深邃

Annie一年一次的生日(廢話..有誰生日不是一年一次)..
也是我們難得碰面的日子..
天氣好..Annie漂亮..當然更需要..美食囉..^^


這是第二次造訪心月..
之前 viviene 領著我來過一次..那次就讓我印象深刻..
食材好..料理技術佳..服務態度更是沒話說..
不過..這次心月卻沒有把時間掌握好..
讓我跟 Annie 等了10~20分鐘才有位子坐..
坦白說..當下的情緒不是很ok..畢竟外面可是烈日驕陽..曬得很..
當然..心月彌補這個失誤方面也很夠誠意..讓我還是開心的享受了一頓大餐..


馬糞海膽 + 山藥豆腐..
海膽夠新鮮..吃到嘴裡滿是甜味..
山藥豆腐不同於生吃山藥..比較沒有生食時的味道..
也少了生山藥輕脆的口感..取而代之的是一種入口滑嫩的感覺..
配上現磨芥末的清香而不嗆辣..個人評價..好吃啦..給90分..^_^




綜合生魚片..


飛魚..
第一次吃到飛魚生食片..很新奇..XD
肉質緊實有彈性..是因為一直在飛的關係嗎..XD
味道清甜爽口..夏天吃..感覺很好..^^


日本青魽..
肉質口感比飛魚再嫩一點..
味道比飛魚更加甘甜..吃在嘴裡..就是一整個滿意啊..
第一次吃到這麼甜的青魽..頗意外..^^


銀鱈..
甜度比青魽淡了一點..口感則更加鮮嫩..
青魽的甜..在嘴裡會濃濃的..銀鱈的甜..比較清爽..


北海道白蝦..
這回吃到的白蝦比上次更好..
甜度當然無庸置疑..但是口感更加緊實..
也因為口感上的差異..讓口裡那種甜蝦類會有的黏膩感減輕許多..


時不知鮭..
跟平常吃到的鮭魚比較不一樣的地方是..
鮭魚的甜味香味更淡..嗯..爽口型的鮭魚吧..XDD


干貝..
這個..我只能說..依舊是極品啊..
很喜歡心月的干貝..冰鎮過後清涼的口感..
用海鹽誘出干貝更深層的鮮甜滋味..
啊～好幸福啊...^____^


Toro..
當天最嫩的生魚片就是這片啦..
嫩x3..甜中帶點微酸的滋味..真的會回味再三..




烤野生蛤蠣..
好Q啊～Q到我強烈懷疑丟到地上會彈回來..XD
野生的口感果然不一樣..煮湯之後..湯的鮮美更是不在話下..


魴魚 + 明太子..
好吃..這道雖然是招待的..但是卻一樣用心..
魴魚的口感細緻..烤過後的魚肉活化..甜度更高..
配上微辣的明太子..正是相得益彰..
魚肉的細緻搭上了明太子的粒粒分明..口感可想而知..
高甜度的魚肉加上了一點點辣..混著香氣入口..太棒了～




烤喜知次..
自從上次品嚐過後..這烤喜知次就讓我久久不能忘懷..
今天的喜知次烤得比較沒像上次那麼酥香..
相對的.魚肉卻也更加滑嫩順口..^^




南瓜可樂餅..
混著玉米..南瓜泥做成的..
口感稍硬..感覺火侯沒掌握好..
一次一半差不多..吃一整個的話..感覺會有點膩..


喬麥子牛肉..
肉質有點老..甜度soso..
這道就徹底輸給上回來品嚐到的牛肉跟安康魚肝..


握壽司兩貫..


青魽..
青魽帶皮配上細蔥..
吃來酸甜清香..口感嫩中帶有彈性..


白魽..
白魽微炙過後配上芽蔥..
口感比之青魽的嫩Q則顯得稍硬..
佐上芽蔥的清脆香氣..很特別..


海膽鮪魚..
這貫壽司是另外加點..
吃進嘴裡..海膽與鮪魚馬上化開..
包裹著醋飯..在一片鮮嫩甘甜中..感覺到米粒鮮明的口感..
海膽的鮮..鮪魚的甜..混著醋飯營造出的口感..真的太好吃了..^___^


鮪魚筋煮味噌..
鮪魚..真的不愧是海底雞..
煮個湯..都甜到不行..
一次喝兩碗的話..肯定會覺得太膩..XD


鳳梨..
沒吃到..都給了 Annie 了..^^


甜點..
抹茶紅豆..



Annie 生日適逢學校期中考..
想盡辦法凹了 Annie 回台北的一個下午..
今年比較忙..沒能準備個禮物祝福 Annie..
所以..只能誠心誠意的帶著 Annie 來品嚐幸福的滋味..

而心月..就是那幸福的味道..^___^


心月懷石初探-抱肚子的感動