會選在2007年的最後一天去吃東壽司..完全是個意外..
儘管這個意外讓我很生氣很生氣..但..事已至此..多說無益..
還是享受我的大餐..恢復好心情比較重要..^^



東壽司大門..
位置很怪..在市民大道跟延吉街口的..旁邊..


一進到店裡..第一個想法是..怎這麼暗..= =
在我吃過的所有餐廳裡..沒有一家像東壽司這麼暗的..
暗到我要把相機的iso拉高到800..orz..
畫質啊~~~(~^O^~)


放壽司跟生魚片的檯子..
東壽司跟游壽司..野壽司或是鮨小馬不一樣..
中間有個稍高的魚料冰櫃..不太容易看到師傅的手藝..


鯛魚生魚片..
魚肉份量夠..連著魚皮一起上..初入口是魚肉的新鮮清甜..口感緊實..
魚皮使得口感更有彈性..魚皮下的脂肪更是不同於魚肉..豐富甘甜..


kisu魚..
ㄟ..不要問我啥是kisu魚..我也不知道..XD
魚肉吃起來..比鯛魚嫩一點..沒那麼甘甜..
但是..卻比鯛魚多了一股香味..


海生鱸魚..
比kiss魚清脆一點..口感介於鯛魚跟kiss魚之間..
跟kiss魚一樣帶著一股香味而稍淡..卻更清甜..

三道生魚片吃下來..我個人最喜歡鯛魚..
一入口的清甜滑嫩..隨著咀嚼魚皮而帶出的口感..清甜轉甘甜..
第一道就讓我感到大大驚豔..XD
而後的kiss魚跟鱸魚也都是很新鮮..唯甜度不似帶魚皮的鯛魚..
畢竟沒有豐富的魚皮下的油脂..這也是正常..
但卻因此多了股清香..吃起來滿口香氣..^^


紅魽..
上這貫壽司時..我原本以為是旗魚..原來是紅魽..
鮮豔的粉紅色..吃起來比平常吃的紅魽更加的甜..
在甘甜中依舊保持清爽的口感..

東壽司的醋飯跟我在心月吃到的一樣..都稍硬..
但師傅捏製的功夫不錯..入口輕鬆飄開..與魚料自然混合..
不會有『整塊』的詭異口感..


鮪魚赤身..
這裡的赤身不輸野壽司..
不會過於清爽而吃不滿足..XD


午魚..
從來不知道..午魚做成壽司..竟是如此好吃..
那細緻的口感..歸功於午魚特別纖細綿密的魚肉..
入口即化..更勝前面幾道壽司..


海膽軍艦捲..
海膽味道甘甜濃郁..不帶腥味..
吃完後..口裡依舊滿是海膽的甜味..
海苔烤得剛好..一咬即破..沾舌即化..
不會有壽司都吞下去了..海苔還黏在口腔裡的問題..

不過個人還是喜歡野壽司那種不用海苔的海膽壽司..
吃起來更加清爽..醋飯與海膽的混合更好..口感更棒..


牡丹蝦..
怪了..東壽司的魚料..怎都這麼豐富濃郁..XD
這比我在游壽司吃的牡丹蝦還要甜..也更有彈性..



小鯽魚..
這道是我自己跟師傅要求的..沒吃過..嚐鮮..XD
吃起來..帶點酸味..口感有種一絲一片的感覺..說不上來..
腥味是沒有腥味..不過..比較不合我的口味..


牡丹蝦頭..
游壽司是把蝦頭做成味噌湯..
東壽司是煮熟了直接給你..品嚐蝦膏的豐美..



烏魚鰾..
好吃..好吃..好好吃唷~~~我眼睛差點又要閉起來了..XD
入口..烤得酥香的外皮帶來了第一層口感..
綿滑細嫩內層..帶來了另一種類似奶酪的感覺..
鮮甜裡帶著點苦..鹽的鹹更加烘托出甘甜味..
讓人吃完後..久久不能忘懷..


干貝..
這也是我自己點的..干貝只烤一面..
沒烤過的那面有干貝的鮮甜..細嫩..
烤過的那面卻是比較Q..甜度更高..


酪梨捲..
剛上來時想說..怎給我個小黃瓜捲..
沒想到一入口..清脆的小黃瓜伴著甜度很高的酪梨..
風味居然如此美麗動人..真的是意想之外..




toro..
這道也是加點的..
那美麗的油花已經為味道作了保證..
可惜的是..應該再放個三五分鐘..等待完全解凍..
入口時依舊帶著點冰涼..破壞了口感..orz..
但是那豐富的脂肪..真是美味..



鮭魚卵軍艦捲..
如果要選一道今日之最..那這道當之無愧..
但是..不是最好吃..而是..最不好吃..orz..
魚卵很有彈性..但是..太有彈性了..咬下去還不破..
魚卵本身的味道竟然如此清淡..徹底被小黃瓜跟海苔給壓了過去..
失敗..


白魚..
白魚味道淡..又加了蔥末..
嗯..吃起來酸辣..這應該是蔥末的味道..不是魚的味道..


醃蘿蔔..



這碗湯裡..隨便數都有十幾顆蛤仔..
整個湯裡都是海的味道..超鮮甜..
不過也就因此..蛤仔肉就比較沒啥味道了..



哈密瓜..水分豐富..甜度也夠..^^



今天這頓雖然是因為意外而起的..
但是卻也讓我吃得相當開心..
離開東壽司後還跟vivi討論了一下..
怎會請個看起來不到18歲的女服務生..
vivi說..可愛妹妹當然對店裡業績有幫助囉..
我馬上回說..這麼暗..再可愛也看不清楚吧..
由此可知..東壽司裡面有多暗了..

服務生雖然年紀輕..但是東壽司卻沒有因此輕忽了服務..
從進門到離開..大約吃了90~120分鐘..
期間..毛巾至少換了5次..而且都是『熱毛巾』..
在昨天寒冷的夜裡..讓人感到特別的溫暖..
師傅雖然酷酷的..不太說話..也不愛笑..
但是..有可愛的妹妹面帶微笑..輕聲細語的提供服務..
我想..也足夠彌補師傅的酷勁了啦..XD

整體而言..我跟vivi會把東壽司跟野壽司擺在同一等級..
不論是食材..服務..環境..師傅的功夫都不會有太大的差異..
只是..唯一不確定的是..東壽司的品質是否能維持一定..
當然..這就有待後續觀察了..^^


ps.藉此給某人留段話..
我不知道你會不會來看這篇文章..
但是..我只想跟你說..
輕易毀約棄諾..你不僅不尊重我..更不尊重你自己..
『行..成於思..毀於隨』..慎思..

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lundic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Frances
  • Yi-Gu-La des ka?

    請問吃這樣走掉多少小朋友阿?星期六要去吃. 口袋要有準備.
  • 嗯..這樣兩個人要近5張小朋友..
    不過..如果扣掉鮪魚大腹..魚卵..
    一個人應該是1500~2000就可以打死了..

    lundic 於 2008/02/01 00:23 回覆

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