口及化..
配上甘甜的鮪魚泥..醋飯..
調和起來真的是美味十足..
但是..份量真的很少..很少..
星鰻..
這是我吃過最大的星鰻壽司..XD
夠嫩..夠甜..但是..卻也沒有特別出色..
白蝦..
上面加了點魚肝增加甜度..
細蔥帶來清香而微脆的口感..
but..還是不及野壽司..
蛤蠣湯..
湯很鮮..蛤蠣很Q..但是味道很淡..
應該是都煮到湯裡面去了吧..XD
甜點..
右下角那個是我最滿意的..^^
坦白說..這趟極壽司..是乘興而來..敗興而返..
極壽司的食材絕對都是一等一的好食材..
但是..其他部分呢?
第一..用餐環境不佳..
坐吧台..位子小到不行..已經到了擁擠的程度..
第二..已經交代不吃熱食..卻連上兩道熱食..
第三..食材夠好..但是技術呢?
要吃黑鮪魚..我去大鵬灣就好..更專業..
每樣料理的食材都很棒..但是技術似乎沒有跟上..
讓料理感覺是..食材很新鮮..但是說不出哪裡特別..更別說驚豔..
也就是說..不難吃..甚至算是好吃..但是沒有到很好吃..
換句話說..C/P值不高..
今天這樣一趟下來..兩個人近五千塊..
當然..黑鮪魚相當昂貴..
在大鵬灣..大腹一片300..中腹200..赤身100
再加上烤黑鮪魚下巴..大鵬灣大概也是300..
算一算..兩個人在黑鮪魚上就吃了2000上下..
這倒是不打緊..好吃就好..
但是..其他的料理有值得將近3000的價位嗎?
而且..還是一人份的唷..
極壽司不會被我歸為地雷店..
但我可以肯定..會是我不會再踏入的店..
總之..不推薦..
全站熱搜
留言列表